2026東京拉麵推薦20選！金色不如歸、阿夫利必吃名店總整理

走在東京的街頭總會被各式風格的拉麵店吸引 ，無論是車站附近的小店還是排隊拉麵名店，東京的拉麵文化早已超越一餐溫飽，而是一種值得專程安排的旅行體驗。對許多人來說，到東京旅遊不只是觀光購物，更是為了一碗真正代表日本職人精神的拉麵。東京匯集了來自日本各地的流派與創新品牌。從濃厚系到清湯系，從傳統醬油、雞白湯到新派法風格，透過日本各地的拉麵，感受到東京多元而細膩的飲食。

盤點20間東京必吃拉麵店，無論住在新宿、澀谷、上野或安排車站周邊順遊行程，都能快速找到值得一試的拉麵店。特別適合自由行遊客、第一次造訪東京的旅人以及拉麵控。現在就把東京必吃拉麵清單收藏起來，作為你的東京拉麵指南。

東京必吃拉麵推薦｜上野：拉麵鴨 to 葱

本店是位於東京上野的拉麵鴨 to 蔥（らーめん鴨 to 葱），主打以鴨肉與葱熬製的湯頭與拉麵，是在地與觀光客都愛的名店。以鴨肉、葱與水慢火熬煮的清澈湯頭，不添加繁複調味，強調食材本身的鮮甜與層次。店內多為吧台座位，點餐透過自動販賣機購票，招牌鴨肉拉麵搭配細麵與多樣葱香選擇，呈現出簡單卻極具深度的風味，可以搭配鴨肉親子丼一起品嚐。

拉麵鴨 to 蔥在新宿、澀谷與淺草也設有分店，如果不在上野的話，也可以到其他分店一嚐拉麵鴨 to 葱。

（圖／拉麵鴨to葱）

（圖／拉麵鴨to葱）

東京必吃拉麵推薦｜新小岩：麵屋一燈

麵屋一燈是位於東京葛飾區新小岩站附近的知名拉麵店，從新小岩站北口步行3分鐘即可抵達，麵屋一燈主打濃厚魚介沾麵與以雞湯為基底的拉麵系列，採用自家製麵條，口感彈牙且麥香鮮明；湯頭則以雞骨長時間熬煮並融合海鮮風味，層次濃郁卻不顯厚重。

店內的招牌濃厚魚介沾麵深受拉麵愛好者喜愛，在用餐尖峰時段經常出現排隊人潮。雖然麵屋一燈在台灣也設有海外分店，但如果來到東京旅遊，仍相當值得親訪本店品嚐最道地的風味。

（圖／麵屋一燈）

（圖／麵屋一燈）

東京必吃拉麵推薦｜東京車站：斑鳩

位於東京車站地下東京拉麵街的斑鳩是當地人氣拉麵店之一，以融合魚介與豚骨的濃厚湯頭聞名，湯底兼具海鮮的鮮甜與豬骨的醇厚，風味層次豐富卻不過於油膩，搭配適中的麵條與叉燒、溏心蛋等配料。店內採用食券機點餐方式，營業時間通常從上午10點到晚上10點半，尖峰時段常需排隊，適合在東京車站轉乘時順便品嚐。

（圖／斑鳩）

（圖／斑鳩）

東京必吃拉麵推薦｜錦系町：真鯛らーめん麺魚

由拉麵奇才橋本友則（Tomonori Hashimoto）在錦系町創立的真鯛拉麵「真鯛らーめん麺魚」，蟬聯日本美食指標 Tabelog百名店，以真鯛魚骨長時間熬煮湯頭，主打鮮甜細緻、海味濃郁卻不厚重的拉麵，提供清湯與濃厚兩種湯底選擇，其中濃厚款會加入魚頭與少量雞爪增加風味。

麵條為中等粗細直麵，能充分吸附魚湯風味，配料常見煙燻叉燒、真鯛魚肉、小松菜與柚子等，增添香氣與清爽感。從錦糸町站步行 5分鐘即可到達真鯛らーめん麺魚。

（圖／google map_つけりき）

東京必吃拉麵推薦｜銀座：銀座 篝

位於銀座的人氣拉麵名店「銀座 篝」以濃厚細緻的雞白湯拉麵聞名，曾連續入選《東京米其林指南》必比登推薦，湯頭以大量雞骨長時間熬煮，呈現乳白濃郁卻不油膩的口感，搭配舒肥雞肉、季節蔬菜與溏心蛋等配料，層次分明且擺盤精緻；還會加入松露元素增添香氣，讓整體風味更具豐富。

