台東｜旗遇海味MEETMARLIN：台東必訪的人氣海景餐廳，吃當季最道地的新鮮海味

來台東東海岸必停靠的一站就是「成功鎮」，除了來漁港看最著名的魚獲拍賣以外，還可以在這裡享用最道地的海鮮料理，每次進入新港漁港，總是在找尋自己喜愛的美食和景點，或許是這次台東慢食節指南的提醒，讓我沒有忘記這裡有一間具有特色的海鮮餐廳「旗遇海味MEETMARLIN」。旗遇海味更是在這次的台東慢食節中獲選為一顆星的慢食店家，坐落在漁港旁的絕佳地理位置，可以一次享有漁港的海景與在地特色的新鮮料理!!

魚產量豐富的成功鎮面臨太平洋，也是台東縣境內的第一大鎮，背山面海的地形，加上黑潮暖流經過的海域，讓海洋生態極其豐沛，每年的10月份吹起東北風時，正是旗魚的盛產季節，新港漁港也是東海岸線上最大的漁貨中心，在每個產季總是佈滿許許多多在台東常常看見的豐富漁產，其中就屬旗魚、鬼頭刀、黃鰭鮪、鮪魚、鰹魚最多，這一趟為了旗遇海味而來，午餐前更是要先走進新港漁港來瞧瞧，看看今日有什麼新鮮漁貨~

把車停好後，看見人潮都開始往漁市中心前進，不過多久的時間，每個人都目不轉睛的開始忙碌尋找漁貨，還記得上次與家人一起同行，也是這樣像個觀眾似的東張西望~此時漁市場的地上已開始擺滿很多新鮮的漁獲等時間開始拍賣了~趁還未放上碎冰前，還可以拍得很清楚每隻魚種的模樣，遇到不知道的漁獲，詢問在場的工作人員~還很熱心的給我正確解答!!真正認識台東漁業文化就從新港漁港開始~

新港漁港的拍賣時間為12:30與1:30兩場，週日休市，中午12:30是先以小型魚開始拍賣，下午1:30則是等待漁船靠岸後，接著就換上百公斤的大型魚拍賣，而我們這種外行的通常都是像遊客般開心的看熱鬧，漁市中還巧見旗遇海味的老闆林昱濱，看著濱哥的身影在漁港來回穿梭著，熟透的技巧挑選，濱哥從來不馬虎，給餐廳的客人永遠都是最新鮮的、也是最上等精緻的漁貨

看著漁市中心的拍賣叫喊，很有趣，情緒也會跟著很緊張，濱哥也告訴我他從小就是在漁港旁長大，跟著父親學習漁業的種種，為了傳承父親的理念，開啟了旗遇海味餐廳，從漁鮮食材的挑選、保鮮和料理的過程都永續父親的優質精神

旗遇海味餐廳就位在新港漁港旁，餐廳外面還有專屬停車場，頂著藍天白雲和一旁的漁港無敵海景，不得不說餐廳的位置真的很完美，在吃飯的過程中還可以看見漁船進港，邊吃飯邊看海景一次滿足，餐廳的左手邊還是間漁船維修廠，可以在吃飯前繞著餐廳走一圈，悠閒的漫遊在漁港蔚藍海景中~

旗遇海味的外觀設計相當低調沉穩，沒有使用繽紛的鮮豔色彩，反而能凸顯漁港的美麗景致

清水詼諧的色彩與外頭陽光灑進的光影搭配，呈現出溫潤簡約的質感，餐廳的現代美學設計空間真的營造出最佳用餐的環境，讓人好喜歡~

餐廳裡設置的落地窗在每個角落都可以輕易的看見海景，不僅是海景，遠方的壯闊山景也十分迷人，我相信傍晚時分的景色也會讓人很驚豔，建議來旗遇海味吃飯的朋友記得要先預約位置，才不會失望離開!!

剛進來餐廳就看到層架區上有很多各式各樣的周邊商品，成功在地的伴手禮絕對是可以送親朋好友的最佳首選

▲旗遇海味更是許多政商名人及明星藝人曾來訪的一間餐廳

其中最推薦的就是旗遇海味的魚鬆系列，分為鬼頭刀魚鬆與旗魚脯，選用上等的生魚片新鮮肉質製為魚鬆，高品質的純魚肉低溫炒焙，完全不添加碗豆粉，圖片右邊是旗魚脯，左邊是鬼頭刀魚鬆，可以輕易分辨魚鬆的魚肉香氣，口感都有細緻的嚼勁，鬆軟紮實的香氣韻味不用配飯就很美味了，兩種魚鬆的味道我都蠻喜歡的!!而且旗遇海味的魚鬆很搶手，通常大家吃完飯都會人手幾包，才會滿意的離開~

▲餐廳裡也有販賣各式各樣的酒類，在這裡用餐配酒也是超有氣氛的~

旗遇海味在成功鎮越來越知名，更是每位饕客的必訪的海鮮餐廳，所以在109年就獲得台東友善餐廳-食材獎二星，更在2020年11月14日的台東慢食節中獲得一顆星的殊榮，今年更加卓越，在今年初110年獲得台東友善餐廳-食材獎三星

翻開餐廳的菜單第一頁倒是讓我有點不知道如何點菜的說，種類超多的鮮魚料理方式更是一頁滿滿的，菜單上的第一頁就分為魚鮮料理、旗遇美饌和季節限定，而旗遇美饌也是餐廳的熱門選項，而這個季節中當然還是要挑選當季的新鮮魚料理，這樣才對味，若是像我這樣不知道如何點菜色，服務人員都會特別熱心詳細介紹!!

