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台北士林|貝克窯·日式柴燒麵包專門店:新開幕!超人氣柴燒窯烤麵包,晚來買不到

窯烤麵包是日本沖繩必買的人氣伴手禮。現在不用出國,在士林捷運站就有一家超人氣的日式手作柴燒窯烤麵包專門店。安排一日遊到陽明山踏青或故宮博物院看展、士林官邸賞花活動。順道就可到新開幕一個多月口碑相傳的【貝克·窯】帶回喜愛的麵包,為美好的旅遊美食行程畫下完美的句點。

貝克窯·日式柴燒麵包

位於士林捷運站一號出口右轉100公尺對面馬路不遠處,就可看到店門口有座以台灣清水紅磚、法國爐喉製作的法國麵包窯(白窯)。以無煙的龍眼木柴燒製作麵包,讓顧客在享用美食外也能吃的安全健康。這就是【貝克·窯】製作美味柴燒手作麵包的特點。一家引人駐足的麵包店。

貝克窯·日式柴燒麵包    

貝克窯·日式柴燒麵包

從高溫五六百度的烤窯出來的奶酥肉鬆麵包出爐了!黃澄澄的顏色,溫熱美味香氣緩緩飄散在空氣中,瞬間勾起嘴饞的慾念。真的好適合與好友共享野餐的樂趣糧食。

奶酥肉酥麵包  

貝克窯·日式柴燒麵包

【貝克·窯】,採簡約舒適的裝潢空間,融合歐式與日式風情,展現溫馨家園氛圍。讓走進店裡選購麵包的顧客,無法自拔地沉浸在生活美學與療癒身心的麵包香中。 

貝克窯·日式柴燒麵包

【貝克·窯】的橫豎條狀間格的木製麵包陳列展示台。 

貝克窯·日式柴燒麵包

選購麵包的盛裝容器是竹編的籮筐,連麵包夾都是木竹製的。好喜歡這種質樸有點文青的拿起來獨特手感及溫度的感覺。

貝克

【貝克·窯】除了新鮮的出爐麵包,也販售自家低溫烘焙的堅果,自製手工釀造的水果醋、龍眼蜜、小農產品芝麻醬、果乾、等與飲食日常生活的息息相關商品。這些食材也應用在窯烤麵包上,真材實料讓顧客都看的到。

貝克窯·日式柴燒麵包  

窯烤手工餅乾

【貝克·窯】自家低溫柴燒窯烤的手工餅乾,杏仁曲奇餅、可可曲奇餅、蔓越莓曲奇餅、咖啡核桃酥餅、綜合口味曲奇餅等口味。

窯烤

擺設龍眼木的水泥牆兩側,擺滿了顧客預訂單的麵包提袋。眼尖的我發現了宅配新北市的訂單,可見柴燒麵包受到歡迎的程度。【貝克·窯】提供了Lalamove啦啦當日快送和黑貓冷凍宅配服務。詳細資訊可連結官網私訊詢問>請點我

貝克窯·日式柴燒麵包

列預訂單的櫃架的出爐麵包,待溫度冷卻包裝置袋出貨。超人氣搶手晚來買不到的柴燒窯烤麵包,最聰明的方法真的就是預訂下單,避免完售空歡喜一場。

貝克窯·日式柴燒麵包

服務人員正忙著幫顧客結帳包裝。在【貝克·窯】消費即提供紙包袋,加購紙提袋需付費五元。滿四百元附一只牛皮紙提袋。在環保意識抬頭的年代,還是鼓勵大家自備環保袋,為地球盡一份心力。

貝克窯·日式柴燒麵包

每個約重500g的歐式外型日式工序手作麵包,價位220~250元。屬中高價位。店家堅持以麵包職人的精神嚴選頂級食材,選用法國總統牌奶油、日本日清麵粉、紐西蘭牛奶、小農有機商品這些高成本的原料來製作真材實料美味扎實的柴燒窯烤麵包。

貝克窯·日式柴燒麵包

61.雜糧蜂蜜金桔 龍眼蜜、葵花籽、黑芝麻粒、燕麥、金桔NT.220.-

無意間發現麵包立牌上的都列有數字號碼如61,經詢問服務人員,原來這是店家研發麵包的品項編號。【貝克·窯】的柴燒窯烤麵包品項繁多近百種,依季節當令食材每天出爐一二十種不同口味。其FB粉絲專頁會每天更新隔天麵包口味。就不會錯過想選購的麵包。