由於店內座位有限，加上名氣相當高，經常需要排隊約30分鐘以上，也是許多拉麵愛好者到東京時必訪的拉麵名店之一；另外在池袋、六本木及成田機場也設有分店。

（圖／銀座 篝）

（圖／銀座 篝）

延伸閱讀👉 築地必吃美食盤點：狐狸屋牛丼、丸豐飯糰，平價美味都在這

東京必吃拉麵推薦｜銀座：銀座八五

位於東京銀座的東京米其林一星拉麵店「銀座八五」由原本從事法式料理的主廚創立，將法式料理技巧融入日式拉麵，店內空間約8.5坪，也是店名「八五」的由來，主打以鴨肉與雞肉熬製的清澈湯頭，風味細膩且層次豐富，呈現有如法式高湯的精緻感；因為屢獲米其林與美食評鑑肯定，成為銀座極具代表性的排隊名店，也是拉麵愛好者到東京旅遊必訪的拉麵店。

（圖／銀座八五）

（圖／銀座八五）

東京必吃拉麵推薦｜六本木：入鹿 TOKYO

獲得東京米其林必比登推薦的入鹿 TOKYO（IRUCA TOKYO），拉麵的湯頭融合雞、豬、海鮮等多種食材熬煮出層次豐富的風味，其中又以牛肝菌醬油拉麵與柚子鹽拉麵最受歡迎；松露蛋拌飯也是許多人必點的配餐。店內座位數不多，因此需要排隊等候，但憑藉細膩的料理水準成為許多人造訪六本木時必訪的拉麵店，從六本木車站7號出口步行約1分鐘即可到達，相當方便。

（圖／google map_寿司熊太郎）

（圖／google map_寿司熊太郎）

東京必吃拉麵推薦｜水道橋：鶏そば かぐら屋

位於東京水道橋的鶏そば かぐら屋主打以國產雞肉與蔬菜長時間熬煮的雞白湯與清湯湯頭，充分展現濃郁鮮味與膠質口感，提供清爽雞湯拉麵、濃厚雞湯拉麵、特製版本以及雞湯沾麵等選擇，也可以依照喜好加入桌上的魚粉或炸蒜調整風味。

從水道橋車站步行３分鐘即可抵達，店內設有吧檯與桌位，無論是單人用餐或家庭聚餐都很合適。此外，鶏そば かぐら屋在西新宿與上野御徒町也設有分店，即使沒有規劃到水道橋周邊，也可以品嚐到美味的雞湯拉麵。

（圖／鶏そば かぐら屋）

（圖／鶏そば かぐら屋）

延伸閱讀👉 東京巨蛋周邊美食推薦：Shake Shack、敘敘苑，各式美食一次收

東京必吃拉麵推薦｜神保町：海老丸拉麵

海老丸拉麵（海老丸らーめん）位於東京都千代田區神保町與水道橋一帶，是將法式料理技法融入日式拉麵的創意拉麵名店，主打類似法式海鮮濃湯風格的龍蝦濃湯湯底，湯頭濃郁鮮甜、層次豐富，搭配中粗麵條，展現獨特的海鮮風味。

部分限定菜色會加入整隻龍蝦或是加入海膽，兼具視覺與味覺體驗；此外，也提供多樣配料與加價選項。海老丸拉麵從神保町與水道橋站步行5分鐘即可抵達，因為人氣高需要排隊，建議避開尖峰時段前往，非常推薦前往品嚐東京極具代表性的創意拉麵。

（圖／海老丸らーめん）

（圖／海老丸らーめん）

（圖／海老丸らーめん）

東京必吃拉麵推薦｜池袋：無敵家

位於東京池袋的拉麵名店「無敵家」以濃郁豚骨醬油湯頭聞名，自1994年開業以來深受大家喜愛，以大量豬骨長時間熬煮的湯底，風味厚實卻不過於油膩，搭配彈牙麵條與厚切叉燒，口感層次豐富，是許多拉麵愛好者到池袋必訪的店家。

