南投｜梅子夢工廠：全台最大梅子觀光工廠，各式梅子製品伴手禮，梅子控要失心風了！

南投必遊景點推薦~信義鄉「梅子夢工廠」，身為全台灣最大的梅子觀光工廠，園區裡可以玩的景點很多，戶外地景藝術好好拍、地下迷宮酒窖巡禮、洗愛玉DIY，以及各式各樣的梅子製品伴手禮，每年12月還有梅樹盛開，是南投賞梅景點好去處！

梅子夢工廠｜園區環境

位在南投信義鄉的梅子夢工廠，是早期信義鄉農會的食品加工廠，主要以生產梅子加工食品為主，後來轉型為梅子酒莊，也是台灣第一家有製酒執照的農會酒莊。

梅子夢工廠佔地廣大，加上位在玉山山麓，海拔高日夜溫差大適合梅樹生長，每年12月這裡也成為賞梅勝地，來到梅子夢工廠成為到信義鄉必遊景點，有吃有玩還有美景觀賞，相當適合大小朋友一起同樂。

假日農產品市集好熱鬧。

園區附設免費停車場。

在園區後方戶外停車場這裡造景不少，有傳統烏梅烘焙灶，還有炮仗花涼亭可供旅人休憩，一整片的花園梅樹也超好拍。

透過「玉山之眼」可以看到玉山群峰、希那巴瀾平台、陳有蘭溪。

每年2月中旬至3月上旬滿開的炮仗花爬滿整座涼亭，超級美的。

梅園中盛開的梅花，白茫茫一片煞是好看！

梅子夢工廠｜工坊特色

梅子夢工廠是台灣第一家說故事酒莊，每個館別或是工作坊都取了相當有趣的名字，像是「梅子跳舞工坊」，意即以前的農民在採收梅子時，以竹竿敲打梅樹，讓一顆顆大小梅子掉下來時與地面碰觸而彈跳的樣子。

來到工坊後方，梅子們在玻璃屋日曬中，話說這裡的溫度高達50度以上超級熱，梅子至少要日曬2天，才能再製成各式各樣的梅子產品。

梅子夢工廠｜酒窖特色

來到梅子夢工廠一定要走訪這裡的地下迷宮酒窖，神祕感滿滿，首先來到這台灣第一座地下石板酒窖，主要存放白蘭地與威士忌。

將蒸溜酒放入橡木桶中，至少需要2年時間才能熟成為一桶好酒，這天也嗅聞了好多種酒，濃烈的酒香超級～～帶勁！！（未成年請勿飲酒，請勿酒駕，理性飲酒）

另外一側的酒窖則是存放梅子酒的藏室，一罈罈老陶器酒甕望過去很是壯觀。

（未成年請勿飲酒，請勿酒駕，理性飲酒）

進入酒窖裡的「九二一坑道」，這條坑道當初是被921地震所震出來的，因而取名之。

特別要介紹一下這支「狂野」，堅持以傳統陶缸、古法釀造的狂野梅子酒，可是在法國巴黎、美國舊金山，獲得號稱「烈酒奧斯卡獎」之世界級烈酒評鑑的雙金牌殊榮喔！

（未成年請勿飲酒，請勿酒駕，理性飲酒）

而且有發現左右兩邊的「狂野」不同之處嗎？左邊的狂野字體小小的，而右邊的狂野字超大！原來是代表製成的年份，放愈久的狂野字體是大的，這些狂野等到50年後每瓶身價絕對價值不菲啊！（未成年請勿飲酒，請勿酒駕，理性飲酒）

釀酒室中的恒溫發酵槽，溫度和濕度可以受到嚴格控管，梅子夢工廠出產的酒類，品質有保障，喝得安心。（未成年請勿飲酒，請勿酒駕，理性飲酒）

梅子夢工廠｜DIY體驗

KKday一日遊套票行程還包含了手洗愛玉DIY，園區已準備好了材料：愛玉籽、愛玉棒棒、愛玉搓搓桶、黃金梅醬包、棉袋。

過程很簡單小朋友也可以玩，只要將愛玉籽一粒粒的用湯匙刮下來，再放入棉袋中，大洗特洗，再靜置1小時左右，淋上好吃梅醬開動！

這刮愛玉籽看起來簡單，其實愛玉籽長得蠻密實的，所以也要花點力氣，不用太溫柔，用力刮下去就對了！

愛玉籽取下後，再將它們放入棉袋裡面。

開始大搓特搓、大洗特洗，對了想在家裡洗愛玉的朋友，記得使用的水是需要有礦物質的喔！所以直接買礦泉水來加最快。

愛玉很奇妙，愈洗愈有黏液，然後最重要的一點，一定要記得⋯⋯把棉繩綁緊袋口！！

否則就會像我一樣，洗到一半發生愛玉籽漏出來的悲劇哈哈～～

我宣佈，本次洗愛玉失敗～～後來不死心的我還帶了一桶回家繼續洗，愛玉籽總算沒漏出來，但靜置過程失敗，放了2小時還是跟水一樣哈哈哈！有誰做成功的可以分享一下如何成功洗愛玉心得嗎？！

梅子夢工廠｜伴手禮區

最後來到「長老說話伴手禮館」，這裡有各式各樣以梅子做成的酒品或各式產品，品項超級多種，送人自用都很棒！

這是我二訪梅子夢工廠了，必須說與電影「海角七號」合作的馬拉桑酒到現在還是很紅！除此之外也有和電影「賽德克巴萊」、「KANO」、「總舖師」，甚至日本Hello Kitty都有推出聯名商品，覺得酒莊對於自家產品的行銷和推廣都做得很棒！

（未成年請勿飲酒，請勿酒駕，理性飲酒）

有名的「長老說話」、「山豬說話」、「忘記回家」等等獲得酒品評鑑的好酒。

（未成年請勿飲酒，請勿酒駕，理性飲酒）

以梅子或百香果、鳳梨等製成的產品。

很推薦來一支梅子口味的霜淇淋，酸酸甜甜的很好吃！

盒裝的梅子冰也不錯。

這次再訪梅子夢工廠不像上次那樣只是走馬看花純賞梅，在張廠長的幽默導覽之下讓我更深入的了解整個酒莊的豐富歷史，酒莊不但製酒用心也持續進步中，來到梅子夢工廠別忘了多帶些好酒或是伴手禮回去，支持購買就是對在地農民的一種肯定喔！

信義鄉農會梅子夢工廠（酒莊）　Info. 
地址：南投縣信義鄉新開巷11號
電話：0975-801-959
營業時間：08:00-17:30
官網連結：https://www.52313.com.tw
粉專連結：https://www.facebook.com/52313.tw
詳細內容以官方資訊為主