東京的櫻花季開始了，你已經計畫好去東京賞櫻了嗎？除了品嚐東京美食、欣賞粉嫩的櫻花之外，也要去探訪東京的咖啡廳，東京擁有多元的咖啡文化，每間咖啡店都獨具魅力，推薦13間東京必喝咖啡廳，有來自挪威奧斯陸的 Fuglen Tokyo、一對一了解客人咖啡喜好的 KOFFEE MAMEYA、可以欣賞中目黑櫻花的 SIDEWALK STAND 以及販賣美味玉子燒三明治的 CAMELBACK，全都是咖啡愛好者必訪的咖啡店，現在就把這13間東京必喝咖啡廳收藏起來。
文章重點
東京必喝咖啡廳推薦｜Fuglen Tokyo
鄰近代代木公園的 Fuglen Tokyo 來自挪威奧斯陸，是許多國外遊客到東京必訪的知名咖啡廳，目前在東京有四間分店，有著醒目紅色喜鵲招牌的 FUGLEN，其意思源自挪威語的「鳥」，而在挪威奧斯陸以小酒館起家的 FUGLEN，在代代木的分店 Fuglen Tokyo 也延續此傳統，白天販售咖啡，夜晚則搖身一變成為酒吧，除了來 Fuglen Tokyo 喝咖啡，也可以買咖啡豆跟濾掛咖啡回家，讓你隨時品味北歐的獨特氣息。
（圖／Fuglen Tokyo）
（圖／Fuglen Tokyo）
（圖／Fuglen Tokyo）
Fuglen Tokyo
- 星期一: 07:00 – 22:00
- 星期二: 07:00 – 22:00
- 星期三: 07:00 – 01:00
- 星期四: 07:00 – 01:00
- 星期五: 07:00 – 01:00
- 星期六: 07:00 – 01:00
- 星期日: 07:00 – 01:00
FUGLEN ASAKUSA
- 星期一: 08:00 – 22:00
- 星期二: 08:00 – 22:00
- 星期三: 08:00 – 22:00
- 星期四: 08:00 – 22:00
- 星期五: 08:00 – 22:00
- 星期六: 08:00 – 22:00
- 星期日: 08:00 – 22:00
東京必喝咖啡廳推薦｜CAMELBACK sandwich&espresso
鄰近 Fuglen Tokyo 的 CAMELBACK sandwich&espresso，隱身在代代木的住宅區內，Camelback sandwich & espresso 是由咖啡師和壽司師傅共同經營，主要販售咖啡與各種口味的三明治，其中必點的就是玉子燒三明治，塗上黃芥末的麵包夾入香甜鬆厚的玉子燒，一口咬下相當滿足，許多人為此慕名而來，如果來到代代木千萬別錯過。
（圖／Samanthaxin 授權分享）
（圖／CAMELBACK sandwich&espresso）
（圖／CAMELBACK sandwich&espresso）
日本推薦懶人包
東京必喝咖啡廳推薦｜ABOUT LIFE COFFEE BREWERS
位於澀谷的 ABOUT LIFE COFFEE BREWERS 是東京知名咖啡廳 ONIBUS COFFEE 旗下的咖啡品牌，希望以豐富大家的日常生活，目前在澀谷有兩間分店，一間有提供室內座位，另一間為外帶店可以看到許多國外遊客與附近上班族前來買咖啡，ABOUT LIFE COFFEE BREWERS 的週邊商品除了咖啡豆跟濾掛咖啡之外，還有服飾、襪子、鑰匙圈、保溫杯⋯等，來喝咖啡的話，可以順便購買。
東京必喝咖啡廳推薦｜ONIBUS COFFEE
位於東京中目黑的 ONIBUS COFFEE，咖啡廳由老宅改造，古樸懷舊的氛圍深深吸引在地人與遊客前來，以「想將人與人連結在一起」的理念開設，「ONIBUS」在葡萄牙語意指公共巴士，創辦人坂尾篤史希望 ONIBUS COFFEE 能就像巴士一樣，透過咖啡讓大家在此相聚，此外，每一位 ONIBUS COFFEE 的員工都要從選豆、烘豆、烹煮逐一學習，先從自己開始了解咖啡，才能了解客人的喜好。
