嘉義|松匠板前料理:嘉義東區高雅日式料理!品嘗職人手作美味,單人套餐10+道菜好澎湃

嘉義噴水圓環附近推薦日本料理,嘉義文化路上松匠板前料理,優雅舒適,以日本料理個人套餐為主,依預算點套餐,除了板前桌位,也有小型包廂提供聚餐服務,每道餐點都充滿創意組合,盤飾細節很用心,一個人吃飯或是二人約會,氣氛都很合適哦。

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嘉義日式料理「松匠板前料理」高雅日系板前桌位,創意日味優雅擺盤,包廂聚餐大推薦。

松匠板前料理|餐廳外觀

松匠板前料理位於嘉義東區文化路上,近嘉義長榮街,小巧店面白色外觀,夜晚打亮燈光,日式優雅氣氛!對面是國際集團酒店,兆品酒店,很多國外遊客,旁邊則有Oinn Hotel&Hostel Chiayi-文化輕旅,開車過來的朋友可停中央廣場地下停車場,機車則在文化路上都有機車停車格~

搭乘「嘉義公車」在「秀泰影城」下車,或是「林業鐵路車庫園區」下車,步行約五分鐘。

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餐廳門外還有小庭院造景,相當清幽環境。

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松匠板前料理|室內環境

店內環境明亮舒適,走道狹長型不大,整排板前桌位為主,入內人員帶位安排,即使平日夜晚,生意依舊好的不得了,大約六點,整排板前桌位就坐滿滿,超熱鬧,室內還有一間包廂座位,小團體聚餐訂位!想要來吃記得要先電話訂位~

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座位空間不會太過擁擠,貼心提供置物籃。

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桌面碗筷和疊子茶杯都已擺放。

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松匠板前料理|菜單品項

以個人日料套餐為主~可照預算彈性點餐!刺身、握壽司、食事、湯品、燒物,可以單品加點,另外還有日本清酒、啤酒、無酒精飲品,另有販售特別酒飲,可再詢問餐廳人員。

(未成年請勿飲酒,請勿酒駕,理性飲酒)

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松匠板前料理|松匠夏沐極上板前獻立

擺盤精緻日式料理慢慢送上桌!貼心介紹菜色名稱,盤飾妝點都不一樣,盡情享用高檔創意的日式料理,12道精緻菜色,包含湯品甜點。

夏沐極上最特別是第十道:濕式熟成嫩煎菲力(紐西蘭)或豚寸骨OP直火燒(臺灣)。

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.松葉蟹肉/有機小米/油漬番茄

基底細嫩松葉蟹肉,結合小米顆粒口感,淋上特製醬汁,加上酸香多汁的番茄~相當清爽開胃的前菜。

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.磯煮章魚/山藥泥/魚子醬

吃起來有點牽絲的山藥泥,搭配秋葵和魚子醬,底層有著脆脆的細塊章魚,帶點海味的小前菜。

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放上魚子醬的小前菜,高檔奢華度瞬間加分!

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二人點上同樣套餐,乾杯細品,很有趣!

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.穴子星鰻姿揚/海膽/磯邊卷

像是炸過的星鰻天婦羅,微脆香,可愛小巧的壽星捲,裡頭林上特製醬料,很有特色的鹹香滋味,令人回味無比,上頭搭配海膽和蔥花,眼睛為之一亮,這份創意組合日式料理,藏著許多巧思。

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初次見到這樣擺盤組合的日料壽司,包著小黃瓜的脆口多汁,清爽入口,風味層次非常獨特豐富~

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忍不住多拍了好幾張~

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.東港油旗魚/紋燒/山葵

旗魚肉質細緻綿嫩,可以淋上金桔提味,沾上山葵醬油的也很獨特~

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.蘋果風味/氣泡醋飲

清爽一下口中味道,再續品嚐魚料肉品。

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.日本白身魚/蛋玉子炊蒸

魚肉細嫩帶有湯汁鮮甜~裡頭還有豆腐的綿嫩香!

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.鮮魚/石狩味噌出汁

採用當日進貨漁獲,搭配味噌熬煮湯品,味噌味道非常醇厚香濃,微甜很順口,加上豆腐和海帶,整碗好料滿滿!暖胃又好喝~

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湯匙撈起來滿滿魚肉超大塊,用料實在,前面吃了好幾樣魚肉料理,更是飽足啦。

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.炙燒日本真鱸/柚子胡椒/握壽司

非常鮮美細緻的真鱸魚,市面少見握壽司,炙燒過的魚肉香氣撲鼻而來,口水直流!

