嘉義｜松匠板前料理：嘉義東區高雅日式料理！品嘗職人手作美味，單人套餐10+道菜好澎湃

嘉義噴水圓環附近推薦日本料理，嘉義文化路上松匠板前料理，優雅舒適，以日本料理個人套餐為主，依預算點套餐，除了板前桌位，也有小型包廂提供聚餐服務，每道餐點都充滿創意組合，盤飾細節很用心，一個人吃飯或是二人約會，氣氛都很合適哦。

嘉義日式料理「松匠板前料理」高雅日系板前桌位，創意日味優雅擺盤，包廂聚餐大推薦。

松匠板前料理｜餐廳外觀

松匠板前料理位於嘉義東區文化路上，近嘉義長榮街，小巧店面白色外觀，夜晚打亮燈光，日式優雅氣氛！對面是國際集團酒店，兆品酒店，很多國外遊客，旁邊則有Oinn Hotel＆Hostel Chiayi－文化輕旅，開車過來的朋友可停中央廣場地下停車場，機車則在文化路上都有機車停車格～

搭乘「嘉義公車」在「秀泰影城」下車，或是「林業鐵路車庫園區」下車，步行約五分鐘。

餐廳門外還有小庭院造景，相當清幽環境。

松匠板前料理｜室內環境

店內環境明亮舒適，走道狹長型不大，整排板前桌位為主，入內人員帶位安排，即使平日夜晚，生意依舊好的不得了，大約六點，整排板前桌位就坐滿滿，超熱鬧，室內還有一間包廂座位，小團體聚餐訂位！想要來吃記得要先電話訂位～

座位空間不會太過擁擠，貼心提供置物籃。

桌面碗筷和疊子茶杯都已擺放。

松匠板前料理｜菜單品項

以個人日料套餐為主～可照預算彈性點餐！刺身、握壽司、食事、湯品、燒物，可以單品加點，另外還有日本清酒、啤酒、無酒精飲品，另有販售特別酒飲，可再詢問餐廳人員。

（未成年請勿飲酒，請勿酒駕，理性飲酒）

松匠板前料理｜松匠夏沐極上板前獻立

擺盤精緻日式料理慢慢送上桌！貼心介紹菜色名稱，盤飾妝點都不一樣，盡情享用高檔創意的日式料理，12道精緻菜色，包含湯品甜點。

夏沐極上最特別是第十道：濕式熟成嫩煎菲力（紐西蘭）或豚寸骨OP直火燒（臺灣）。

．松葉蟹肉／有機小米／油漬番茄

基底細嫩松葉蟹肉，結合小米顆粒口感，淋上特製醬汁，加上酸香多汁的番茄～相當清爽開胃的前菜。

．磯煮章魚／山藥泥／魚子醬

吃起來有點牽絲的山藥泥，搭配秋葵和魚子醬，底層有著脆脆的細塊章魚，帶點海味的小前菜。

放上魚子醬的小前菜，高檔奢華度瞬間加分！

二人點上同樣套餐，乾杯細品，很有趣！

．穴子星鰻姿揚／海膽／磯邊卷

像是炸過的星鰻天婦羅，微脆香，可愛小巧的壽星捲，裡頭林上特製醬料，很有特色的鹹香滋味，令人回味無比，上頭搭配海膽和蔥花，眼睛為之一亮，這份創意組合日式料理，藏著許多巧思。