又或者可以點餐廳配好的套餐再加點其他菜色也是可以吃得很飽足，特別的是套餐上都有兩種不一樣的套餐內容可以做選擇，價格也都很公開合理，一目了然的點菜方式也讓大家都很喜歡~

除了魚料理以外，餐廳也有下午餐點的部分，咖啡、酒類及在地特色飲品都有，剛好可以看著海靜靜的享受下午茶也超悠閒~

既使是兩個人用餐也可以踏入餐廳，更可以享受成功在地特色的魚料理~

臍橙沙拉

成功盛產的臍橙大家應該都知曉，尤其這個季節品嘗最合適，臍橙其實不便宜，但臍橙不僅可以單吃，也可以入菜，因為香甜的滋味，讓人難以忘記，醬汁果肉都打在一起，伴著生菜吃，是一道很開胃的清爽料理

海味綜合生魚片

緊接著就是每個人的餐桌必點的一道，生魚片的挑選是非常重要的，新鮮度的環節絕對是關鍵，還有時間的保存及處理的方式，這更是濱哥最堅持的地方!!

黃旗鮪生魚片的色澤很油亮，鮮明的外觀，濱哥建議我們先吃黃旗鮪在吃白旗魚，這樣才不會蓋掉白旗魚的口感，更是建議我們先使用薄鹽醬油做沾取，吃出生魚片的鮮甜，再沾取一旁阿里山現磨的山葵，這兩種生魚片的口感我親自品嚐，完全是人間美味，肉質相當鮮甜，完全可以吃出細緻的嫩度

白旗魚的大肉和腹部做生魚片一定是最棒的，色澤就和黃旗鮪的顏色有所區別，白旗魚的後韻很甘甜，舌感鮮明，我終於懂為什麼要先吃黃旗鮪再吃白旗魚，這樣味道更能跳脫口感，也會有不同層次上的變化

黑糖旗魚背鰭骨

外觀晶亮，黑糖香氣撲鼻而來，這道是餐廳招牌熱門菜色，更是一定要必點的一道料理，外觀看起來是鹹的但其實吃起來是甜的，用黑糖拌炒，醬汁完全都有入味，沒想到旗魚和黑糖很搭，更是讓人每一口都停不下來!!

外酥內軟甜中帶甘的特殊氣息，讓我印象特別深刻!!

炸海味

這道炸海味料理是使用義式的手法，有海水白蝦、透抽和鬼頭刀魚柳，除了鬼頭刀魚柳有醃製過外，其餘都無醃製，讓每一口都可以吃出食材本身的原味

炸在地的海水白蝦

成功也是有海水白蝦，而且料理方式竟然是蝦殼可食，完全不用剝蝦殼，只動口不沾手就可以輕鬆享用

透抽

我也好喜歡透抽的美味，焦香的口感配上白飯，就好滿足~

鬼頭刀魚柳

鬼頭刀在我們的都市裡很不常看見，但在成功絕對可以細細品嚐，紮實的肉質口感很像吃鹽酥雞那樣的過癮，完全超適合小朋友的一道美食~

香煎片土魠片

目前盛產的季節是土魠魚與梳齒鰆，土魠片用簡單的香煎方式，不必複雜的料理手法，反而能夠吃出新鮮的美味口感，魚皮煎的很酥脆，咀嚼過程中也很多汁，盤飾上的胡椒鹽，還撒上有大海的圖樣，更是與這片大海有相呼應之意

不沾取胡椒鹽，更可以擠上一點檸檬代替，清爽感滿分

野生紫菜鱪魚丸湯

鱪魚就是鬼頭刀的學名，自選新鮮鬼頭刀打成魚漿，現煮的魚丸，配上在地採集的紫菜，香氣濃郁，飯後來一碗更是溫暖~

▲來壺台東縱谷山脈的紅烏龍茶，才不虛此行

飯後水果是選用在地的芭樂及成功的橘子，不管是菜色料理、飲品還是周邊商品等等，旗遇海味一直都是使用在地的新鮮食材，更是呈現成功的美食文化特色，剛剛在每一道料理上菜時，服務人員也都會逐一的介紹菜色，而且這裡的餐廳員工都是在地成功鎮上的人，對於食材和環境都有概念，真的相當用心!!

吃飽飯走出餐廳的陽台，每個視角都是美到翻的風景

旗遇海味的門口是一處很網美風的打卡點，標示清楚的招牌字眼，是每位顧客走出餐廳會留念的一張合照，當然在海景旁，怎麼拍都怎麼好看~這一趟的台東食很滿意，更是到東海岸必訪的人氣海景餐廳，走進漁港吃道地的台東海味，用味覺了解成功的漁業風情

旗遇海味

地址：961台東縣成功鎮港邊路19之8號

訂位專線：089-852889

營業時間：週一至週日:早上10:00-晚上20:00

(其他店休日會再粉絲專頁公告)