【宜蘭蘇澳】叁三鯖蔥燒|最南方澳風格的點心或來杯海洋日出茶

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在南方澳漁港邊,店主家羽利用南方澳盛產的鯖魚,遵循記憶中阿嬤的手藝加以創新,選用舅公家捕的鯖魚,搭配蘇澳黑豬肉、無毒蛋、無漂白麵粉、無毒蔥、自製金棗醬,鯖蔥燒外皮酥香內餡軟嫩,散發美味氣息。如果外帶會是以乾竹葉包裝,懷舊包裝不會燙手還很環保,飲品推薦海洋日出茶和山海拿鐵都是別具巧思的飲品,叄三賣的不是食物,而是一種愛家鄉的態度。

在漁港旁,柴油氣味夾雜濃郁海洋氣息,這裡是北台灣重要的漁業重鎮 – 南方澳

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在漁港邊,一家從下午一點開始營業,只營業到傍晚的小店,遇到下雨還可能會無預警公休 (粉絲頁公告為準),是間超有個性的店,賣的是鯖魚做成的「鯖魚燒」點心

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店面小巧可愛是改裝自店主阿嬤的港邊小店面,將閒置已久的老屋,自己DIY使用回收物裝飾拼湊整理,而『叄三』正是取自阿嬤家的門牌號碼「南寧路33號」

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店主家羽原是位光鮮亮麗的專櫃小姐,從都市回鄉尋找自己兒時的記憶,在人生的轉捩點思考:「總是忙著生存,卻忘了如何生活」

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選擇回到這南方澳小漁村,決定在兒時熟悉的阿嬤家轉型經營小點心

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店主家羽總是笑臉迎人,開心地介紹南方澳的一切,深愛家鄉之情溢於言表。

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南方澳有鯖魚故鄉之美名,而家羽從小就愛吃南方澳盛產的鯖魚 (下圖今天到訪時遇上的鯖魚季遊行)

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回到家鄉也喚起記憶裡『阿嬤的美味料理』,最愛的就是是工序繁雜的「鯖魚肉排」,卻也發現大家只吃進口的鯖魚,本地的鯖魚卻是拿去做成魚罐頭,於是希望換個方式讓大家認識本地鯖魚的美味。

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以兒時阿嬤所做鯖魚肉排改良,採用南方澳舅公家捕撈的鯖魚,並親自細心的挑調挑魚刺,搭配上蘇澳的黑豬肉、無毒蛋、無漂白麵粉、自己摘種的無毒蔥、自製金棗醬以及南方澳生產的鯖魚柴魚片,遵循著阿嬤的手藝料理加以創新,取名為『鯖蔥燒』。

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簡易步驟公開給大家

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菜單

除了招牌的鯖蔥燒之外,飲品也是來叁三必點的,因為每種飲品都好有創意。

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鯖蔥燒 – $ 50

這鯖蔥燒是最能代表南方澳的小點心了,迫不及待想要來品嘗看看了

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外皮酥香,除了外皮酥脆的香氣外,還帶有柴魚和青蔥的氣味,迷人的讓人口水直流。

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還為鯖魚點上了可愛的白色魚眼睛

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裡麵包的是黑豬肉與鯖魚,口感軟嫩,吃的到豬肉與鯖魚的質感和香甜,而且沒有腥味喔。

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外帶

外帶的包裝竟然是用粽葉包起來,發現不僅不會燙手,還會飄出淡淡的葉香,包裝環保而且美觀,雖是一次性容器,但可被自然分解。

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環保不怕麻煩,大家要一起做,叄三賣的不是食物而是一種態度,一種愛家鄉的態度。

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純正蜜檸汁 – $ 60

消暑或是解渴,喝上一杯檸檬正好,搭配上宜蘭大學的蜂蜜(這瓶幾乎供不應求,一開賣就掃完)及無毒檸檬,一點點沁涼,酸甜的剛剛好。

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海洋日出茶 – $ 60

這杯茶取名很有意境,上層的蝶豆花像是黑夜的暮色,而選材自宜蘭高連登蜜餞行的在地金棗,黃澄澄的就如同早晨的黎明,淋上一點檸檬,顏色變成淡粉紅,就像是美麗的日出,這是多麼有視覺意境的一杯飲品阿。

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旭日的太陽緩緩升起,順道一提這「太陽」酸酸甜甜滋味正代表了純正的宜蘭味。

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山海手工拿鐵(冰) – $ 80

義式咖啡加上濃郁的台灣抹茶,最後淋上自製蝶豆花糖漿,多種元素融合的咖啡。

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至於這杯飲料的名字,南方澳前院就是太平洋,後門就是中央山脈,「山海」之名當之無愧,靜靜喝一杯坐擁山海的咖啡吧。

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刨柴魚體驗

叁三也有提供刨柴魚體驗,而且是免費的,來漁村當然要來體驗看看。

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鯖魚製作而成的柴魚,大部分的柴魚都是用鰹魚製作,鯖魚製作的算是較少見的。

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柴魚刨好後,就會看到一絲絲的像是魷魚絲的柴魚片,可以直接拿起來吃喔,味道不會腥。

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一旁還有古老的刨刀們

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南方澳,坐擁青山,擁抱大海,在山與海之間體驗漁業文化和品嘗美食,到南方澳走走別忘了來叁三喔。

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週邊美食景點

住宿: The New Days 、 The New Days cafe

午晚餐:酒橙塔秀慈飛虎魚丸館

景點:南寧魚市場

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《 叄三SanSan 》

地址:宜蘭縣蘇澳鎮南寧路32號

電話:0989 544 319

時間:13:00–18:00 (週三、四公休)

停車:路邊停車

WIFI/插頭:❌ WIFI /❌ 插頭

兒童座椅:❌

是否可帶寵物:⭕

 

常見問題 Q&A »

  • 參三賣的主要產品是什麼?

    參三賣的主要產品是鯖魚燒點心。

  • 參三賣的鯖魚燒是怎麼做的?

    參三賣的鯖魚燒是用南方澳盛產的鯖魚,搭配蘇澳黑豬肉、無毒蛋、無漂白麵粉、無毒蔥、自製金棗醬等食材,遵循阿嬤的手藝加以創新而成。

  • 參三賣的包裝是什麼?

    參三賣的外帶包裝是用粽葉包裝,環保而且美觀。

  • 參三賣提供什麼飲品?

    參三賣提供海洋日出茶、山海手工拿鐵、純正蜜檸汁等飲品。

  • 在南方澳還有哪些美食景點?

    在南方澳還有 The New Days、The New Days cafe、酒橙塔、秀慈飛虎魚丸館等美食景點。

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