【明水路美食】炙京燒極上燒肉/桌邊服務/高檔燒肉

鮮友集團又有新品牌推出了  這次推出的是頂極燒肉店
炙京燒極上燒肉店 

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位於大直明水路上的炙京燒極上燒肉 從劍南捷運站走路過來約十分鐘
雖然美麗華這區也算是熱鬧商圈之一 但已經屬於比較後半段了
整體環境顯得寧靜許多 漫步在這裡 反而有種舒服的恬靜感


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一入門迎接我們的是日式庭園風格
一樓是炙京燒極上燒肉  二樓是即將開幕的憶鼎火鍋店


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入口在大門進入的左手邊

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右手邊的牆面上有許多名人的簽名
今年2015年8月開幕至今已有不少人來光顧了


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人數不多的話也可以選擇坐吧台
會很有居酒屋的感覺


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炙京燒的裝潢不斷地展現日本四季分明的風格

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金澤是日本的小京都
高山的飛驛牛更是讓人懷念


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店裡的挑高環境在台北市的餐廳很難得一見

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用餐環境相當寬敞
沒有看過走道這麼寬敞的燒肉店吧


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順道一提 在炙京燒用餐是沒有時間限制的
所以坐位旁還有附有插座可以充電


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今天來體驗的是
雙人套餐加上三道特色料理單品
(牛舌味噌煮、野炙燒盛合、伊比利豬黃金六兩)


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看到菜色都把桌子佔滿時 突然覺得害怕起來
不過經由店家解釋後 知道是雙人份的 才鬆了一口氣


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一入座後服務員立刻送上熱騰騰的麥茶  解解渴暖暖胃

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店裡的器具都是以日式風格來做設計  

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每張桌子都有海塩罐 七味粉調味料
可以依照個人喜好添加


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每個人都會發一個餐盤裝盛烤過後的食材 
重點是還會隨時更換新的盤子
附有兩種佐料沾醬  白色是鹽麴醬(海鹽加米) 黑色是日式燒烤醬
都是主廚特製的  可以依自己的喜好沾取
個人覺得燒肉沾取
鹽麴醬  蔬菜沾取和風醬  搭配起來剛剛好
 
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前菜是每人二選一
和風海鮮沙拉
裡頭有透抽 蝦子 番茄 洋蔥  生菜 種類非常多樣
海鮮吃起來非常彈牙鮮甜  生菜配上胡麻醬真是一道稱職的前菜

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精選刺身
不敢吃 只能看友人吃  但看得出來很新鮮

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牛舌味噌煮(單點非套餐附贈)
一般吃牛舌都是燒烤的  很少吃到燉煮的
厚度非常剛好 入口即化的口感 很是讓人驚豔


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鰻魚柳川鍋(二人份)

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柳川鍋是很有特色的日本鄉土料理
這道料理醬汁甜鹹適中 口味很像壽喜鍋的醬汁 
鰻魚吃起來肉質細緻爽口   讓人好想再加點一份~~~


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海大蝦 北海道干貝 照燒魴魚(二人份)

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海大蝦肉多鮮嫩飽滿 入口有著獨特的鹹味與甘甜
北海道干貝口感甘甜有彈性


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主廚特製
黃金泡菜  韓式泡菜

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吃燒烤最怕好的食材被烤壞 
所以炙京燒有提供
桌邊服務 如果想自己烤也可以
但我比較信任專業人員烤出來的口感


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這些牛肉的油花是不是很美麗

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店內使用仿炭火式紅外線下吸式烤爐
燒烤過程中如有些許的油煙會從爐子側邊抽走
所以吃完 身上就連頭髮都沒有油煙味
加上烤網每烤一種肉品就會換網子  
這樣使每一種肉品的味道清楚明顯  也不會吃到黑色燒焦的物質


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薄切牛小排

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牛小排油花分佈均勻 肉質吃起來非常軟嫩
搭配生菜洋蔥 吃起來更清爽 更有層次感


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伊比利豬黃金六兩
選用飼養在西班牙伊比利半島的豬隻
瑰粉色的肉片均勻分佈著美麗的油花


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黃金六兩就是一般常說的松坂豬
一頭豬僅有兩塊400-600的松阪豬肉  產量極少  非常珍貴
肉片非常薄嫩甜美  Q彈帶有嚼勁 吃起來完全沒有豬腥味


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吃了不少肉類後 為了均衡營養 搭配彩虹蔬菜平衡一下
通常如果是我自己烤的 一定燒焦 但由專業的服務員蔬菜片片鮮甜
搭配淡淡的和風醬就很好吃


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湯品二選一
海蘊大蛤清湯 和牛蔬菜湯

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湯非常鮮甜 充滿海的鮮甜味
滿滿的蛤蜊肉質顆顆飽滿 份量不少佔滿了整個碗


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和牛握壽司

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和牛大約是五分熟
切成薄片後再用噴槍炙燒使牛肉香氣更濃郁
建議一口吃下  慢慢品嚐和牛的油脂溶入米飯中在口中化開的口感


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水果醋(單點非套餐附贈)
酸甜口感  去油解膩  

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甜點三選一
手作烤布蕾  手作胡麻豆腐

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宇治金時聖代

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在炙京燒極上燒肉用餐真的很舒適
加上有桌邊服務 完全不用怕烤壞食材   店裡的服務人員也都具備專業素質
餐廳提供的食材不會添加人工調味料 只有好的食材才敢提供原味給客人
飽餐一頓後完全不會覺得口乾舌燥  這次的餐點對於肉品真得沒話說
但我對伊比利豬黃金六兩超愛的  下次再來仍是會點這道


 
【相關資訊】
店家:炙京燒極上燒肉
電話:(02)2533-1538
官網:
http://www.yakinlife.com.tw
FB:https://www.facebook.com/yakinlife
地址:台北市中山區明水路608號(捷運劍南路站2號出口 大直美麗華附近)

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