高雄|前鎮崔記小餐館,高雄最好吃、最邪惡的法蘭西多士!鴛鴦奶茶、絲襪奶茶都很推!

高雄,崔記小餐館,港式飲茶,法蘭西多士,冰火菠蘿油,絲襪奶茶,鴛鴦奶茶,餐廳

今天寫這一家【崔記小餐館】,其實我五年前寫過他們還在舊址的食記,這家店過了五年不但活得好好的,搬了家之後依舊生意搶搶滾,在IG上也得到許多年輕人好評,真的是有底子才撐得久喔!

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【崔記小餐館】現在位置在二聖路上,民權和光華的中間,外觀還是依舊低調不突出,開車或騎車經過很容易咻一下就錯過。

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有一些規定希望大家配合,詳細可以看他們粉絲團這張公告 點這裡 。對了,這家店老闆主廚是香港人,闆娘是高雄人,他們原本都不是餐飲業工作者,也沒有開店做生意的經驗,為了搬回高雄生活,才去學做香港菜色,學習銷售、稅務、行銷各方面細節,才有今日在高雄落地生根。

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這是中午營業到最後,客人都離開才拍的喔,聽說還有二樓座位,但一樓滿了才會開放二樓,我就沒上去拍照了。

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菜單就是這兩大頁,雖然沒有附圖,但底下有一些文字說明,稍微可以理解內容。
他們粉絲團有介紹說從復興路舊址,搬到二聖路現在的位置,他們改變了一些細節,比方香港當地的茶餐廳,很多為了講求快速方便,使用一些人工或罐頭的原料,他們現在通通捨棄,所以可以看到他們菜單加上了一些說明,像是「蜜汁叉燒使用蜂蜜,不是用色素來上色」,更加注重食材健康、安全、營養。

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上菜啦~

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老火煲湯:海底椰蜜棗煲紅蘿蔔豬軟骨
我們點了$100套餐,裡面包含老火煲湯和$60元以下飲品(超額補差價),這個就是當天的煲湯,裡面內容物就是像名稱一樣,有海底椰、蜜棗紅蘿蔔豬軟骨,香港人真的很會煲湯,像我們就從來沒想過拿棗子來煮湯(是水果那種綠色的蜜棗,不是曬乾的藥材紅棗),喝起來清爽不油膩,帶著食材天然的甜味,豬軟骨燉得很軟爛,覺得這個湯可以偷學起來自己在家煮。

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大佬B咖哩厚切豬扒煎蛋飯$170
這個咖哩飯可以主菜四選一:牛肉、厚切豬扒、去骨雞腿排、時蔬。

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豬排的厚度跟口感都不錯,不是軟嫩那種,是有彈性的口感,咖哩味道跟我們一般常吃的日式咖哩或者印度咖哩都不像,也不是完全的南洋咖哩,應該就是店家自己調配的口味吧,有一股明顯的油蔥味,可能是店家自己炒洋蔥慢慢炒到焦化的證明,有點辣又不會太辣,總的來說是個特別的咖哩體驗。

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戳破蛋黃是必要的!

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乾炒牛河$160
乾炒牛河一樣可以牛肉、叉燒、時蔬三選一。不知道是他們變了還是我變了,五年前覺得他們家這一道普普,五年後我覺得不錯,雖然是少了一點鍋氣,但調味適中,吃起來清爽不油膩,牛肉嫩,份量也是足夠的。

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冰火菠蘿油$55

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這是我喜歡的冰火菠蘿油!表面夠脆,裡面麵包鬆軟,牛油已經大部分融化(我不喜歡沒化開的牛油),整個吃起來很順口,好吃。

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冰磚奶茶$80
把絲襪奶茶凍成冰磚,再加到絲襪奶茶裡,即使冰磚融化味道也不會沖淡,這個作法我覺得很可以(他們也有一般冰塊版的絲襪奶茶$60),從頭到尾都可以喝到香濃的港式絲襪奶茶。

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崔記鴛鴦$80
第一次看過上桌這麼好看的鴛鴦奶茶,不但那杯奶茶做出漂亮的分層,還另外給了一小杯濃縮咖啡,喜歡咖啡味重的可以自行加入,他們家的鴛鴦奶茶喝起來真的是咖啡味比較明顯濃香的,喜歡咖啡勝過奶茶的人可以點這個。

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餐後甜點當然少不了啦!

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法蘭西多士$70(焦糖、煉乳各半)
焦糖醬、煉乳、奶油,這個畫面是不是很母湯!我五年前印象最深刻的,就是他們家法蘭西多士真的很邪惡的好吃!

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那個土司浸透了蛋液和牛奶,煎得表面十足焦香,配上甜蜜香濃的楓糖和煉乳,然後中間夾著帶著一咪咪鹹的花生醬提味,就是這讓人胖死也甘願的滋味啊!

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中間的花生醬不但濃郁,還有顆粒,咬起來更添層次口感,滿滿的香濃甜潤都在這一口小宇宙裡,這一道真的是大推必點!

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這天的消費。

五年後再吃【崔記小餐館】,不但沒有失望,還更進化了!那法蘭西多士冰火菠蘿油,會是讓人一直想來、吃不膩的好理由。

崔記小餐館
地址:高雄市前鎮區二聖二路67號
電話:07 331 9939
營業時間:

午餐11:30-14:30(最後點餐時間14:00)
晚餐17:30-21:00(最後點餐時間20:00)
粉絲團:https://www.facebook.com/TsuiChiRestaurant/

 

詳細資訊

崔記小館

Google 評分:4.1

聯絡電話:03 956 4816
營業時間:
  • 星期一: 休息
  • 星期二: 11:00 – 14:00, 16:30 – 20:00
  • 星期三: 11:00 – 14:00, 16:30 – 20:00
  • 星期四: 11:00 – 14:00, 16:30 – 20:00
  • 星期五: 11:00 – 14:00, 16:30 – 20:00
  • 星期六: 11:00 – 14:00, 16:30 – 20:00
  • 星期日: 11:00 – 14:00, 16:30 – 20:00

常見問題 Q&A »

  • 崔記小餐館的老板主廚是哪裡人?

    香港人

  • 崔記小餐館的菜單有附圖嗎?

    沒有,但有文字說明

  • 崔記小餐館的冰火菠蘿油價格是多少?

    55元

  • 崔記小餐館的營業時間是多少?

    午餐11:30-14:30,晚餐17:30-21:00

  • 崔記小餐館的地址在哪裡?

    高雄市前鎮區二聖二路67號

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