初次見到這樣擺盤組合的日料壽司，包著小黃瓜的脆口多汁，清爽入口，風味層次非常獨特豐富～

忍不住多拍了好幾張～

．東港油旗魚／紋燒／山葵

旗魚肉質細緻綿嫩，可以淋上金桔提味，沾上山葵醬油的也很獨特～

．蘋果風味／氣泡醋飲

清爽一下口中味道，再續品嚐魚料肉品。

．日本白身魚／蛋玉子炊蒸

魚肉細嫩帶有湯汁鮮甜～裡頭還有豆腐的綿嫩香！

．鮮魚／石狩味噌出汁

採用當日進貨漁獲，搭配味噌熬煮湯品，味噌味道非常醇厚香濃，微甜很順口，加上豆腐和海帶，整碗好料滿滿！暖胃又好喝～

湯匙撈起來滿滿魚肉超大塊，用料實在，前面吃了好幾樣魚肉料理，更是飽足啦。

．炙燒日本真鱸／柚子胡椒／握壽司

非常鮮美細緻的真鱸魚，市面少見握壽司，炙燒過的魚肉香氣撲鼻而來，口水直流！

．鮪魚腹肉炭烤／魚子醬／握壽司

可以吃到相當新鮮肥美的鮮魚握壽司，就連妝點配料也不隨便，太高檔了啦。

擺盤配料也很特別，可見主廚巧思用心，選用鮭魚魚皮（怪味魚皮）來做搭配，口感軟軟的有著醬香風味～

．濕式熟成嫩肩菲力（紐西蘭）

整大盤端上桌～眼睛都發亮啦！沒想到還有菲力牛排可以享用。

濕式熟成的菲力肉質非常軟嫩又多汁，帶點粉嫩切片牛排，光看就誘人味蕾，貼心切塊，一起分享也很讚耶！對魚肉質憑憑點頭，舉起大拇指。

推薦搭配蒜片一起入口，牛肉香更提味爽口。

．吻仔魚／干貝／黃金炒飯

黃金炒飯真的超香的啦！夏沐套餐，居然還有干貝蝦卵，Q香炒飯很入味，口感好好。

生食級的炙燒干貝，綿嫩彈口，超好吃的啦！

．奶酪起司／提拉米蘇

就連甜點都非常獨特好吃～奶酪起司味道濃郁，蛋糕很濕潤。

松匠板前料理｜松匠粗茶淡飯大盛

這份套餐共有11道精緻菜色，包含甜點、湯品。

．日本蟹肉搭手作冷奴

一度以為是蒸蛋料理，並不是哦～上面搭配各式堅果、日本蟹肉，精緻小巧的盤飾，旁邊淋上香濃的芝麻醬。

這份前菜口感和風味真的很特別！

．日本厚岸生蠔

真的不誇張的也太大顆肥美了吧！喜愛吃生蠔的朋友，必點這道基本套餐～

生蠔搭配桔醬，緩和生蠔的腥味，也更爽口。

．東港黃鰭鮪魚

鮪魚升魚切得好厚塊，新鮮程度看得見！咬下瞬間融化於口的鮮香，真沒在話下。

．比目魚鰭邊搭魚子醬

豐腴油脂的比目魚鰭邊肉，油香滑口，還有魚子醬和蔥花點綴，配上脆餅，層次十足。

．干貝輕揚磯邊燒

大顆干貝細嫩甜美，配上魚卵和芥末提香！享用方式，把海苔片整個捲起送入嘴中，過癮。

．國王鮭魚握壽司

好喜歡炙燒鮭魚，帶出獨特鮭魚香！魚肉厚實口感，滿滿鮭魚香氣充盈口中。

．旬季漁獲握壽司

選用當季漁獲做成生魚握壽司，可以吃到最鮮美的生魚料理！

．盤克夏黑豚壽喜醬燒

豚肉吃起來紮實中帶嫩香，壽喜醬燒料理，結合紫洋蔥的清香脆口，整體風味真清爽。

．吻仔魚黃金炒飯

看似簡單炒飯，卻讓我們吃上一口就愛上，看著好幾尾吻仔魚，炒飯蛋香濃郁，炒得均勻入味，一個人份量也足夠。

．鮮魚關西味噌湯

味噌湯很濃郁好喝，魚肉也大塊有誠意，還有不少豆腐和海帶，湯品也不隨便呢。

．蜂蜜鮮奶油嫩仙草

還沒開動，還以為是奶酪甜點，甜點真是偽裝的極好呀！嫩仙草做的清香滑溜，餐後剛好清爽！有著蜂蜜清甜香氣，加上奶香，好讚。

位於嘉義文化路夜市附近日本料理，想要找間和朋友聊天舒適高雅餐廳，不妨來松匠板前料理享用日本料理個人套餐，建議用餐之前先行訂位，板前桌位很有氣氛，一人吃飯、二人約會，多人聚餐都很推薦！

松匠板前料理　Info.
地址：嘉義市東區文化路276號
電話：05 278 9439
營業時間：11:30～14:00、17:30～21:00
詳細內容以官方資訊為主