用黑輪煮湯不再是台灣傳統小吃主流，現在改用炸的更夯～逢甲夜市有家新開的炸黑輪專賣店黑輪美改變傳統，顛覆味蕾，不像傳統小吃黑輪都是像關東煮湯，這次改用炸的來擄獲饕客們的胃，開幕沒多久已經成為附近辦公室下午茶常客，除了學生證8折優惠之外，10月底前還有隱藏版-包蛋黑輪，只送不賣活動。
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還記得小時候去夜市最愛去黑輪攤，ㄧ支黑輪和甜甜的湯就很滿足！習慣像關東煮那樣的吃法嗎？這次要介紹顛覆傳統的黑輪吃法「炸黑輪」
黑輪美本來是在逢甲商圈巷子裡，現在搬到福星路上鵲絲旅店一樓，靠近星享道、糖村甜點店這邊，新店面的位置變的明顯許多，明亮橘色招牌在晚上相當顯眼
黑輪美不定期都有優惠活動，現在憑學生證買串炸TOP3，就享8折優惠喔～～記得帶學生證來購買
改裝後的黑輪美走時尚路線，簡潔的灰色系牆面搭配橘色桌椅，與明亮燈光，顯得相當俐落，半開放廚房，可以看到裡面製作過程
現在以外帶為主，但兩側還是有立食區和椅子，除了與多家外送平台配合，店家本身也有外送服務，才應付得夠附近多間辦公室下午茶
現在沒有提供熱湯、紅茶暢飲，但是飲料選擇變多了
大受喜愛的黃金泡菜和招牌辣椒，現在也推出大瓶裝販售，愛吃的朋友，要買大罐呷卡固喔～
牆面寫著招牌魔法醬料的特色，是跟台南知名的六甲黑輪伯學習，由於台中人口味沒那麼甜，所以後來調整成現在的口味，有原味醬和獨門黑醬兩種可選
店家貼心製作點餐流程告示牌，黑輪美傳承台南六甲炸黑輪好滋味，是逢甲夜市第一家以關東煮串炸為主，搭配濃郁秘製醬汁的台式下午茶點心
黑輪美 菜單 價目表
第一次來的人建議點個炸全餐，各式招牌都吃的到
點餐前，店員貼心附上一塊試吃，而且試吃的黑輪不小塊、又現炸，對第一次來的客人也都細心介紹，讓人感覺不只環境乾淨，服務也周道，待會就來看看餐點口味如何
圖片式的點餐版，可以清楚看到成品與份量，我相信很多人常將黑輪和甜不辣搞混，有了這圖板，更好點餐了！
最近的活動，拍照打卡送隱藏版包蛋黑輪一份
半開放廚房可以清楚看到製作情形，器具、檯面都相當乾淨
炸好的黑輪淋上特製魔法醬汁
目前是以外帶為主，所以多以紙盒裝，不過店家考量環保問題，未來也會減少包裝耗材的使用，也許下次來就是不同方式囉～
黑輪美串炸全餐 $170 （比單點便宜20元喔）+ 私房無骨豬（含半份百頁豆腐） $130 + 扁食香酥脆（8顆） $40 + 黃金泡菜 $40 + 古早味紅茶 $25 + 手工辣椒醬 $5
黑輪美招牌三寶，黑輪、甜不辣、米血，台南六甲黑輪伯只賣這三寶，只要是吃過的南部老饕必點這三款
不說這米血是用炸的，大家應該以為它是水煮的，但是外面又有層酥酥的口感，裡面的米粒又很軟糯，搭配醬汁之後又像是烤米血，這口味也太豐富詭譎了吧！哈！不過一吃就讓人很喜歡ㄟ
黑輪，用炸的外皮較為酥脆，不像煮湯的會軟軟的
本來就帶甜味的黑輪搭配微甜黑醬，又多了濃郁黑胡椒味的香氣，酥中帶Q的咀嚼感讓人上癮
甜不辣，有兩大片，雖然是用炸的卻不會變得乾硬，還是保有一點鬆軟QQ的感覺
米腸，這款是妮妮個人最愛
帶點古早味的糯米餡料，炸到酥脆有點爆開來的腸衣，像是用烤的卻又沒有烤焦感，搭配微甜黑胡椒醬汁很好吃
炸豆包，也是妮妮布魯的最愛，不管是滷味、鹹酥雞都愛點豆包，愛吃辣的人可以買整罐辣椒回去加，吃得更過癮也較划算
層層酥脆的口感中還有點柔軟，我想這就是黑輪美厲害之處，不像鹹酥雞攤只把食物炸得酥脆，而是都還保留食材原本特性
炸花枝丸（左）、炸貢丸（右）
這兩款相比，個人比較偏愛貢丸，有著Q彈口感，而且又很札實
私房炸無骨豬搭配半份百頁豆腐，有點像是鹹酥雞的做法，但是換成豬肉、而且無骨，讓人邊走邊吃更方便
不帶骨的豬肉吃起來很暢快，路上邊走邊吃也不用剔骨頭更雅觀，不過就是好吃又太方便吃了～很容易一下子就被清空吃光了！
妮妮我對炸百頁豆腐的印象是澎澎的，但黑輪美的百頁豆腐不澎也不酥，反而是柔軟的～超神奇～而且淋上醬汁後有juicy的錯覺，唉呦～不一樣的口感也好吃內！
扁食香酥脆，也就是炸餛飩，個人建議絕對要趁熱吃比較好
熱騰騰剛炸好，麵衣相當酥脆，咬的時候還會＂卡滋卡滋＂，淋上黑輪美特調醬汁，是酥脆中帶點鹹香甜
黃金泡菜，店家自己做的，味道不會過酸，還帶有蔬果甜味，相當開胃好吃！
如果懶得到外面買飲料，可以順便買店內的古早味紅茶
雖然黑輪美搬新家，但不少老饕客都已經回訪多次，不只是辦公室最佳下午茶點心，也是學生下課後墊胃的好零食
整體感想：
黑輪美，台中逢甲夜市的第一家炸黑輪專賣店，打開台中人對黑輪不一樣的新吃法，濃郁黑胡椒香中還帶點甜味的魔法黑醬更是店內最大特色，不只店內有提供外送之外，也和多家外送平台合作，想吃到黑輪美真的很方便，不用人到現場，拿起電話訂購就行了，而且雖然是炸的，但卻不走酥脆路線，所以不用擔心外送路程導致餐點口味變質，難怪現場客人雖不多，但是員工卻一直忙做外送單！下次到逢甲夜市可以試試看喔～妮妮布魯大推米腸、豆包、招牌三寶。目前優惠活動，學生證8折優惠之外，10月底前還有隱藏版-包蛋黑輪，只送不賣活動。
黑輪美
電話： 04-24527689
地址：台中市西屯區福星路230號
營業時間：
平日 14:00–23:00
假日 16:00–23:00
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