（圖／ONIBUS COFFEE）
（圖／ONIBUS COFFEE）
（圖／ONIBUS COFFEE）
東京必喝咖啡廳推薦｜SIDEWALK STAND
位於目黑川旁的 SIDEWALK STAND，混凝土的外牆上與搶眼的霓虹燈管寫著 SIDEWALK STAND，無論白天或夜晚都非常顯眼，咖啡的部分，店家堅持每天自己烘豆，呈現 SIDEWALK STAND 獨特的咖啡風味，此外也提供各種輕食與甜點，值得一提的是每到春天櫻花季時，整條目黑川櫻花盛開，許多在地居民與遊客都會前來，邊喝咖啡邊賞櫻，尤其 SIDEWALK STAND 二樓的大片玻璃窗前的座位最為熱門。
（圖／SIDEWALK STAND）
（圖／SIDEWALK STAND）
（圖／SIDEWALK STAND）
東京必喝咖啡廳推薦｜KOFFEE MAMEYA
位於表參道的咖啡豆名店 KOFFEE MAMEYA，是由日本知名咖啡師國友榮一創立，匯集世界各地的咖啡熟豆，KOFFEE MAMEYA 主打一對一咖啡體驗，專業咖啡師了解客人咖啡喜好與沖煮習慣之後，推薦適合的咖啡豆與最佳的沖煮方式，讓大家在家也能享受精品咖啡的美味，除了咖啡豆，也有販售手沖咖啡可以當下品嚐，KOFFEE MAMEYA 目前在東京共有兩間分店，一間位於表參道，另一間則是在咖啡廳林立的清澄白河，咖啡愛好者來到東京旅遊一定不能錯過 KOFFEE MAMEYA。
（圖／Samanthaxin 授權分享）
（圖／Samanthaxin 授權分享）
（圖／Samanthaxin 授權分享）
東京必喝咖啡廳推薦｜Café Kitsuné
Café Kitsuné 是由日法混血的服飾生活品牌 Maison Kitsuné 於2013年在東京青山推出的首間咖啡店，隨後也在澀谷開設分店，店內提供咖啡飲品、輕食、甜點以及 Café Kitsuné 的週邊商品，此外，每日限量的手工小狐狸餅乾也是必點的點心，酥脆的手工餅乾搭配咖啡相當完美，雖然台灣有開設分店，但每間分店的空間風格都各有特色，到了東京如果經過附近不妨進去喝杯咖啡品嚐甜點，感受 Maison Kitsuné 的法式氛圍。
（圖／Café Kitsuné）
（圖／Café Kitsuné）
（圖／Café Kitsuné）
東京必喝咖啡廳推薦｜Verve Coffee Roasters
來自美國加州的 VERVE COFFEE ROASTERS 位於 JR新宿車站新南口旁，整片落地窗，以木質為主調的空間設計，散發愜意的加州衝浪氣息，店裡的咖啡豆是從加州本店直送，提供的咖啡有單品咖啡、綜合咖啡、義式咖啡以及茶類飲品，目前VERVE COFFEE ROASTERS在東京擁有多家分店，營業時間都是早上7點開始，適合早起出遊的旅客，或是到新宿搭車去河口湖的遊客也都可以先到VERVE COFFEE ROASTERS 品嚐香醇的咖啡。
東京必喝咖啡廳推薦｜THE ROASTERY by NOZY COFFEE
位於表參道貓街（CAT STREET）的THE ROASTERY by NOZY COFFEE 是由由日本飲食集團 TYSONS&COMPANY 與咖啡名店 NOZY COFFEE 一同打造，曾連續多年入選亞洲最佳50咖啡館，主打自家烘焙單品咖啡豆，引進世界各地單一產區（Single Origin）的生豆並於店內烘焙，每天約有八款不同風味的咖啡豆提供選擇，店內也有販售自製的甜點像是可頌、甜甜圈、馬芬、司康和餅乾以及拿鐵、牛奶和 Espresso 三種口味的冰淇淋
