是什麼樣的一間火鍋店，好吃地讓人一吃成主顧，跟老闆娘成為好朋友，位於台北國父紀念館旁光復南路280巷的蒙古紅麻辣吃到飽火鍋就是這樣好吃的餐廳，店內主打中藥慢火熬煮的蒙古鴛鴦湯鍋，店內食材非常新鮮，下重本，不用組合肉，還有無限量吃到飽的1200元帝王蟹大餐，各式特色醃製小物、蛋糕、水果與甜點等，因老闆娘講求美味好吃程度，整間店cp質很高，常常可見回流客，好吃火鍋讓人回味無窮，這裡更是許多名人藝人推薦的好吃好鍋吃到飽餐廳。
店就位於國父紀念館2號出口，步行5分鐘，光復南路280巷的位置，地點非常好找，交通便利，這地段是名人巷，店租都非常昂貴。
門面上清楚標示店家的價格方案，還有用餐平日無設限時間，假日用餐時間2小時。介紹店內推薦的肉品食材，這種價錢在東區真的好平價阿，去哪裡找便宜又好吃、新鮮的火鍋，萍子推薦來台北蒙古紅吃到飽火鍋就對了。
進入店內可見非常寬敞的區塊，一入內右手邊是吧台區與結帳區。
整間店用紅、黑兩色系，呈現蒙古紅的主色系，光看這裝潢就知道這絕對是一間吃火鍋的餐廳，紅、黑兩色宛如蒙古紅的精神，紅色如同蒙古紅老闆娘熱情招待的心，黑色則是表現一種吃火鍋餐廳的低調設計質感。
靠牆面利用了鏡面反射，更拉大空間，在這樣的靠牆沙發區用餐，非常舒服，吹著冷氣吃火鍋，很過癮。
這裡的寬敞空間，分成好幾種用餐座位區，有2人、4人、6人、8人及大圓桌，非常適合聚會，也因為這樣的寬敞空間，常常讓來吃過一次，就愛上台北蒙古紅吃到飽火鍋的饕客，常常回流來吃火鍋，這裡更是藝人、大老闆愛吃的火鍋餐廳。
不一會兒，店內湧上滿滿人潮，想見這好吃程度才有這般高人氣。
店內老闆娘鄭小姐，很熱情大方地迎接招待，萍子已經好久沒遇到過像是蒙古紅老闆娘鄭小姐這樣的人物，一點都沒老闆架勢、直接來招待的老闆娘，讓人很感動，萍子也等著朋友到來一起用餐，享受期待著蒙古紅吃到飽火鍋的美好時光。
一旁是新換得新款冰箱，第一次看到冰櫃上放滿了非常齊全、琳琅滿目的各式火鍋料、青菜等食材，不管哪種食材，肉類也好，海鮮也罷，每樣食材非常新鮮，洗的也非常乾淨，擺放整齊，讓人印象很好。
海鮮類的種類，連蝦、蟹都很新鮮，冷藏也蠻冷的，不用擔心這種炎熱夏天食材不新鮮。
香菇貢丸、魚豆腐、甜不辣，該有的火鍋料食材都有，還有你沒吃過的火鍋料，這裡也有獨特版讓你打開味蕾可品嚐。
蔬食種類也很多，讓你吃的過癮。
吃火鍋不可或缺的玉米、火鍋料，一樣也都不缺。
飯後水果種類區。
水果專區，每天都採當令水果分享上架，這天有甜到都得喝水的西瓜、哈密瓜，好讚。
往內走可見醬料區，各式各樣的醬料擺放，讓你食用方便。
只要好吃火鍋，這些醬料都不用沾著食材一起食用，店家依舊準備給那些需要的人使用。
連小菜類的都種類繁多，不馬虎，第一次看見火鍋店這麼用心準備這些好食材。
連飲料專區都很多種可選擇，從可解消化飲料的可爾必思、去油膩繼續吃的烏梅汁、吃海鮮完想暢飲的無糖綠茶，還有一般店家都不會準備的蘋果醋，光從飲料再次看到蒙古紅吃到飽火鍋的細心與用心。
多種飲料讓你選擇，這種能選擇的感覺真好，依照自己喜歡哪種飲料配哪種食材，全都滿足你的口慾。
介紹完飲料，要介紹一旁這一大鍋的好物，這是由老闆娘每天挑燈火，用心一一擠出油清洗的肥腸，完全沒有腥味，整理非常乾淨提供給客人吃，光聽到這些繁複的細節工作，萍子就覺得好用心，也難怪會讓大家吃過一次，變成主顧。
一旁還有吃麻辣鍋必吃的鴨血配料，還有讓人一吃上癮的魯肉飯魯汁，也是店內饕客每來店內必吃的美食。
光看這些台灣在地食材的準備，就知道老闆娘絕對是饕客，因這信念，才有這般新鮮的好食材，想分享給來訪這裡的客人，朋友很愛吃蒙古紅這裡的魯肉飯，幾乎每逢來必吃，一般來這種火鍋店吃飯，一般人大多都不會想吃飯把胃填飽，可想見這魯肉飯多讓朋友難忘，每逢來必吃。
