台北粵菜餐廳龍軒傳承位於台北中山區欣欣秀泰影城旁，館內佔地近千坪複合式新型態餐飲空間，打造高奢華隱密名人包廂及大型宴會。主攻活水海鮮為主要食材的粵菜，推出「一鴨五吃」港式片皮鴨、港式點心、燒臘、台式與川味海鮮、日式生魚片等菜餚可選擇，同時有單點菜色、套餐與宴會桌菜。無需特別預訂，即可在深夜吃到「烤鴨」與「現流活水海鮮」。
文章重點
台北美食｜龍軒傳承｜交通位置
龍軒傳承位於台北市中山區新生北路二段38號，可搭乘台北捷運至「中山站」下車，步行10分鐘路程。開車來訪，可把車停放在「長春一停車場」，從台北新生北路二段右轉林森北路259巷進來約150公尺右手邊(單行道)，特約停車場可折抵。
台北美食｜龍軒傳承｜店面門口
從這面黑色質感外觀大門，直接入內，餐廳在二樓與三樓。
夜幕低垂，打上燈光，非常有質感。
龍軒傳承為北市高級粵菜餐廳，集合粵菜、海鮮、港點、三大元素。集結各領域專業主廚，提供高品質的料理。 以真誠、真心、真功夫的精神理念，為顧客提供最好的服務、最好品質與最好的用餐體驗。
龍軒傳承意在傳承傳統料理的好味道，將好的料理、好的食材以及職人的真功夫，呈現真情、真心的餐飲響宴。 每日提供現流活海鮮，宜蘭的櫻桃鴨，在地嚴選食材、當季新鮮蔬果，樣樣都美味，道道都精彩。
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台北美食｜龍軒傳承｜二樓空間
抵達到2樓，有個服務櫃檯，親切地服務人員會招呼帶位。
二樓偌大空間，推出新型態「現流鮮市」，擁有自家漁船不定期捕撈各式海鮮漁獲，從產地直送餐廳，老饕可直接從現場的玻璃水族箱內選購活跳新鮮的海鮮食材，進而挑選烹調風味。
單是龍蝦就有各種不同品種，宛如置身大型水族館，活龍蝦非常新鮮，愛吃龍蝦饕客有口福了。
乾淨明亮的水族箱空間，展示海鮮一目瞭然，一整個非常有水準。
台北美食｜龍軒傳承｜送餐機器人
現場可看到送餐機器人服務，點好餐後，不論是粵菜或台菜、日式生魚片等烹調方式通通都可上桌。
台北美食｜龍軒傳承｜包廂用餐空間
龍軒傳承以全新複合式餐飲型態呈現，佔地空間近千坪的空間，針對疫情後隱密性及安全性需求，規畫有30間包廂，每間包廂可接待4人至30人，滿足商務聚會或家庭聚餐需求。
二樓包廂空間，主要以吃桌菜為主，有半開放式的，也有多間隱密性高的包廂，奢華隱密，非常適合開慶功宴慶祝。
外層半開放式用餐空間，空間很穿透性，流動性很好，在這裡吃飯，氛圍很不錯。
打造30間隱密性極佳的私人包廂，適合名人聚會或慶功宴。
二樓至三樓包廂最少可4人，最大可容納30人。
三樓設有可容納250-300人的宴會廳，滿足有喜宴或聚餐需求的老饕，在最寬敞用餐環境中，享受美好時光。
龍軒傳承餐桌擺盤，典雅大器奢華，宴客非常得體大方。
台北美食｜龍軒傳承｜菜單介紹
龍軒傳承菜單，線上菜單：https：//www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=157534703989874&id=100092000342580。
這天選擇品茶，帶有麥茶獨特香氣，茶香甜而不膩，搭配烤鴨吃，超級開胃。
台北美食｜龍軒傳承｜烤鴨五吃
烤鴨五吃3030元，五吃內容有「片皮鴨捲」、「櫻桃鴨握壽司」、「鴨腿切盤」、「蘿蔓松子炒鴨鬆」和「鴨骨粥」。
龍軒傳承的烤鴨是選用宜蘭櫻桃鴨，每隻重3－3.5公斤，獨家配方醃製後進行掛爐烤鴨，最後再淋熱油增加外皮脆度，一整隻烤鴨烤的油油亮亮，非常肥美大隻。
來店必吃烤鴨，廚師會以桌邊服務現場分切，感受片鴨視覺感，這天品嚐一鴨五吃作法。
片皮鴨是連片帶肉分切，口感層次更豐富。
油亮的片鴨，片下可聽到脆脆聲響，可想見這鴨皮有多脆口了，讓人迫不期待想品嚐。
．櫻桃鴨握壽司
一鴨五吃，第一吃是櫻桃鴨握壽司，可以加價升級以魚子醬搭配，片好的烤鴨皮，一片片整齊擺放在壽司上，光看就好誘人。