無敵家主要為吧台座位，因此座位有限，在用餐尖峰時段需要排隊，從池袋站南口步行1分鐘即可抵達。

（圖／無敵家）

（圖／無敵家）

延伸閱讀👉 日本百元店推薦：3COINS、Seria、StandardProducts， 15間日本必逛百元店

東京必吃拉麵推薦｜池袋：蒙古湯麵中本

蒙古湯麵中本是知名的高辣度拉麵名店，在1991年於東京板橋區創立，主打以味噌湯底為基礎、結合辛辣的麻婆豆腐與大量蔬菜的特色拉麵，並依辣度分為多個等級，可以依照喜好選擇辣度，其中招牌蒙古湯麵屬於中高辣度，風味濃厚且層次豐富，而更高辣度的北極拉麵則以強烈刺激感著稱，吸引許多喜歡挑戰辣味的客人。交通的部分，從池袋東口步行3分鐘可以抵達。

除了為在板橋區的本店之外，在上野、池袋、新宿及澀谷都有分店，讓你在各區逛街都可以品嚐到蒙古湯麵中本。

（圖／google map_D K 呑むために走る）

（圖／google map_Kazuhiro YOSHIKAWA）

東京必吃拉麵推薦｜新宿：金色不如歸

位於東京新宿御苑前的拉麵店「金色不如歸」多次獲得《米其林指南》推薦，包括米其林一星與必比登推薦，主打淡麗系拉麵，結合日式高湯與多種高級食材像是真鯛、蛤蜊、鴨脂與黑松露，呈現層次豐富且香氣細膩的風味，其中又以真鯛貝蛤鹽味拉麵與鴨脂黑松露醬油拉麵最受歡迎，喜愛清爽卻不失深度風味拉麵的遊客必訪名店。

店內以吧台座位為主，採用販賣機點餐，在熱門用餐時段需要排隊等候或領取整理券，到了指定時間再入店，建議避開用餐高峰前往。

（圖／金色不如歸）

（圖／金色不如歸）

東京必吃拉麵推薦｜新宿：AFURI 阿夫利辛紅

位於東京新宿地下街 SUBNADE 的 AFURI 阿夫利辛紅是 AFURI 阿夫利旗下主打辣味概念的拉麵店，以阿夫利經典的清爽雞湯為基底，結合特製辣油、辣椒與辛香料，推出旨辛酸辣系列拉麵，並以新鮮柚子點綴，讓湯頭在辣度、酸香與鮮味之間取得平衡。

AFURI 阿夫利辛紅店內空間以紅色系為主，營造強烈熱情的氛圍，辣度可以依照個人喜好選擇不同等級，從 0丁目（不辣） 到 8丁目（較辣），最辣有到28丁目適合喜歡挑戰辣味的拉麵愛好者，店內以販賣機點餐，在用餐後，也可以購買阿夫利的周邊商品跟拉麵當作伴手禮送給朋友或自用。

（圖／AFURI 阿夫利辛紅）

（圖／AFURI 阿夫利辛紅）

延伸閱讀👉 東京扭蛋店12間推薦！全球最大扭蛋店，各式扭蛋都有，扭蛋迷必收

東京必吃拉麵推薦｜新宿：拉麵 風雲兒

拉麵 風雲兒是新宿極具代表性的拉麵與沾麵名店，主打濃厚的魚介雞白湯沾麵，將雞骨高湯與魚介風味融合，湯頭香氣層次豐富卻不過於死鹹，搭配 Q 彈有嚼勁的麵條相當合拍；店內也提供拉麵，但是多數食客更推薦招牌沾麵，尤其是配料更完整的特製版本，份量充足且滿足感高。

點餐採販賣機點餐，在用餐尖峰時段需要排隊，建議提早前往或避開用餐高峰，吃完拉麵之後，可以請店員加入高湯稀釋剩餘醬汁作為用餐收尾，風雲兒絕對是到新宿不可錯過的拉麵店。

（圖／google map_yuki yasui）

（圖／google map_Sho T）

東京必吃拉麵推薦｜新宿：拉麵林田（らぁ麺はやし田）

位於東京新宿三丁目拉麵林田（らぁ麺はやし田）主打清澈卻層次豐富的醬油湯頭，融合雞湯與細緻油香，風味濃郁但不失清爽，搭配彈牙麵條與低溫叉燒、溏心蛋等精緻配料。此外，也有提供沾麵與期間限定口味，吸引拉麵愛好者特地前往品嚐。

