台北｜天心坊：超強爆汁湯包來囉！牛肉湯包、虱目魚湯包鮮嫩欲滴必嚐

台北虎林街開了一間爆汁小籠包天心坊囉！從南部一路紅到北台灣，好吃到短時間內竄紅為松山平價美食必吃的選項，熱銷品項像是鮮肉湯包、牛肉湯包、蝦仁蒸餃、以及新口味的虱目魚湯包，還有推出綜合湯包及綜合口味的蒸餃，一次可以吃到不同的口味，超讚！

此外還有涼拌小菜、玉米濃湯及冷飲，像是高山冷泡茶、非基改豆漿等等，這對不論是想當正餐吃，還是做個午後小點心，感受那多汁爆漿在口中的小籠湯包滋味，都超級適合推薦。

天心坊｜品牌介紹

「天心坊湯包」其實在南部就已經相當有名，許多人到南部還會慕名前往，吃吃那有如「撒尿牛丸」的爆汁小籠湯包，除了多汁還有那薄皮口感，真的很吸引人。現在除了南部連續展店，就連中部、東部宜蘭也陸續開了分店，宜蘭店的人氣也超旺成為在地排隊小吃，如今台北人也有口福囉！

天心坊一開，就吸引了許多小籠湯包的擁護者前往排隊，也由於是點現蒸，至少要八分鐘起跳，但大家還是願意等待，當天還聽到老闆很不好意思地請大家多多包涵，為避免現場久候，建議大家可以先點餐後再過來取唷！

天心坊是由一對小夫妻共同創立的小籠湯包品牌，取名「天心」是因為決定要創立屬於自己天地良心的品牌，有鑑於多年前爆發的食安風暴，小夫妻決定以對得起自己良心的食材，選擇具有文化風味的小籠湯包出發，並慢慢研發多種新菜色，到目前穩紮穩打的創出全台約20多間加盟店，由南部一間間的往北開，而松山虎林店也算是北台灣的第一間唷！

天心坊｜交通停車資訊

台北虎林街本身就是蠻多小吃美食的地方，饒河街也在附近而已，又鄰近松山火車站、捷運松山站及五分埔商圈，人潮算相當多，而這間爆汁湯包天心坊就位在松山火車站及城隍廟附近，地理位置算相當不錯，週邊有很多停車場及大眾交通工具，想逛街或是通勤三餐採買，都很方便。

天心坊｜店家外觀

天心坊算是街邊店，主要還是以外帶為主，但店前面有放幾張桌子，方便旅人短暫停留享用，這天我們下午四點多經過，被大大的黃招牌吸引，但老闆都還沒來得及開始準備，畢竟人家下午五點才開始～哈哈哈。

老闆才正準備開店，咱們也不急不徐的等待，店面很新穎，小小的攤位，老闆一個人忙裡忙出，但對人很有禮貌。

天心坊｜2023菜單介紹

坐在外頭的桌位，先看看菜單，小籠包一籠都是８顆，口味真的很新潮耶！還有瓜子雞、南瓜等，不過我們還是先點了熱門招牌款，牛肉湯包、虱目魚湯包、蝦仁蒸餃。

天心坊｜現蒸湯包

小籠湯包正在蒸籠上蒸得熟透透中，這邊也跟大家分享：「為何蒸籠要用竹子做的？」要說到竹蒸籠真的是蒸麵食的首選。因為竹子本身可以吸收水分，在蒸製過程中，鍋裡產生的蒸氣不會形成倒流，不會讓麵食因為吸到其他過多的水氣變得軟爛，且蒸好的麵食表面更光滑更Q彈好吃。