鴨皮的脆，下方放入粒粒分明米飯，握壽司作法，飽滿大顆，塞入口中，滿滿米香，鴨皮的脆口，大快朵頤。
．片皮鴨捲
第二吃是片皮鴨捲，服務人員會在烤鴨餐車旁，桌邊服務上桌。
熱騰騰的荷葉餅皮包入脆皮鴨皮與鴨肉，加入小黃瓜與蔥蒜，可吃到鴨肉的甜味，小黃瓜脆口。
．鴨腿切盤
第三吃是鴨腿切盤，單獨吃鴨腿，或是沾取特調過醬汁，醬汁帶點梅汁風味，直接品嘗鴨肉的鮮嫩風味。
．蘿蔓松子炒鴨鬆
第四吃是蘿蔓松子炒鴨鬆，鴨肉切成小塊狀與松子等食材炒好上桌，一上桌馬上瞬間掃盤。
把炒好的鴨鬆放在鮮甜的蘿蔓葉上，脆口清爽，美味又好吃。
．鴨骨粥
第五吃是鴨骨粥，把剩下帶皮帶骨的鴨肉，熬煮成粥，一整鍋精華在這一鍋，跳脫傳統作法，加入皮蛋與青蔥來熬煮，打造宛如港式鴨粥作法上桌。
鴨粥融合整鍋精華，獨特皮蛋香氣，好喝又暖胃，吃不完還可打包走，隔天回家加熱食用，超滿足。
．烏魚子海鮮炒飯
烏魚子海鮮炒飯480元，炒飯看出炒功，感受主廚真功夫，使用烏魚子與海鮮大火快炒，米飯粒粒分明，好吃又涮嘴，連炒飯都炒得有水準，每一口都是滿足。
．港式點心
瑤柱香煎蘿蔔糕168元、天鵝酥168元、鮮蝦西洋梨啤梨果168元、芋沙楊梅果188元。擬真造型港點，視覺好吸睛，一上桌成為焦點，港點控要尖叫了。
仿西洋梨的鮮蝦啤梨果，內餡是鹹水餃的蝦漿，鹹香可口。天鵝造型港點多為蘿蔔絲餡，來自龍軒傳承點心師傅，獨特呈現，佐以蘋果泥作餡，成了甜味點心，每一口充滿驚喜。
．老火足料例湯
老火足料例湯200元，菜單有一頁是湯品菜單，但是例湯沒有固定，湯品這盅打造宛如四神湯的中式藥膳湯。
熬煮多小時，加入雞爪與排骨及四神湯等配料，喝起來湯頭厚實香濃，滿滿膠質，沒有藥膳風味，好美味。
．龍軒砂鍋雲吞雞湯
單點龍軒砂鍋雲吞雞湯1880元，「龍軒」的秘密武器店內招牌，最重工序的砂鍋雞湯，每鍋皆熬煮8至10小時，雞肉入口即化，除了可喝到湯，還可享受到吃肉的滿足感。
湯頭以乳白色的濃雞湯底，濃醇鮮美的湯，好暖胃。
連白菜都非常粉嫩細緻，入口馬上會化開，超級好吃。
台北美食｜龍軒傳承｜用餐心得
品嚐了龍軒傳承的烤鴨一鴨五吃，果然沒讓人失望，以傳統粵菜烹調工法為主軸，嚴選各地精選食材，從海鮮到港點與燒臘應有盡有。更邀來多位重量級主廚陣容，運用各自底蘊深厚的拿手絕活，研發各式料理與港式點心品項。即將八八節，也可提早預約來慶祝父親節。
龍軒傳承 Info.
地址：台北市中山區新生北路二段38號2
電話：02 2522 3999
營業時間：11:30–14:30, 17:30–22:00
官網連結：https://www.facebook.com/profile.php?id=100092000342580
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龍軒傳承
- 星期一: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30
- 星期二: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30
- 星期三: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30
- 星期四: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30
- 星期五: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30
- 星期六: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30
- 星期日: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:30
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