宜蘭｜40年老店特色小吃，頭城米糕煎，宜蘭美食推薦
有一些在地味，你非得到當地才吃的到，不是其它地方不好吃，而是他們堅持古早味，就像宜蘭頭城的米糕煎，傳承40年的技藝，一定要用大的厚鐵鍋，才有那回憶中的味道，阿公都會帶孫來吃這一味！
來到宜蘭頭城，在地人介紹Sky這一味米糕煎，有人叫麵煎嗲 、 麵粉煎或麥仔餅，有的多一個紅豆口味
關於頭城米糕煎
還沒走到頭城米糕煎，就聽到：阿孫阿！這就是阿公以前最愛的甜點
在地營業40幾年的頭城米糕煎，如今已經傳到第二代了
頭城米糕煎也不太需要油，只需要在鐵鍋抹過一層油即可，老闆的油刷也超復古的
老闆豪氣的倒上麵糊
再用湯匙刷均勻，然後蓋上鍋蓋，待麵糊有一定凝結
這時豪氣地灑上砂糖和芝麻，如果是綜合會撒上芝麻＋花生，而且砂糖一定要夠多
然後再對折起來，也因為黑鐵鍋的厚實，所以在受熱部份相當均勻，也帶有鍋氣，這也是為什麼要用厚重的大鐵鍋
每一鍋可以製作四份，如果現場沒有就要等５分鐘左右
趁熱吃外皮酥酥脆脆，每一口都是甜蜜的回憶，如果砂糖放少了，就沒有半融化的糖蜜滋味，這是老人家的回憶，年輕人的幸福甜蜜，也是老闆堅持不變的原因
總結：有機會到宜蘭頭城，可以安排時間來買一份，回憶記憶中的老味道，推薦給大家參考！
頭城米糕煎 擺攤地點：宜蘭縣頭城鎮開蘭路136號門口 訂購電話：03-9782401 營業時間：週一至週四 07:30-傍晚 週五至週日 07:30-13:00
原文連結：https://taiwantour.info/toucheng-rice-cake/
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