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.鮪魚腹肉炭烤/魚子醬/握壽司

可以吃到相當新鮮肥美的鮮魚握壽司,就連妝點配料也不隨便,太高檔了啦。

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擺盤配料也很特別,可見主廚巧思用心,選用鮭魚魚皮(怪味魚皮)來做搭配,口感軟軟的有著醬香風味~

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.濕式熟成嫩肩菲力(紐西蘭)

整大盤端上桌~眼睛都發亮啦!沒想到還有菲力牛排可以享用。

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濕式熟成的菲力肉質非常軟嫩又多汁,帶點粉嫩切片牛排,光看就誘人味蕾,貼心切塊,一起分享也很讚耶!對魚肉質憑憑點頭,舉起大拇指。

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推薦搭配蒜片一起入口,牛肉香更提味爽口。

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.吻仔魚/干貝/黃金炒飯

黃金炒飯真的超香的啦!夏沐套餐,居然還有干貝蝦卵,Q香炒飯很入味,口感好好。

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生食級的炙燒干貝,綿嫩彈口,超好吃的啦!

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.奶酪起司/提拉米蘇

就連甜點都非常獨特好吃~奶酪起司味道濃郁,蛋糕很濕潤。

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松匠板前料理|松匠粗茶淡飯大盛

這份套餐共有11道精緻菜色,包含甜點、湯品。

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.日本蟹肉搭手作冷奴

一度以為是蒸蛋料理,並不是哦~上面搭配各式堅果、日本蟹肉,精緻小巧的盤飾,旁邊淋上香濃的芝麻醬。

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這份前菜口感和風味真的很特別!

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.日本厚岸生蠔

真的不誇張的也太大顆肥美了吧!喜愛吃生蠔的朋友,必點這道基本套餐~

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生蠔搭配桔醬,緩和生蠔的腥味,也更爽口。

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.東港黃鰭鮪魚

鮪魚升魚切得好厚塊,新鮮程度看得見!咬下瞬間融化於口的鮮香,真沒在話下。

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.比目魚鰭邊搭魚子醬

豐腴油脂的比目魚鰭邊肉,油香滑口,還有魚子醬和蔥花點綴,配上脆餅,層次十足。

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.干貝輕揚磯邊燒

大顆干貝細嫩甜美,配上魚卵和芥末提香!享用方式,把海苔片整個捲起送入嘴中,過癮。

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.國王鮭魚握壽司

好喜歡炙燒鮭魚,帶出獨特鮭魚香!魚肉厚實口感,滿滿鮭魚香氣充盈口中。

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.旬季漁獲握壽司

選用當季漁獲做成生魚握壽司,可以吃到最鮮美的生魚料理!

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.盤克夏黑豚壽喜醬燒

豚肉吃起來紮實中帶嫩香,壽喜醬燒料理,結合紫洋蔥的清香脆口,整體風味真清爽。

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.吻仔魚黃金炒飯

看似簡單炒飯,卻讓我們吃上一口就愛上,看著好幾尾吻仔魚,炒飯蛋香濃郁,炒得均勻入味,一個人份量也足夠。

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.鮮魚關西味噌湯

味噌湯很濃郁好喝,魚肉也大塊有誠意,還有不少豆腐和海帶,湯品也不隨便呢。

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.蜂蜜鮮奶油嫩仙草

還沒開動,還以為是奶酪甜點,甜點真是偽裝的極好呀!嫩仙草做的清香滑溜,餐後剛好清爽!有著蜂蜜清甜香氣,加上奶香,好讚。

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位於嘉義文化路夜市附近日本料理,想要找間和朋友聊天舒適高雅餐廳,不妨來松匠板前料理享用日本料理個人套餐,建議用餐之前先行訂位,板前桌位很有氣氛,一人吃飯、二人約會,多人聚餐都很推薦!

松匠板前料理 Info.
地址:嘉義市東區文化路276號
電話:05 278 9439
營業時間:11:30~14:00、17:30~21:00
詳細內容以官方資訊為主

詳細資訊

松匠板前料理

Google 評分:4.6

聯絡電話:05 278 9439
營業時間:
  • 星期一: 11:30 – 14:00, 17:30 – 21:00
  • 星期二: 11:30 – 14:00, 17:30 – 21:00
  • 星期三: 11:30 – 14:00, 17:30 – 21:00
  • 星期四: 11:30 – 14:00, 17:30 – 21:00
  • 星期五: 11:30 – 14:00, 17:30 – 21:00
  • 星期六: 11:30 – 14:00, 17:30 – 21:00
  • 星期日: 11:30 – 14:00, 17:30 – 21:00
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