素食不一定很單調！在台中就有家創意蔬食料理，將義大利麵、披薩、燉飯等義式餐點，以素食風格重新呈現，不僅讓素食者能有更多元的選擇，同時也深受許多非素食者喜愛。
文章重點
野菜共合國｜地理位置
「野菜共合國」位於台中博館路上，剛好就在科博館旁，也鄰近綠園道商圈，創意十足的餐點與迷人的風味，是許多在地人逛街、看展之餘的用餐首選。
品牌在台中已有20年歷史，近期更是推出全新裝潢與菜色，精心設計多種創意異國蔬食料理，不只能滿足許多素食者的味蕾，連許多不吃素的饕客也不禁被著迷人的風味吸引。
老闆從店外到店內都使用了許多不同層次的綠色，打造出舒適悠閒的氛圍，並且設計了大片的玻璃窗增加通透感，使店鋪即使小巧也不顯侷促，也讓顧客能有輕鬆愉快的用餐體驗。
店內主打各種蔬食風味的義式料理，焗烤、燉飯、披薩、義大利麵等應有盡有，點主餐的話還可以加價升級搭配香草麵包、自製烏龍茶香醬、飲品的套餐A，搭配柚香沙拉、飲品的套餐B，以及搭配柚香沙拉、香草麵包、今日濃湯、飲料的套餐C，豐富的品項搭配讓大食量的饕客也能超滿足。
▲也有販售各種不同口味的麻花捲。
野菜共合國｜推薦餐點
．元氣滿滿芝士披薩（蛋奶素）
以番茄披薩醬為基底，放上水煮蛋、玉米、植物培根及乳酪絲，迷人的奶香、蛋香，與餅皮迷人的麵粉香氣相互交織，搭配酸甜的番茄披薩醬，吃起來清爽又有飽足感，整片吃完也不罪惡！
享用完依然意猶未盡的朋友，店裡也有提供冷凍宅配披薩，讓你在家也能享有絕妙的素食美味！
．鹹蛋超人義大利麵（蛋素）
使用南瓜醬汁調製，搭配鹹蛋、西洋芹，最後再放上增添口感風味的植物蝦圈和玉米筍，可以吃到南瓜淡淡的清甜香氣，偶爾還能嚐到潛藏在其中的蛋黃鹹香，最後咬上一口酥脆的蝦圈更是銷魂。
．香草清香義大利麵（純素）
以簡單的橄欖油清炒，再加入西洋芹、花椰菜、蘆筍、甜椒點綴，橄欖油搭配義大利麵的麵粉香，可謂最經典的義式美味，加上一旁的豐富蔬菜，令人感嘆原來純素料理也能這麼迷人！
．野菇松露油燉飯（奶素）
以經典的奶油醬汁做為基底，搭配香味四溢的松露油，以及大量的當季蔬菜與野菇增添清爽口感，風味平衡層次豐富，濃郁滋味讓人欲罷不能！
「野菜共合國」主打許多素食者也能輕鬆享用的義式料理，迷人的風味讓店內即使有平日200元、假日一個套餐的低消，仍舊吸引了許多饕客前往嚐鮮，還沒吃過如此美味的你，還不趕緊來嚐嚐！
野菜共合國 Info.
地址：台中市西區博館路111號
電話：0423280558
營業時間：11:00–15:30（供餐至15:00），17:00–20:00（供餐至19:00）
官網連結：https://bit.ly/452me9Y
粉絲專頁：https://bit.ly/3OA9X6K
野菜共合國[7/4營業中]
- 星期一: 休息
- 星期二: 11:00 – 15:30, 17:00 – 20:00
- 星期三: 11:00 – 15:30, 17:00 – 20:00
- 星期四: 11:00 – 15:30, 17:00 – 20:00
- 星期五: 11:00 – 15:30, 17:00 – 20:00
- 星期六: 11:00 – 15:30, 17:00 – 20:00
- 星期日: 11:00 – 15:30, 17:00 – 20:00
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