（圖／THE ROASTERY by NOZY COFFEE）
（圖／THE ROASTERY by NOZY COFFEE）
（圖／THE ROASTERY by NOZY COFFEE）
東京必喝咖啡廳推薦｜Leaves Coffee Roasters
Leaves Coffee Roasters 位於東京充滿下町風情的藏前，在2016年開業，店主石井康雄原本是一名拳擊手，曾經營過餐飲店後來投入咖啡事業，希望將咖啡從東京推廣至全世界，因為與台灣多間咖啡廳常有交流，所以曾多次受邀來台擔任客座咖啡師，Leaves Coffee Roasters 也是許多遊客到淺草跟藏前時的必訪咖啡廳。
東京必喝咖啡廳推薦｜琥珀咖啡 Cafe de l'ambre
琥珀咖啡（Cafe de l'ambre / カフェ・ド・ランブル）位於銀座，由被稱為咖啡之神的關口一郎在1948年創立，至今已開業將近80年，是日本咖啡文化重要的代表店，一到店門口可以看見招牌上寫著「Coffee Only」，琥珀咖啡只提供咖啡與原創的特調咖啡，其中最為知名的就是「琥珀女王」，將沖煮好的咖啡放入雪客杯加入砂糖，冰鎮之後，倒入高腳杯再加上一層薄薄的煉乳，許多人都拜倒在這一杯琥珀女王之下，除了日本在地人之外，也吸引了國外遊客與咖啡愛好者前來。
（圖／Samanthaxin 授權分享）
（圖／Samanthaxin 授權分享）
（圖／Samanthaxin 授權分享）
東京必喝咖啡廳推薦｜Blue Bottle
許多人到日本必訪的咖啡廳就是藍瓶咖啡（Blue Bottle Coffee），來自美國舊金山的 Blue Bottle，水藍色的 LOGO 與極簡的空間設計，被稱為「咖啡界的APPLE」，店內提供咖啡飲品、輕食、甜點，以及週邊商品像是咖啡豆、濾掛咖啡、馬克杯、保溫杯⋯等，適合當作禮物送人，目前東京有16間分店，Blue Bottle 在日本的首間店於2015年開設在清澄白河，也間接帶動清澄白河周邊地區，許多咖啡廳都紛紛進駐成為東京的咖啡一級戰區，到東京旅遊不妨找一天前往清澄白河感受當地獨有的咖啡文化.。
（圖／Blue Bottle）
（圖／Blue Bottle）
（圖／Blue Bottle）
藍瓶咖啡 新宿店
- 星期一: 08:00 – 21:00
- 星期二: 08:00 – 21:00
- 星期三: 08:00 – 21:00
- 星期四: 08:00 – 21:00
- 星期五: 08:00 – 21:00
- 星期六: 08:00 – 21:00
- 星期日: 08:00 – 20:30
東京必喝咖啡廳推薦｜Allpress Espresso
來自紐西蘭的 Allpress Espresso 坐落在咖啡店林立的清澄白河，創辦人 Michael Allpress 原先是在紐西蘭街頭販賣 Espresso 起家，在2014年在清澄白河開設東京的第一間店，希望提供高品質的咖啡，讓Allpress Espresso成為附近居民互相交流的場所，由木材工廠改建的咖啡廳，店內後半部有一台高達2層樓的烘豆機，前區則是開放式的吧台空間，來到Allpress Espresso 品嚐咖啡也別忘了買幾包咖啡豆回家，即使在家也能隨時感受愜意自在的氛圍。
（圖／Allpress Espresso Tokyo Roastery & Cafe）
（圖／Allpress Espresso Tokyo Roastery & Cafe）
（圖／Allpress Espresso Tokyo Roastery & Cafe）
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