不一會兒，老闆娘拿出menu，熱情又豪邁的介紹，大方的說出自己店內的特色，還有哪些好吃必點料理推薦，這樣的海派與直率個性，好讓人讚賞，萍子光從老闆娘這人身上，就好喜歡這間店。
menu推出好幾種方案的吃法，上面也提供滿滿的文字與分享，可以參考老闆娘內行人的吃法。
桌上擺放好碗筷，每張桌也準備小垃圾桶、面紙，讓你方便吃飯，細節是王道。
吃火鍋前，先吃些小菜開胃，小菜都好好吃，每款小菜都是店內老闆娘製作，並不是買現成的小菜罐裝放入冰箱中，所以食材新鮮，也不會有冰箱味，這是很難得的。
端出店內的鴛鴦招牌鍋，一鍋兩種湯頭，以紅、白鍋為主，紅鍋是辣的，白鍋是不辣的，不管是紅鍋、白鍋，老闆娘自信介紹說我們的鍋中的湯頭是不油膩的，沒有油的。
鍋中的湯頭，不管是白鍋、紅鍋，都可見滿滿的不同的中藥材在鍋中，也不是添加其他的佐料去熬煮，老闆娘也特別介紹下，這裡的火鍋辣椒都是自己親炒，得兩個禮拜才完成這辣椒的製作，所以辣椒天然，非常有香氣，也此，紅鍋的湯頭辣度香濃，湯頭好喝。
這裡的紅鍋辣椒吃起來不會油膩，也不會口乾舌噪，更不會一堆油漂浮在鍋上一層，也不會越吃越死鹹與麻辣，蓋過本身的湯頭口感，老闆娘建議先把部分的辣椒撈起，覺得不夠辣再把這些小辣椒放入，隨著增加會變辣，所以推薦跟萍子一樣愛吃麻辣鍋的朋友，絕對要試試看。
吃火鍋有秘訣的，火鍋得先放新鮮的蔬菜下去煮，湯頭才會鮮甜，蔬菜煮完，下肉涮燙，之後最後再來煮海鮮，這樣整個湯頭就會非常好喝，若還吃得下，可以最後在放下王子麵下去煮，麵條吸收湯汁，美味極了。
萍子與朋友們先拿取好吃的蔬菜料理盤，先全部下鍋，特別推薦必吃的蔬菜是，一般餐廳少見的水蓮、娃娃菜、檳榔花、木耳、玉米、青花菜…..等，非常豐富的菜色。
除了有各式各樣的菇類外，他們家的菜也很多 而且有些還是外面不常看到的 像半天筍、檳榔花、魚翅冬瓜、水蓮根、娃娃菜、山蘇、甜菜根等等 魚翅冬瓜他是冬瓜的一種，但煮熟後會有一絲一絲的口感，很像魚翅，因此得名 而半天筍、檳榔花則是季節性的蔬菜，目前只有檳榔花，半天筍是冬季的東西。
好吃的湯鍋，主要湯頭熬煮夠入味，其實萍子建議可以不用再去拿沾醬，這裡的火鍋，萍子也建議不用拿沾醬，肉直接在湯中涮一下就很好吃了，可想見這美味程度。
檳榔花，你有在火鍋店看過這菜嗎？想必沒有吧，只有台北蒙古紅吃到飽火鍋老闆娘才有這般傻勁與用心分享的心，想要給來訪的客人品嚐，這道菜不是一年四季都有，季節時蔬，想吃的得碰運氣常常來訪用餐唷。
當然火鍋不可缺少就是店內推薦的豬、牛、羊等肉質，可以不斷續點，是吃到飽的方式，萍子更推薦你可以加點100元升級，還有好吃的松阪豬、扇貝、霜降牛、澎湖手打花枝漿、三點蟹、培根羊…等，特色好吃料理可品嚐。
這裡的食材新鮮，不管放入哪種湯鍋，都非常好吃，萍子更愛紅鍋麻辣鍋湯底，涮出來的肉，好鮮嫩，好入味，辣度與香氣好逼人，這香氣不是香精製作成，而是全部用中藥的香料調配，不簡單吧！愛吃牛肉的朋友，絕不可錯過這份安格斯牛背肩。
這裡的安格斯牛背肩比臉還大，萍子不唬爛你，當下拍下記錄，讓你吃完，都很難忘，比臉還大的牛肉時刻。
你看看安格斯牛背肩是不是很大片，比人臉很大，放入鍋中，幾乎跟湯鍋中的大小一樣大了，整片霜降牛就這樣塞滿整個湯鍋中，讓人看到好驚訝，再次感動，老闆娘怎這麼大方又用心，分享這些好食材給客人享用。
愛吃羊的朋友也不可錯過蒙古紅的培根羊，這裡的羊清理過，沒有腥味，每一個培根羊，都捲起來，宛如培根的捲法，讓人方便涮肉。
