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三重許記麵線|在地老饕推爆50元三寶麵線,麻辣鴨血臭豆腐也是神級美味

三重台北橋下有一家隱藏在巷弄裡的許記麵線,是在地人讚不絕口的美味小吃,50元銅板價就能吃到一碗大爆滿的三寶麵線,配料有滷大腸、鮮蚵和燒肉丁,另一道讓人回味無窮的麻辣鴨血臭豆腐香辣入味,加了老闆獨家製作的辣醬,香氣直上另一層次,如此平價的美食,吃一次就能迅速收服人心!

三重美食2022

三重美食推薦2022

為愛妻而生的鐵漢柔情麵線

許記麵線距離台北橋、三和夜市不遠,不過所在位置並非鬧區,店面也不大,小小店舖裡僅有四張方桌,奇妙的是客人從開店便絡繹不絕前來光顧,有人外帶、有人內用,像這樣的巷弄小店,如果不是在地人介紹,還真不容易被發現!

一家小店由夫妻倆共同經營,老闆娘負責招呼客人,老闆則守在後廚熬煮配料,很愛聊天的老闆時不時會探頭出來和店裡用餐的客人閒談,聽他說起原來他曾經是個浪蕩子,為了愛妻才決定洗心革面,原本只是想做出老婆愛吃的麵線營生,卻意外爆紅成為三重知名巷弄美食!

平價消費、頂級美味

創業前為了研發獨家風味,許記麵線老闆四處吃遍麵線名店,老爸老媽也幫忙從市場尋找最肥美的鮮蚵,一家人每天從天還未亮的清晨便開始備料,一碗風靡三重人美食味蕾的銅板小吃,製作過程其實並不輕鬆!

許記麵線只販售麵線與麻辣鴨血臭豆腐,看似簡單卻堅持將味道做得十足到位,兩種都是不容錯過的道地美食!

許記麵線・交通資訊

|捷運

捷運台北橋站步行約7分鐘可抵達。

|自駕

直接設定Google Map導航至「許記麵線」(點擊連結地圖

停車資訊:附近路邊停車位一位難求,建議騎車前往,開車可停放約莫10分鐘步行距離的「公有正義地下停車場」、「正義國小地下停車場」、「光榮國小地下停車場」。

許記麵線・全系列菜單

許記麵線菜單內容很簡單,主要分麵線和麻辣鴨血臭豆腐,麵線有清麵線、東石鮮蚵麵線、滷大腸麵線、燒肉丁麵線和綜合三寶麵線等選項,麻辣鴨血臭豆腐也可單點,每碗價格在$50-65元之間。

三重平價小吃推薦

經典三寶麵線

如果你是第一次上門光顧,強烈建議一定要來一碗三寶麵線,滿滿一碗裡面有滷大腸、鮮蚵和燒肉丁,配料滿到快看不到麵線,三種都是絕對美味,嚐過才知有多迷人!

三重好吃麵線

說話豪氣的老闆,用料也很大器,竟然用了成本比較高的大腸頭,先徹底處理乾淨之後,再以老滷汁長時間滷製入味,每一口都切成大小適中易入口的尺寸,Q彈帶勁的口感,比起常吃到麵線裡被切得細碎的大腸,真是過癮極了!

三重大腸麵線

鮮蚵是每天清晨從市場買來的,每一顆都很肥美,只裹上薄芡保留原味,因為新鮮所以特別清甜!

三重 麵線

很少看到配料使用燒肉丁的麵線,老闆實在太有誠意!瘦肉先用中藥和香料醃漬,再裹上一層薄薄的麵衣微炸過,口感十分紮實,仍保留帶甜味的肉汁,咀嚼時會透出淡淡的中藥香。

三重麵線食尚玩家

久煮不爛的紅麵線,配上柴魚高湯,風味淡雅口口生香,因為勾薄芡的關係,入口不會吃到整團黏餬餬,還能嚐出麵線的絲滑口感,後來我外帶回家隔天回溫再吃,口感依舊不差!

三重美食小吃

如果敢吃辣,可以加一點老闆自己熬煮的辣椒醬,香而不辣的氣味,讓麵線多了不同風味!

三重麵線辣椒

麻辣鴨血臭豆腐

臭豆腐和鴨血各有所好,我是屬於不愛吃鴨血那類人,但我的三重朋友強烈推薦許記麵線的鴨血絕對不一樣,讓我心生好奇點來嚐嚐!

三重 麵線 臭豆腐

每一份麻辣鴨血臭豆腐都會加些酸菜提味,我抱著試探的不安心情吃下一口鴨血,竟然完全沒有我害怕的軟爛口感,也沒有可怕的血腥味,口腔裡盡是濃郁的香辣氣味,讓我覺得不可思議,原來鴨血也可以做得這麼好吃!

三重麻辣鴨血

仔細觀察每一片鴨血,發現Q彈口感的秘密是因為將鴨血切成薄片的緣故,也因為這樣才能夠滷到徹底入味!

三重麻辣鴨血

原本的湯底其實是可以直接喝的微微辣,不會太過刺激,如果能接受辣度再升級,請務必加一些老闆自製的麻辣醬,保證讓你意猶未盡!

三重麻辣

麻辣醬香氣十足,一口咬下香氣直接在口腔裡炸開,根本意圖使人上癮,第一次覺得鴨血爆好吃,這醬絕對有大功勞!

三重麻辣鴨血

臭豆腐也用了偏薄的形狀,老闆說這樣有利於入味!

三重麻辣臭豆腐

臭豆腐內層佈滿孔洞,放進嘴裡咀嚼時可以感受到非常強烈的爆漿感,柔軟的臭豆腐早已被麻辣湯底浸蝕,輕輕一含便迅速化開!

三重麻辣臭豆腐

許記麵線的麻辣湯底很厲害,濃郁的麻辣香讓人難以抗拒,滷製的鴨血和臭豆腐也特別讓人著迷!

三重排隊美食

本來我沒有很愛吃滷大腸,回家卻拼命推薦老爺,加20元可以多一份大腸,下次我一定要加點吃到過癮為止!

三重美食小吃

燒肉丁也是我非常喜歡的配料,大大的肉塊口感十足,單吃或搭配麵線一起吃都很美味!

三重 麵線 臭豆腐

離開時我又各打包兩份回家犒賞老爺和少爺們,晚餐自己也再吃一輪,挑嘴的老爺吃到連話都不說,低著頭直接清空整碗,兒子們問我明天可以再吃一次嗎?難得全家都這麼賞臉,很開心又收獲一家三重必吃美食店!

三重 麵線 臭豆腐

許記麵線・店家資訊

地址:新北市三重區三和路一段45號

電話:0958-044-088

營業時間:10:00-19:00(週一公休)

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詳細位置 »

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