被稱為「東京廚房」的築地市場（Tsukiji Outer Market），是各國遊客到東京旅遊的必訪景點，不論是品嚐築地在地美食還是感受魚市的熱鬧氛圍，而築地市場共分為場內市場與場外市場，雖然場內市場的店家已隨著魚市場在2018年搬遷到豐洲市場（日文：豊洲市場），但未搬遷的築地場外市場一如往常的熱鬧，就算是平日依舊吸引著日本當地人跟國外遊客前往大啖美食，現在推薦12間築地市場必吃美食，像是狐狸屋牛丼、築地可樂餅、玉子燒、炙燒鮪魚串⋯等，全部平價又美味，快把它們都收進你的築地必吃美食清單吧。
文章重點
築地市場交通
搭乘都營地下鐵大江戶線至「E18築地市場站」A1出口走1分鐘。
搭乘東京地下鐵日比谷線至「H11築地站」出口2走3分鐘。
（圖／築地場外市場）
築地市場必吃美食｜狐狸屋牛丼
狐狸屋牛丼（築地きつねや）1947年創立，是築地的人氣牛丼老店，就連韓國美食家白種元（白老師）的美食節目也曾來拍攝，狐狸屋隨時都是大排長龍，除了國外遊客，也是日本在地人必吃名店，因為是立食，所以排隊等待的時間不會太久，而燉煮到軟嫩入味的牛內臟丼是狐狸屋必點的招牌，如果不敢吃內臟的話，可以吃牛丼再搭配一塊肉豆腐，絕對讓你回味無窮，因為只營業到下午一點半，想吃的話，建議上午就來品嚐。
（圖／@samanthaxin 授權分享）
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狐狸屋牛丼
- 星期一: 06:30 – 13:30
- 星期二: 06:30 – 13:30
- 星期三: 休息
- 星期四: 06:30 – 13:30
- 星期五: 06:30 – 13:30
- 星期六: 06:30 – 13:30
- 星期日: 休息
日本推薦懶人包
築地市場必吃美食｜江之島丸燒
本店位在江之島的江之島丸燒（江の島丸焼きたこせんべい）只販售蝦子煎餅與章魚煎餅，先用餐券機購買想要的煎餅口味，將整隻章魚或蝦子加入麵糊，再以高溫鐵板壓製而成，現點現做的巨大煎餅是築地市場熱門打卡美食，口感酥脆讓人忍不住一口接一口，不用特地跑到江之島就能吃到的美味。
（圖／@samanthaxin 授權分享）
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築地市場必吃美食｜飯糰屋丸豐
飯糰屋丸豐（おにぎり屋 丸豊）是築地場外市場的排隊名店，米飯使用新潟的越光米，飯糰屋丸豐的飯糰有數十種口味，像是鮪魚、鮭魚、章魚、炸蝦、鮭魚卵、明太子⋯等口味，除了海鮮口味，必吃的還有半熟蛋飯糰，香濃滑順的蛋汁相當誘人，用料實在的飯糰價格從200日圓到400日圓不等，有的熱門口味賣完就沒了，建議提早來品嚐。
（圖／@samanthaxin 授權分享）
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丸豐御飯糰屋
- 星期一: 03:00 – 15:00
- 星期二: 03:00 – 15:00
- 星期三: 休息
- 星期四: 03:00 – 15:00
- 星期五: 03:00 – 15:00
- 星期六: 03:00 – 15:00
- 星期日: 休息
築地市場必吃美食｜築地可樂餅
築地可樂餅（築地コロッケ）主打「文字燒可樂餅」，因為鄰近築地的月島以文字燒聞名，築地可樂餅將兩種日本在地美食結合，在黃金酥脆的可樂餅裡頭包入「文字燒」，築地可樂餅分別有原味、明太子、海鮮、泡菜四種口味，最熱門的是明太子可樂餅，熱呼呼的可樂餅淋上明太子醬相當美味，也是社群上必吃必拍的人氣美食。
（圖／@samanthaxin 授權分享）
（圖／築地可樂餅）
Tsukiji Croquette
- 星期一: 09:30 – 14:00
- 星期二: 09:30 – 14:00
- 星期三: 休息
- 星期四: 09:30 – 14:00
- 星期五: 09:30 – 14:00
- 星期六: 09:30 – 14:00
- 星期日: 09:30 – 14:00
築地市場必吃美食｜丸武玉子燒
說到東京玉子燒名店，不少人會想到開業於大正時期的老字號「丸武玉子燒」，由日本藝人Terry伊藤的父母創立，目前在築地市場跟豐洲市場（日文：豊洲市場）設有分店，丸武玉子燒使用契作農場直送的新鮮雞蛋，加入秘製高湯，充滿濃郁蛋香的厚實玉子燒是大家到築地市場必吃的美食。
（圖／@samanthaxin 授權分享）
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丸武玉子燒
- 星期一: 04:00 – 14:00
- 星期二: 04:00 – 14:00
- 星期三: 04:00 – 14:00
- 星期四: 04:00 – 14:00
- 星期五: 04:00 – 14:00
- 星期六: 04:00 – 14:00
- 星期日: 08:00 – 14:00
築地市場必吃美食｜Tonboya炙燒鮪魚串