貝克窯·日式柴燒麵包

 42․黑芝麻吐司NT250.-

貝克窯·日式柴燒麵包

18․蜂蜜燕麥核桃  燕麥、龍眼蜜、核桃、日本蜂蜜丁NT220.-

貝克窯·日式柴燒麵包

墨西哥辣椒起司麵包 老麵、墨西哥辣椒、乳酪丁、切塊起司 NT220.-

義式風味乳酪麵包 老麵、義大利香料、乳酪丁NT220.-

貝克窯·日式柴燒麵包         

26.冠軍蒜香鴨賞,這款超人氣的窯烤麵包真的是非常熱門的搶手貨。現場還聽到客人抱怨說家人愛吃但常買不到。當下聽到馬上詢問服務人員出爐時間,先預付下訂約時間取拿。滿足搶到限量麵包的虛榮心。

 貝克窯·日式柴燒麵包

消費結帳時,店家附上一張麵包的食用保存的備忘名片。

溫馨小提醒:使用烤箱烘烤麵包,記得使用小噴瓶噴灑麵包表皮,而非用手甩水喔!如此才能讓麵包全面受熱烘烤,像剛出爐般的外酥內軟的美味。

麵包的保存及食用方法  

貝克窯·日式柴燒麵包

海鹽奶油捲NT65.-

小巧可愛外觀油亮的海鹽奶油捲。一出爐就秒殺的熱賣品項。滿滿的香濃奶油融合海鹽的清雅鹹香。用烤箱烘烤過,外酥內軟口感酥脆香濃。搭配著咖啡相當滿足的早餐。

貝克窯·日式柴燒麵包

貝克窯·日式柴燒麵包

38.蘋果諾蔓地麵包 NT220.-

採用法國奶油炒新鮮蘋果,佐入切丁的鳳梨待收汁後再加入蔓越梅和葡萄乾將所有風味混合。最後加入龍眼蜜製作完成的蜂蜜水果麵包。非常耗時費工的製作。香甜的濃郁蜂蜜口感,多層次的風味。

貝克窯·日式柴燒麵包    

蒜香鴨賞麵包

26.冠軍蒜香鴨賞麵包,美味不設限。鴨賞、大蒜、蒜頭、辣椒和麵包的結合。鹹香軟Q的不辣口感,煙燻鴨賞的風味。是吃了會上癮的宜蘭風情麵包。

冠軍蒜香鴨賞麵包 

二次造訪拿預訂的 冠軍蒜香鴨賞麵包適逢剛出爐的野生藍莓貝果 ,抵擋不住熱騰騰的麵包香氣。忍不住又順手買了一個回家。

野生

【貝克·窯】的野生藍莓貝果採用日式手作工序做法,口感Q軟有彈性。裡外綴滿了野生藍莓果粒乾。隔日早上用小噴瓶噴水在貝果上,送進烤箱上下180度約莫5分鐘,香氣風味不輸於剛出爐的口感。麵包體外皮酥脆,內層香Q帶勁,天然果香恣意狂妄地在嘴裡迸開,讓口腔充滿愉悅感,每一口都讓人回味無窮。真的顛覆了我對貝果的既硬又乾的難吃印象,這個野生藍莓貝果真心覺得回購率會很高。我愛上這個層次感豐富的口感,非常適合下午茶點心。

野生藍莓貝果

兩次購買貝克窯·日式柴燒麵包的經驗,感受到熱誠親切的服務品質,製作麵包的真材實料的品質講究,給予高等評價。價位雖高,但一個約500g沉甸甸的重量切成六等分,其CP值算很高。我家87歲的牙口不好的老太太平常要吃兩等分的麵包泡在燕麥片碗中。而【貝克·窯】的麵包她居然可以手撕入口,直呼吃掉1/6就有飽足感。足見麵包的Q軟札實。吃完還不斷讚賞這次買的真好吃。看家人吃的滿足我也買得開心。我想日後再經過士林捷運站,【貝克·窯】就是我必訪的地方了。

 貝克窯·日式柴燒麵包

貝克窯·日式柴燒麵包

台北市士林區中正路208號 ( 士林捷運站一號出口右轉100公尺對面)

連絡電話: 02 2831 9885

營業時間:周一~周日AM10:30~ PM20:30

官網:https://www.facebook.com/baker.yao.breadshop/

 

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