花蓮│異舍廚坊，跟著在地人的口袋名單吃，義大利麵.燉飯料理

受到花蓮在地人喜愛的義大利麵與燉飯小店，煙燻鴨胸的甜依舊是我來那麼多次都喜歡的味道，尤其是皮肉交界之處，非常香甜啊。而焗烤牽起來的濃郁恰到好處。而燉飯雖然是濕濕的，但仍舊粒粒分明，米芯部分能吃出口感。

位於美崙民權四街巷弄中的異舍廚坊，其實已經吃了不下四五次吧，但這次終於有動力把它寫成篇。本來除了本店以外，還有商校街蹦康的二店，以及東大門夜市附近的餐酒館，其實我通通都吃過。不過目前就只剩下美崙這邊的本店了，覺得好可惜喔。店內暖色調燈光從落地窗透了出來，映照在綠色植栽上面，再加上門口衝浪板以及復古的偉士牌機車，光門口就讓人覺得很有感覺。

座位空間其實就如同照片中所看到，放了桌椅就已經佔滿整個走道空間。因為生意好到尖峰時刻總是高朋滿座、一桌接著一桌的來，所以請原諒我桌上都還是空盤就倉促的拍照，由此可見異舍真的很受到歡迎啊。

公共走道的醬料區有熱咖啡、紅茶以及水果茶可以自行取用，然後也很貼心的準備了小朋友用的兒童餐具。因應疫情關係，內用餐具老闆就已經都裝好包起來，而不讓客人自行取用這樣。

異舍菜單上的餐點以義大利麵與燉飯為主，只要再點一份沙拉或是濃湯就是相當完整的一餐。

南瓜濃湯、義式海鮮湯

義式海鮮湯的湯頭很順口，但又不至於會太重口味，透抽、蛤蜊以及蝦子都還算是新鮮，但是胡椒味滿明顯的，小朋友應該不太敢喝。而南瓜湯的部分，雖然滿濃郁又綿細的，但好像味道上就比較鹹一些，依舊是瑕不掩瑜啦。

香蒜麵包

芝士法國麵包塗上了大蒜抹醬之後放入烤箱，外表大蒜香氣夠味，卻又不會太過油膩的感覺，然後內裏吃起來是鬆軟的那種，還不錯吃喔。

青醬煙燻鮭魚松子麵

麵體上頭有米香做為點綴，適時增添口感與香氣的層次，滿特別的。而煙燻鮭魚吃起來雖然煙燻味仍舊很充分，但好像沒有前幾次吃來得那麼軟嫩(每次都點一樣的部分)。而麵條軟硬適中，並不會煮過硬或是太軟。不過值得一提的是，配菜中的洋蔥，今天貌似因為有點煎焦了，讓整份麵條吃起來有點焦苦味，有點可惜。

白醬煙燻鴨胸燉飯(加焗烤)

鴨胸的甜味依舊是我來那麼多次都很喜歡的味道，尤其是那個皮肉交界之處，夭壽甜。而焗烤也是很香，然後牽起來的濃郁，很喜歡。而燉飯雖然是濕濕的，但仍舊粒粒分明，米芯部分有吃出口感，也是加分的地方。但私心希望裡面可以放一些配料，整體也會更加豐富吧。不過總結來說，異舍從本店、二店，一直到東大門附近的餐酒館我通通都吃過，算是間不錯吃的義大利麵好選擇唷。

異舍廚坊 / 連結 營業時間：中午11:30-15:00 晚間17:30-21:00(週二三公休) 店面地址：花蓮縣花蓮市民德四街35號 連絡電話：03-8327543

原文連結：https://kuokuo.tw/hualien-yishepasta/

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