距離狐狸屋牛丼不遠的Tonboya蜻蜓屋炙燒鮪魚串（とんぼや），同樣排著長長人龍，聞著烤鮪魚串（Tuna steak）的香氣，讓人忍不住也加入排隊人龍，厚實大塊的鮪魚先醃製過後，再以噴火槍強力炙燒，攤位一旁擺著各種調味料（檸檬汁、黑胡椒、辣椒粉），可以依照自己的喜好添加，一口咬下鮮嫩多汁的鮪魚串，有如牛排一般，到了築地市場一定要來品嚐。
（圖／@samanthaxin 授權分享）
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とんぼや Tonboya
- 星期一: 08:00 – 13:00
- 星期二: 08:00 – 13:00
- 星期三: 08:00 – 13:00
- 星期四: 休息
- 星期五: 08:00 – 13:00
- 星期六: 08:00 – 14:00
- 星期日: 08:00 – 14:00
築地市場必吃美食｜中原水產
一走到中原水產的攤位就會被各式海鮮吸引而停下腳步，像是各種尺寸的生蠔、帆立貝、鮭魚、海膽⋯等，中原水產必吃就是生蠔，每顆價格700日圓起，依照不同尺寸計價，超過手掌大小的King size價格落在1500日圓，一口吃下鮮甜肥美的生蠔，如果你是生蠔愛好者千萬不要錯過。
（圖／@samanthaxin 授權分享）
築地市場必吃美食｜甲羅組築地本店
甲羅組築地本店也是人氣店家，販售的海鮮食材如店名，以松葉蟹、鱈場蟹、生蠔、帆立貝、甲羅燒⋯等甲殼類為主，超大的烤帝王蟹腳一口咬下令人滿足，還有鮮甜的生蠔，在甲羅組築地本店可以生食跟熟食一次滿足，店內的海鮮清楚標示價格，讓遊客們能夠輕鬆的點餐，想在築地市場吃現烤海鮮的話，可以前來甲羅組築地本店品嚐。
（圖／甲羅組築地本店）
（圖／@samanthaxin 授權分享）
Kouragumi Tsukiji
- 星期一: 08:00 – 14:30
- 星期二: 08:00 – 14:30
- 星期三: 08:00 – 14:30
- 星期四: 08:00 – 14:30
- 星期五: 08:00 – 14:30
- 星期六: 08:00 – 14:30
- 星期日: 08:00 – 14:30
築地市場必吃美食｜築地SANOKIYA鮪魚燒
築地Sanokiy將鯛魚燒做成鮪魚的造型，並用鮪魚的部分命名，黑鮪魚（本マグロ）是酥脆外皮加上紅豆餡、鮪魚中腹（中トロ）是軟嫩外皮加上紅豆餡，黃鰭鮪魚（キハダマグロ）則是酥脆外皮加上奶油餡，築地SANOKIYA鮪魚燒是近年築地的熱門打卡美食。
（圖／築地鮪魚燒）
（圖／築地鮪魚燒）
築地 鮪魚燒
- 星期一: 08:00 – 15:00
- 星期二: 08:00 – 15:00
- 星期三: 休息
- 星期四: 08:00 – 15:00
- 星期五: 08:00 – 15:00
- 星期六: 08:00 – 15:00
- 星期日: 休息
築地市場必吃美食｜築地SOLATSUKI草莓甜點專賣店
築地SOLATSUKI (築地そらつき)是築地市場必吃的草莓甜點專賣店，像是草莓大福、草莓冰淇淋、草莓糖葫蘆、草莓爆米花⋯等，各式各樣的草莓甜點，可以完全滿足草莓愛好者跟甜點控，在築地市場吃完鹹食，記得來築地SOLATSUKI吃甜點，為築地美食之旅畫下完美句點。
（圖／SOLATSUKI）
（圖／@samanthaxin 授權分享）
Solatsuki
- 星期一: 07:00 – 15:00
- 星期二: 07:00 – 15:00
- 星期三: 07:00 – 15:00
- 星期四: 07:00 – 15:00
- 星期五: 07:00 – 15:00
- 星期六: 07:00 – 15:00
- 星期日: 07:00 – 15:00
築地市場必吃美食｜黒銀築地本店
黒銀築地本店（まぐろや黒銀 築地本店）專賣鮪魚生魚片、鮪魚丼飯、鮪魚壽司，有鮪魚的各個部位（大腹、中腹、赤身…等）提供選擇，鮮嫩入口即化的口感，熱愛鮪魚的海鮮控一定不能錯過。
（圖／黒銀築地本店）
（圖／黒銀築地本店）
黑銀鮪屋
- 星期一: 07:30 – 13:00
- 星期二: 07:30 – 13:00
- 星期三: 07:30 – 13:00
- 星期四: 07:30 – 13:00
- 星期五: 07:30 – 13:00
- 星期六: 07:30 – 13:00
- 星期日: 07:30 – 13:00
築地市場必吃美食｜築地鰻魚食堂
築地鰻魚食堂絕對是鰻魚愛好者的天堂，有許多外帶美食的鰻魚串、大蝦串、扇貝串⋯等等，油脂豐富、魚肉厚實的烤鰻魚串，價格平實值得一試，或者可以選擇內用，好好享受美味的鰻魚飯。
（圖／築地鰻魚食堂）
（圖／築地鰻魚食堂）
鰻魚 うなぎ食堂
- 星期一: 08:30 – 16:00
- 星期二: 08:30 – 16:00
- 星期三: 08:30 – 16:00
- 星期四: 08:30 – 16:00
- 星期五: 08:30 – 16:00
- 星期六: 08:30 – 16:00
- 星期日: 08:30 – 16:00
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