雖然拉麵林田（らぁ麺はやし田）在日本各地設有多間分店，但是如果在東京旅遊時有到新宿的話，拉麵林田是在新宿值得一試的拉麵店。

（圖／らぁ麺はやし田）

（圖／らぁ麺はやし田）

東京必吃拉麵推薦｜新宿：Ramen Afro Beats

鄰近新宿御苑前站的 Ramen Afro Beats 主打以稀有地雞熬製的濃郁雞白湯拉麵，，店內湯頭呈現乳白色並帶有細緻泡沫，口感滑順卻不過於油膩，搭配雞叉燒或低溫豬叉燒、半熟味玉、紫洋蔥與直麵，風味層次豐富。店內點餐是透過販賣機，座位則以吧檯座位為主；距離新宿御苑前站步行3分鐘就能到達，是喜歡雞白湯系拉麵的人來到新宿一帶值得造訪的拉麵店。

（圖／Ramen Afro Beats）

（圖／Ramen Afro Beats）

東京必吃拉麵推薦｜代代木：Japanese Soba Noodles 蔦

位在代代木的 Japanese Soba Noodles 蔦是由大西祐貴主廚創立，曾是全球首家獲得米其林星級評價的拉麵店，具有高度指標性；店家以講究的湯頭與自製麵條為特色，湯底強調多層次風味與平衡感，包含醬油與海鮮食材的細膩融合，麵條則依不同湯底調整粗細與口感，提升吸附湯汁的能力。

店內的招牌以醬油拉麵與鹽味拉麵最具代表性，風味純粹且香氣突出；店內空間設計走簡約現代風格，非常適合追求風味層次與食材品質的食客前往朝聖。交通的部分，從代代木上原站東口步行1分鐘即可抵達。

（圖／Japanese Soba Noodles 蔦）

（圖／Japanese Soba Noodles 蔦）

延伸閱讀👉 東京必喝咖啡廳推薦！Fuglen Tokyo、KOFFEE MAMEYA，13間咖啡廳一次收

東京必吃拉麵推薦｜惠比壽：AFURI 阿夫利

AFURI 阿夫利最早是在日本神奈川縣厚木市七澤阿夫利山腳下，開設名為 ZUND BAR 的拉麵店，使用當地清澈泉水熬湯，後來在2003年於東京惠比壽開了第一家 AFURI 阿夫利，以招牌柚子鹽拉麵聞名的阿夫利特色在於以雞骨與魚介熬製的清爽湯底結合新鮮柚子汁，呈現清香、淡雅且不油膩的風味，與傳統濃厚豚骨拉麵形成鮮明對比。

店內也有提供柚子醬油拉麵、辛辣柚子口味、沾麵與季節限定拉麵，在東京設有多家分店，是許多遊客造訪東京時會特別安排的人氣拉麵店。

（圖／AFURI 阿夫利）

（圖／AFURI 阿夫利）

東京必吃拉麵推薦｜澀谷：一蘭拉麵

源自福岡的豚骨拉麵連鎖品牌「一蘭拉麵」在日本各地皆設有分店，在東京澀谷有兩間分店，鄰近澀谷站與商圈，而且是24小時營業，適合到澀谷逛街或是半夜肚子餓前來用餐，半隔間的座位設計讓大家可以專心品嚐拉麵，並可透過客製化點單表自由調整湯頭濃淡、蒜量、辣度與麵條軟硬度。

招牌天然豚骨拉麵以長時間熬煮的濃郁白湯搭配細麵為主，口味純粹且層次分明，也提供加麵服務，還可以在店裡購買一蘭販售的泡麵或拉麵，讓你回到家也可以品嚐到美味的一蘭拉麵。

（圖／一蘭拉麵）

（圖／一蘭拉麵）

延伸閱讀👉 《我的完美日常》澀谷設計公廁總盤點！來一趟建築大師作品巡禮

東京必吃拉麵推薦｜澀谷：中華麵店 喜樂

位於澀谷道玄坂地區的中華麵店 喜樂，創立於1950年代，店內招牌為醬油湯底的中華麵，湯頭清爽卻帶有濃郁油蔥香氣，搭配有嚼勁的麵條、叉燒與豆芽等配料，風味樸實且具懷舊感；此外也提供豆芽餛飩麵、餃子與炒飯等經典中華料理。店面雖然空間不大，但是翻桌率快，深受到當地居民與觀光客喜愛，如果想品嚐經典醬油拉麵的話，不妨前來一試。

（圖／google map_kkk_drawing）

（圖／google map_菅野弘樹）

現在就把這20間東京必吃拉麵店收藏起來，下次到東京旅遊時就不怕沒靈感。

延伸閱讀👉 日本必訪城市最佳旅遊時間！從札幌、東京、大阪、福岡到沖繩全部告訴你

延伸閱讀👉 成田機場必買伴手禮！機場限定版、必買美食14選