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宜蘭|40年老店特色小吃,頭城米糕煎,宜蘭美食推薦

宜蘭美食,宜蘭小吃,頭城米糕煎,麥仔餅

有一些在地味,你非得到當地才吃的到,不是其它地方不好吃,而是他們堅持古早味,就像宜蘭頭城的米糕煎,傳承40年的技藝,一定要用大的厚鐵鍋,才有那回憶中的味道,阿公都會帶孫來吃這一味!

來到宜蘭頭城,在地人介紹Sky這一味米糕煎,有人叫麵煎嗲 、 麵粉煎或麥仔餅,有的多一個紅豆口味

關於頭城米糕煎

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還沒走到頭城米糕煎,就聽到:阿孫阿!這就是阿公以前最愛的甜點

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在地營業40幾年的頭城米糕煎,如今已經傳到第二代了

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頭城米糕煎也不太需要油,只需要在鐵鍋抹過一層油即可,老闆的油刷也超復古的

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老闆豪氣的倒上麵糊

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再用湯匙刷均勻,然後蓋上鍋蓋,待麵糊有一定凝結

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這時豪氣地灑上砂糖和芝麻,如果是綜合會撒上芝麻+花生,而且砂糖一定要夠多

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然後再對折起來,也因為黑鐵鍋的厚實,所以在受熱部份相當均勻,也帶有鍋氣,這也是為什麼要用厚重的大鐵鍋

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每一鍋可以製作四份,如果現場沒有就要等5分鐘左右

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趁熱吃外皮酥酥脆脆,每一口都是甜蜜的回憶,如果砂糖放少了,就沒有半融化的糖蜜滋味,這是老人家的回憶,年輕人的幸福甜蜜,也是老闆堅持不變的原因

總結:有機會到宜蘭頭城,可以安排時間來買一份,回憶記憶中的老味道,推薦給大家參考!

頭城米糕煎
擺攤地點:宜蘭縣頭城鎮開蘭路136號門口
訂購電話:03-9782401
營業時間:週一至週四 07:30-傍晚
     週五
至週日 07:30-13:00

宜蘭美食.景點和食尚玩家懶人包

 

常見問題 Q&A »

  • 頭城米糕煎的傳承年代是多少?

    頭城米糕煎已經傳承40年。

  • 頭城米糕煎需要用什麼鍋?

    頭城米糕煎必須使用大的厚鐵鍋。

  • 頭城米糕煎需要加多少油?

    頭城米糕煎不太需要油,只需要在鐵鍋抹過一層油即可。

  • 頭城米糕煎的營業時間是?

    週一至週四 07:30-傍晚,週五至週日 07:30-13:00。

  • 頭城米糕煎的訂購電話是多少?

    頭城米糕煎的訂購電話是03-9782401。

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