為了維持食材的新鮮度，湯包、蒸餃一律現點、現蒸，最少要等待八分鐘唷！如不想等可以先電話預訂或是線上訂購。

天心坊｜餐點推薦

．香濃豆漿

等待現點現蒸的湯包同時，也點了綠茶及豆漿來止渴，這非基因改造的豆漿好喝耶～雖然向來只喝無糖豆漿的版主，但這豆漿不是很甜的那種，冰冰的喝～很好喝～而且好大杯。

．台灣高山烏龍茶

綠茶是台灣高山烏龍茶，裏頭有兩包茶葉包，保存期限只有20天唷！瓶裝上面都有最佳賞味期，如果帶回家我覺得可以回沖個一兩次，冷泡茶相當清爽，淡淡的茶香非常解暑解渴～好清涼～

桌上提供醬油、辣椒、薑小籠包三大標配～

先調好自己喜歡吃的醬料～等待食物的上桌～

不用十分鐘～湯包、蒸餃陸續上桌囉～～小心竹籠還是很燙的唷！瞧瞧這外皮好有彈性又光滑的～

．牛肉湯包

超級招牌品項，小籠湯包接觸到空氣後，逐漸往下沉，感覺裡頭沉甸甸的有滿滿的湯汁感，皮薄到都看得到牛肉較深的餡料。

覺得很厲害的事，外皮雖薄，但Ｑ彈不易破，能完整的鎖住湯汁～

「天心坊松山虎林店」爆汁小籠湯包真的爆湯囉～準備開吃！看看這汁爆出來洶湧流出的感覺～～這也太多汁了吧～這比喝一口湯還要多了～

裡頭的餡料紮實飽滿，皮真的很薄～湯汁香醇，牛肉湯包的口味也比較濃郁，適合喜歡口味重一點喜歡吃到肉感的人～

內餡可以看到牛肉肥瘦參半，吃得到牛肉香氣，湯汁也相當清澈，很好吃，怪不得是招牌必點～

想搭配薑直接吃～

還是加醬油、辣椒一起配著吃都可以～等於一籠湯包有好多元的吃法，不過這辣椒沒有到很辣，不嗜辣的可以嘗試看看～

．蝦仁蒸餃

好可愛的蒸餃，比較呈現金元寶的樣子，雖然我一直很好奇，為何湯包跟蒸餃的形狀總是不一樣，是以外型好分辨還是有其他原因～若有人知道真的可以跟我分享一下～

天心坊蒸餃的外皮也很光滑，還沒吃就覺得這皮很Q彈～

一口咬下...湯汁噴掉了～頓時可惜沒開個吃播哈哈哈～蒸餃裏頭也好多汁，內餡也很多，而且真的有蝦子的鮮甜味唷！蝦仁蒸餃真的也很推薦～

．虱目魚湯包（新口味）

新口味的虱目魚湯包從外觀看比較白一點～不像牛肉那樣重。

外皮一樣薄彈完整，炊蒸的時間掌握得真好～～

剖開來看～湯汁多多，但內餡很明顯不同，魚肉因為比較細，所以肉的紮實感就沒有牛肉那樣緊密～味道吃起來比較清爽，沒有牛肉湯包口味那樣重，也點海鮮小清新的感覺。

好吃的湯包～不到半小時就完食，兩個人吃三籠挺剛好的～

將三種不同口味的湯包及蒸餃放在一起，就能看出不一樣的地方～牛肉口味顏色較深，虱目魚口味就白很多。

天心坊｜用餐心得

總結天心坊的湯包及蒸餃，確實如其名為「湯～包」，湯包皮薄餡多，湯汁飽滿，在入口時即能感受到湯汁爆口的感覺，所以一開始要特別注意，不然很容易會燙到，然後皮薄帶Q的口感，搭上餡料的濃郁且口味分明，感受得出對食材及口味研發上的用心。

大家若有機會到松山尋找美食、五分埔商圈逛街或是松山火車站通勤，可以來外帶或是簡單小食看看唷！不過桌位有限，店家還是多以外帶為主，如果要趕車，為避免久候，記得先點再來自取唷！

天心坊-松山虎林店　Info.地址：台北市信義區虎林街11-2號電話：0987 378 581營業時間：週一～五07:00～13:30、17:00～20:00；週六08:00～13:30、17:00～20:00；週日08:00～14:00詳細內容以官方資訊為主

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