高雄｜寶珠蛋黃麵：高雄人的記憶！Q彈帶勁手工麵X簡單靈魂調味，銅板價也大飽口福

敦小蓮 2023-10-30

寶珠蛋黃麵學生時期就有吃過，記得是在建工路上，後來出社會較常去六合店，不過每間店麵條都不太一樣，靠近高鐵這裡的重信分店麵條不是細麵，而是比較Q彈帶勁的手工自製麵，調料很簡單就豬油搭配豬肉切片，簡單的料理吸引超多客人前去品嚐，缺點不好停車，亂停車會被拍照檢舉。

寶珠蛋黃麵重信店｜交通地點

高鐵左營站這裡的美食不多，都是一些小吃類的餐館，想吃比較特別有氣氛的那去隔壁的彩虹市集或新光三越，外縣市的朋友們來這裡用餐挺方便，搭高鐵、捷運都能到達，吃完再去別的景點遊玩。

假日不管幾點客人都非常的多，現在一點半多了，內用位置全坐滿。

餐點多項選擇，缺點就是不知價格，我不愛這種點餐表，得拿著小白單站在外頭看價格填寫。

小菜、滷味選擇多，缺點就是不知價格，畢竟小資族薪水不多，吃個飯得看價格表才能安心吃飯。

一人用餐有個好處就是想吃什麼就點什麼，只是點太多會吃不完。

手工大黑輪川燙後口感軟嫩，軟嫩中帶點紮實有厚度的口感，小豆干個人覺得不優。

湯品有分大、小碗，小碗的餛飩有四顆，肉質新鮮飽滿口感不錯。

豬肉切片已經很少看到了，通常只會給1、2片薄切的豬肉片，寶珠蛋黃麵放的豬肉片比較厚實。

重信分店的蛋黃麵不是細麵，是手工自製的麵條，我挺愛這種手工製的麵，較有彈性，放久了也較不會爛，細麵煮的不好吃的話宛如車禍現場，那簡直無法形容。

吃麵不能忘了加辣，越辣越能吸引食慾，只是太開胃的下場就是吃撐了，中餐吃完直接飽到隔天早餐，其實這樣說來也挺省錢。

寶珠蛋黃麵重信店　Info.地址：高雄市左營區重信路563號電話：07 359 2188營業時間：10:00～20:00（週三公休）官網連結：無詳細內容以官方資訊為主

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