新莊│滷味阿伯，新莊夜市人氣冷滷味，秘制中藥滷汁鹹香涮嘴！
台灣道地美食總是深藏在夜市裡頭，尤其走入巷子內總會挖掘到美食寶藏～提到新莊人美食口袋名單，新莊廟口夜市可以說是美食匯集地，舉凡林記香菇肉羹、潤餅捲、鹹光餅通通是人氣必點！
走進位於新莊夜市商圈，隱藏一家人氣滷味攤「滷味阿伯」以中藥材秘制滷汁的冷滷味，像現在夏天到了，只想來份冰涼，阿伯特製醬汁拌上一點酸菜與蔥點綴，超級爽口又開胃，無論是晚餐還是宵夜來上一份，真的會食慾大開！！！！
「滷味阿伯」就位於新莊夜市商圈內，新莊路巷子內，周圍地標傑生通訊、comebuy新莊店斜對角，非常好辨識！
捷運新莊站2號出口在步行，沿途日月香蛋糕、林記香菇肉羹等來個新莊美食之旅，這條路好多隱藏版美食！！！
「滷味阿伯」從採買、備料到出攤營業，完全出自老闆一手包辦，確保品質新鮮，而滷味最重要的「滷汁」有別於其他滷味攤，融合數十種中藥材燉煮有著淡淡中藥清香味，看著櫥窗內食材滷得透亮入味，口水直流！！！！
值得一提，小小攤位上，數一數販售品項就多達20幾款，來到這真的會不自覺夾上一大盤（笑～
「滷味阿伯」菜單
首次前往跟著菜單上人氣排行點就沒錯，必點款像是甜不辣、鴨翅、鴨腸、滷蛋、豬血糕等，還能夾上自己喜歡的食材，點滿一大盤的就是滿足！
老闆熟練的食材切成適口大小後裝袋，灑入蒜泥、青蔥、酸菜、淋上特製醬料甩動讓食材與醬汁均勻，在一旁等候看著利索的動作一個接一個特別療癒～
老饕必點還有這「特製辣醬」帶有花椒麻香氣，讓吸滿滷汁的食材味道更提升一層！！！！
近期疫情影響，最適合這種外帶美食，把滿滿滷味帶回家裝盤，在家做好防疫外還能安心享用餐點
滿滿一大盤，有菜有肉搭配特製醬汁，即便外頭天氣再熱，繽紛視覺度與醬香氣，不自覺讓人肚子開始咕嚕咕嚕～
熱銷人氣「甜不辣」滷至淺咖啡上色模樣，保有食材原有彈性，雖然滷味調味不重，但神奇是愈吃愈涮嘴！！！爽口不膩的滷汁，完全不會造成負擔感～
而這道「鴨翅」經過慢火燉煮，滷汁滲入肉質淡淡中藥香氣，可以列身心中排行！
邊咀嚼邊啃肉質相當嫩口帶有韌性，完全保留滷味精髓，讓人愛不釋口，夏天再來一口啤酒，完全享受！！！！
老饕必點「豬耳朵」入口肉質嫩滑又帶有脆骨，在口中層次分明超涮嘴，特製滷汁香氣每一口都相當開胃，在搭配一口特製「酸菜」畫龍點睛，清爽不油膩，讓人不小心連吃上好幾天，當作正餐與宵夜都非常剛好（笑～
地址：新北市新莊區新莊路366號（新莊夜市）
營業時間：一～六1800-2400(每週日公休）
電話：0980 411 870
喜歡我的文字及照片可以給我一個支持，你的一個讚，是我寫作的動力^^
FB：算命的說我很愛吃
原文連結：https://www.masterpon.com/2021/05/13/xinzhuang-lo-mei/
覺得這篇文章讚：