第二次的烘培蛋糕課，卻來到完全不同以往的烘培教室，這間大門口粉嫩嫩的巴黎鐵塔和綠色網美打卡牆
讓我一時以為自己來到甚麼網美餐廳，走進去更是讓我大開眼界，烘培的器具和用具就像賣店一樣整整齊地擺放著
連打泡機都是粉嫩的色澤呢
每個製作區上機配備就是一台平板電腦和常用到的材料，中低筋麵粉、餅乾粉、糖粉、玉米粉等之類
打開抽屜最常用到的器具就在裡面，磅秤、括杓、計時器、量碗等
另外比較大的容器像是攪拌的鍋碗就得到展示櫃去拿了
整個就像是化學製程與尋寶遊戲的過程，店家二樓是置物空間和圍裙穿著處
樓梯間還有一面充滿鮮花的的網美打牆呢
接著開始了我們的製作，今天的老師就是平板電腦
平板店電腦裡有店家實際操作的影片，也有用文字和圖片檔的一頁頁教學，經過店家反覆的測試，而且需要的鍋碗瓢盆都有圖片讓我們參考，真的是依照食譜人人都可以成為厲害的烘培家呢！
首先將各種材料依序秤量好後接著開始進行混合
店家有一個冰箱
將所有須冷藏的物品整齊的放置著供客人取用，我第一次知道原來有蛋黃、蛋白液這種東西呢XD
接著將麵粉過篩進入打好的蛋液中
過篩最後須要透過湯匙將慢慢的將所麵粉過篩進去
接著要將所有麵粉打扮進入蛋液中，才可以拿去機器打發
機器上有安全開關
然後還有不同的速度
這些平板上都會寫得很清楚只要按表操課即成
最後蛋糕倒進去盆子後我們就要開始烤蛋糕了
烤蛋糕過程約30分鐘，這時候先清洗剛剛使用的廚具外
接著就必須做重要的優格奶蓋了
30分鐘過去後店員幫我測試了蛋糕的熟度
結果我們又烤了兩次，蛋糕烤完就要把它拿出來了
用括杓沿著蛋糕模具的周邊，將蛋糕輕輕地刮除下來
再來就是擠進優格奶蓋了，先插一個洞把優格奶餡擠到蛋糕裡
剩下的則是在蛋糕表皮上一圈圈的把它塗滿
份量多到奶蓋奶餡都會不由自主流下來，再撒上滿滿的烤杏仁片
蛋糕終於完成了！我家的型男大主廚很雀躍地要跟他親手做的蛋糕合照呢
我非常喜歡樂烘妹烘培坊的環境，不像一般的烘培坊那樣死板的環境，像個網美餐廳之外，所有的器具擺的整齊到像一個賣店一樣，而且平板的教學反而能讓自己的操作進度比較可以掌握，店裡的助教也可以詢問，所以真的有不會時也不用擔心，店家還很貼心提供拍照道具
讓自己的蛋糕美美的可以拍照呢！做出的蛋糕連我這挑嘴人都覺得好好吃，下面像起司蛋糕，上層則是濃濃優格奶蓋香氣，還有杏仁片的香酥氣息，在蛋糕店上架都可以啦～決定以後老公生日自己來DIY給他吃
地址：中壢區中正路130號
電話：03 271 9520
樂烘妹DIY烘焙教室 中壢店
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