台南｜康樂街牛肉湯 : 中西區美食!隱身巷弄中的人氣牛肉湯!熬煮八小時的湯頭在地人才知道!

台南牛肉湯吃透透!位於台南中西區的【康樂街牛肉湯】是許多觀光客前來台南朝聖的心頭好，鄰近康樂街神農街口的【康樂街牛肉湯】菜單提供牛肉湯、牛肉燥飯與小炒類，因為周遭巷弄狹小【康樂街牛肉湯】停車相對沒那麼方便，建議騎車前往品嘗，【康樂街牛肉湯】離民生路也不遠，周邊的吾皇萬歲與宣福居也值得一去。

來台南就要吃喝牛肉湯不然要幹嘛!別於安平路、海安路的人氣牛肉湯，巷弄裡也有好店除了牛肉湯好吃的牛肉燥飯也千萬別錯過了，一碗只要30元就能吃到香噴噴的牛肉燥，蔬果熬煮的清甜湯頭遇上了善化直送的鮮切溫體牛，鮮香甘美早晨最是療癒!

康樂街牛肉湯tel:06-2270579time:0430-1500(週二公休)/1500-2230(週一公休)台南市中西區康樂街325號

牛肉湯 NTD160(大)、牛肉燥飯 NTD30、白飯 NTD10

嫩紅色澤的溫體牛肉，是來自牛肉之都台南善化現宰直送，看看這如唇色般的紅潤，好想要深深與他親吻。

師傅俐落的刀工手起刀落，熟練的在砧板上把牛肉切出療癒切面。

先將蔬果熬煮出的甘美湯頭撈出碗底，沸騰的白煙散落出迷人香氣，再將鮮切牛肉放進碗裡，半熟肉感保有肉體的柔嫩，如果怕太老可以上桌後把牛肉撈起。

我們點了一個大的牛肉湯、牛肉肉燥飯與一碗白飯，如果是觀光客的話兩個人點這個差不多，附近還好多好吃的；在地人的話建議多點碗湯抑或是炒類比較吃得飽。

粉紅色澤的牛肉片，宛如草莓牛奶的鮮紅與豔麗，這種熟度半生不熟嘟嘟好，溫體牛就是要吃這種口感呢!更能夠品嘗到牛肉獨有的芬芳。

我們先將牛肉撈出以免過老，蔬果熬煮的湯體溫潤而鮮美，些許鹹味更能品嚐出牛肉香甜感。

牛肉肉燥飯是我的心頭好，雖然是邊角肉下去熬煮的肉燥，但是別於豬肉燥飯會略帶騷氣與油膩，這裡柔滑帶油脂感與鮮美牛香氣，鹹中帶甜口感非常下飯。

可能名氣略遜於六千牛肉湯與文章牛肉湯，但是這裡的湯頭絕對不遜色，牛肉的部分其實各家都大同小異都在高水準層級，就不去評論了。

原文連結：https://tainanfoodeat.blogspot.com/2020/04/beefsoup-kanglestreet.html

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