台北南港│Papparich金爸爸，不出國也能嚐盡大馬經典佳餚

小嵐 2021-01-21

欣葉集團引進馬來西亞連鎖餐飲品牌 PappaRich 金爸爸，台北有信義A9店和南港中信店，台中也有兩家分店，該有的經典菜色樣樣不缺，不能出國的時候，就到馬來西亞連鎖餐飲品牌 PappaRich 金爸爸品嚐正宗大馬美食。

店裡座位不算多，環境比起我在馬來西亞常訪的茶餐廳，自然是更加雅致，想當然爾價格肯定也是翻倍跳。

店裡有開放式的吧檯和透明隔間的廚房，餐點採現點現做，新鮮才夠美味。

舌尖上的南洋風情

嚐過大馬美食的人，大概一進店就可以直接點出偏愛的特色小吃，如果不熟悉馬來西亞菜色，建議可以先從菜單內的十大推薦料理點起。完整菜單連結

馬來西亞必吃美食名單內絕對會放上海南雞飯，當地人大多親切地簡稱為「雞飯」，在新馬一帶有華人定居的城鎮，通常可以在茶餐廳、美食街找到它的蹤跡。

加入雞油煮成的雞油飯，配上醬香濃郁的蜜汁燜雞肉，雞肉本身滑嫩且香氣十足，雖說是蜜汁，但其實甜味並不過度搶味，而是讓醬香更加出色，醬汁與雞油飯融合後，比起海南雞飯香味更勝一籌，不愛吃白斬雞的人可換點這道，包君滿意。

PappaRich 金爸爸的沙爹有雞肉和牛肉兩種，或者也可以來一盤雙拼，兩種肉質都算紮實，因為雞肉選用的部位是雞胸，燒烤時間若沒有掌握好，很容易流於乾柴，雖然這次吃到的雞肉沙爹並不乾柴，就我個人來說，還是比較偏愛牛肉的肉質。

肉塊先以薑黃、香茅、咖哩…等香料醃漬過，再用炭火燒烤，吃的時候裹上一層花生辣醬，鹹香中帶有甜味，不自覺一口接一口停不了，由於沙爹易上火，通常會搭配小黃瓜、洋蔥一起吃，增加清爽口感。

到馬來西亞茶餐廳，一定要吃一回咖椰吐司。在烤得酥脆的吐司上抹上一層混合班蘭葉汁、椰漿、蛋黃和椰糖製成的淺綠色咖椰醬（Kaya），再夾上厚厚的牛油，就是大馬人愛吃的早餐，切記上桌一定要立刻品嚐，才能吃到最佳風味。

在馬來西亞一些茶餐廳吃到的咖椰吐司，其實烤到更接近餅乾一般極致酥脆的口感，和PappaRich 金爸爸這種還能吃到吐司風味的口感截然不同，不過兩種滋味我都蠻喜歡。

海南咖啡口味偏苦，對於慣喝美式咖啡的我來說，PappaRich 金爸爸的海南咖啡風味偏向濃郁的黑巧克力，雖苦但不澀，入喉之後回甘有韻，是回點率很高的飲料。

吃完飯繞到另一側，發現從這個角度看餐廳還真美，只是比起精緻化的大馬庶民美食，我更想念在馬來西亞街上隨便找一家簡陋的茶餐廳，吃著用美奈皿盤和塑膠杯盛裝的平民食物，更加貼近當地人的生活。

由欣葉集團引進台灣的PappaRich 金爸爸，雖然標榜原汁原味，但難免會做本地口味調整，味道和我在馬來西亞當地嚐到的不盡相同，大致上來說還算美味，暫時解癮是挺不錯，但我仍然期待能再次飛向大馬，在地才能吃到真正的經典。

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