日本高知|追手筋宴舞堂:大啖高知必吃美食~缽盆料理,人氣餐廳盛宴助舞,讓人直呼過癮!

日本高知古稱「土佐」,又有「酒國土佐」之稱,豪情好客的高知人喜歡大口拚酒!大盆吃菜!當地最知名的「皿缽料理」,也全因好客而發明出來;高知市有間超人氣餐廳「追手筋宴舞堂」號稱是最受縣外遊客歡迎的觀光和接待場所,不但可“放題”大口喝到飽,喝遍高知清酒和各種酒、大盆吃土佐鄉土料理,每晚服務員還會變身夜來祭舞者即興表演,將原本就很熱鬧的氣氛炒熱到最高點!

(未成年請勿飲酒,請勿酒駕,理性飲酒)

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追手筋宴舞堂|飲酒文化

10多年前首次拜訪高知,方知除了沖繩人,四國高知人也是超級阿沙力!和咱們台客非常“麻吉”!高知人的拚酒文化簡直和台灣人如出一轍,就是那種「杯底不可飼金魚」的壯志豪情啦!連土佐高知的清酒都主打「淡麗辛口」不甜的清爽風味,主要就是為了搭配炙燒烤鰹魚等風味濃郁的在地海鮮料理來著。

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追手筋宴舞堂|餐飲特色

「追手筋宴舞堂」不僅有炙燒稻草烤鰹魚,還有道地的土佐鄉土料理、大盆上菜的「皿缽料理」、豪華套餐等豐盛佳餚。在高知,請客的宴席上一定可以看到「皿缽料理」,這種傳統料理起源自江戶時代(1603-1867),皿缽就是「大拼盤」,因為料理以大盤子盛裝,菜色豐富且擺盤精緻華麗而著名。

有人說:「高知的缽盆料理,像是一場史詩般的盛宴,讓人直呼過癮!」的確,從高知人的餐桌就可吃到、看到高知人的豪邁大氣!阿沙力的高知人不僅熱情,也超級好客!就連當地最知名的皿缽料理「缽盆料理」,也全因好客而發明出來!高知擁有超長的太平洋海岸線,黑潮帶來大海恩賜,缽盆料理大如臉盆,一盆盆、一盤盤,如同萬馬奔騰,又似風起雲湧,把各色生魚片、新鮮海產排成漂亮的扇形,呈現一層層如浪花般美麗的弧度,豪氣干雲的端上餐桌。

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不過,不說你不曉得,根據我的明察暗訪,以及不斷被灌酒、拚酒後的酒酣耳熱後,得到了小小反饋,原來缽盆料理的發明,是因為古早時的高知女人,每當在準備宴會料理時,總是忙裡忙外沒時間喝酒,為了可以喝幾杯,乾脆搬出像臉盆一樣大的盤子,堆得滿滿一盤盤的好料,然後眾人再分食。瞧,多聰明的高知女人!

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.夜來舞

「追手筋宴舞堂」之所以叫宴舞堂,就是因為這間餐廳每晚8~9點將會上演熱情呼啦啦的夜來舞!餐廳空間呈開放式的庭院日式風情,洋溢一派復古現代融合感,頗具異國風情。2樓是現代日式氛圍的包廂,可容納小團體包場,適合舉辦宴會、派對、眾人聚餐,可容納2~40人。

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.飲料放題

來到「追手筋宴舞堂」除了大啖道地的土佐料理美食外,當然要搭配【飲料放題】無限暢飲啦!餐廳提供多達約80種飲品,光是酒類就有清酒、燒酒、啤酒、水果酒、威士忌、紅白酒……就是要大家開懷暢飲啦!

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.土佐回憶花街道套餐

「追手筋宴舞堂」提供豐富的高知土佐料理,最受遊客歡迎的是「土佐回憶花街道套餐」加上2小時無限暢飲5,000日圓(含稅),非常超值!

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「土佐回憶花街道套餐」包括:稻草烤鰹魚或鹽烤鰹魚、兩種生魚片、烤青花魚棒壽司、田園蒟蒻壽司、土佐捲=鰹魚壽司、鹽煮Chabara貝類、炸河蝦、炸海鰻、炸四萬十雞龍田、土佐豬肉風味醬汁牛排、土佐產高知鰹魚飯、土佐次郎冰淇淋,WOW~也太豐盛了!一口氣吃到許多高知必吃美食!

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.稻草烤鰹魚

高知出名的火烤鰹魚,將鰹魚塊以大火薰焦表面,再快刀切成生魚片,佐以柚子醋、醬油和蒜頭切片,肥厚鮮嫩的魚肉爽口清甜,簡單的酢料酸味,正是引出鰹魚甘鮮的秘訣!

現點現烤也是一大特色,烤鰹魚要用猛火先烤焦表面,速度要快且猛,才能保有裡面紅嫩鮮甜的肉汁。高知人仍然沿用古早傳下來以燒稻草的方式來烤鰹魚,因為稻草燃燒的瞬間那熊熊烈火可迅猛得哩!

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.田舍壽司

值得一提的是高知獨特鄉土料理「田舍壽司」,使用「山珍蔬果」作為食材,像是香菇、竹筍、茗荷、蒟蒻等,製成各式壽司,以不同食材展現豐富色彩,擺盤精美,搭配高知特產柚子醋製成的柚子醋飯,也太對味啦!

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.日田園蒟蒻壽司

以上菜色都挺一目了然的,但我倒是第一次吃田園蒟蒻壽司,朋友吃到大喊好鹹!因為要下酒啊!田園蒟蒻壽司在2023年熱播日劇《爛漫》(らんまん)劇中可以看到,當時我就在想這是啥?劇中人在東京吃到土佐家鄉味,大喊好吃、好吃,現在終於讓我吃到了。

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(下圖為炸河蝦。)

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(下圖為土佐豬肉。)

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Otesuji Enbudou追手筋 宴舞堂 Info. 
地址:高知縣高知市追手筋1-3-4
電話:+81 888 23 2888
營業時間:17:00-01:00、週六17:00-03:00
官網連結:https://enbudou.owst.jp
詳細內容以官方資訊為主

詳細資訊

Otesuji Enbudou

Google 評分:3.9

聯絡電話:088-823-2888
店家地址:1-chōme-3-4 Ōtesuji, Kochi, 780-0842日本
營業時間:
  • 星期一: 17:00 – 01:00
  • 星期二: 17:00 – 01:00
  • 星期三: 17:00 – 01:00
  • 星期四: 17:00 – 01:00
  • 星期五: 17:00 – 01:00
  • 星期六: 17:00 – 03:00
  • 星期日: 17:00 – 01:00
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