培根羊上桌，擺放很整齊，光看就色澤就知道肉質很新鮮。涮起來的培根羊，非常鮮嫩，完全沒有羊騷味，這是很難得的，很多火鍋的羊肉，也此，萍子第一次在火鍋店吃這麼多片涮羊肉，就在蒙古紅，吃的過癮起來。
愛吃豬肉的一定要點這裡的豬肉試試看，豬肉涮湯起來，一會兒就熟了，肉真好吃。
也可放入其他好料入鍋。
一般麻辣火鍋店的麻辣紅鍋湯頭，萍子是不敢直接裝湯直接喝的，這天萍子卻因老闆娘詳細解說，讓萍子大膽的直接喝下湯頭，湯頭果然味道很棒，很好喝，完全不會因為辣少蓋過湯頭香氣，好喝極了，這才是有良心的餐廳索製作的好食材品質。
松阪豬，有哪間火鍋店敢真的上這盤松阪豬肉來賣，松阪豬要新鮮，還得切得很薄，容易在火鍋上涮肉，這絕對是老闆娘很下重本，想分享這好吃的美食，火鍋店才有的食材。值得一提是松坂豬不是老闆娘小氣所以切的很薄，而是松坂豬太厚，涮肉很難熟，涮久不好吃，所以才會考慮這樣的薄切程度。
吃完涮肉了，接著要放入澎湖手打花枝漿，這裡的花枝漿真的從澎湖來，再次覺得老闆娘好瘋狂，好不簡單，可吃到滿滿的鮮蝦整隻的，這真的好好吃，不，是非常非常的…好吃。
要跟老闆提，才有的蒙古包，非常好吃，裡頭是包有點像是菜肉的東西，咬下會有汁在裡頭，得小心咬，不然可是會燙口燙到的。
吃完肉這些，接著就要品嚐海鮮類的食材了。
看這升級100元的天使紅蝦就知道多大汁，鮮蝦多甜美了，每一隻天使紅蝦煮起來肉很多汁彈牙。
能吃到新鮮的天使甜蝦，嘴巴舌尖都在跳舞阿。
最特別的是店內很多食材，是其他火鍋店所不能相比的，像是很有特色、少見的牛樟芝菇(上圖左上角)，價格非常昂貴，牛樟芝菇放入白鍋湯頭中煮，不一會兒就熟了，吃起來非常鮮甜。
蚵仔也非常大顆，比10元硬碟還要大，想見這多美味了，下鍋煮很鮮甜，沒有蚵仔的腥味。
蛤蠣也非常大顆，下鍋煮，很鮮甜，這蛤蠣每一個都比10元硬幣大，你就知道這有多大顆啦。
若吃海鮮，想要配啤酒的朋友，這裡還有百威啤酒可點來喝（加錢），非常過癮。
若你喜歡吃海鮮，又愛吃新鮮好吃的帝王蟹，萍子想分享全台最便宜，又可吃到飽的帝王蟹店，大概非蒙古紅吃到飽火鍋莫屬了，這裡只要點1200元/1人，就可享受無限吃到飽的帝王蟹餐點，光聽到這有沒有很過癮，很期待想要趕快用餐，一定也跟萍子一樣覺得老闆娘真是佛心來的，怎會賣這高檔又好吃，提供吃到飽方案的餐點。
吃完這些，別以為真的都結束了，店家還有獨特的招牌，就是自己製作的香蒜麵包醬，這大概是萍子吃過手指頭可以數的前三名，好吃的香蒜麵包，你一定也很難想像怎會有火鍋店內，還有提供這好吃的大蒜麵包，絕對是來店不可不品嚐的美食。
香蒜麵包，烤的外表金黃酥脆，咬下會咔咔咔酥脆的聲音，蒜香的香氣在麵包表面上飄香，非常好吃，讓人吃得很撐的肚子，再次又吞下這片好吃的香蒜麵包，也因為意猶未盡，我又多吃加點了一片阿。
飯後都要來甜點、蛋糕，這是萍子的吃法，這裡的蛋糕果然也沒讓人失望，蛋糕也非常好吃，跳脫一般火鍋店蛋糕的乾乾硬硬的難吃印象。
蒙古紅吃到飽火鍋的蛋糕綿密、新鮮，好吃極了。
冰涼可口綿密的冰心地瓜，愛吃地瓜的萍子，看到蒙古紅吃到飽火鍋店這也有準備，再次心又被感動了。
還有可口的烏梅釀番茄。
梅釀蘿蔔。
一般烏梅釀番茄是沒有去皮的，老闆娘內行，知道如何快速取下番茄皮，咬下烏梅釀番茄入味，酸酸甜甜口感，好消暑，好暖胃。
若你還吃得下，可以吃果凍、布丁。
還有台灣杜老爺代理進台灣製作的俄羅斯冰淇淋，吃過全台北火鍋店的萍子，沒想到老闆娘也好識貨，知道這款系列的俄羅斯冰淇淋，相當好吃。
之前萍子去吃的卡比索俄羅斯冰淇淋餐廳 永康店，飯後所給的就是此款卡比索俄羅斯冰淇淋，一球要價不便宜，在這裡卻可以免費吃得到，你說過不過癮，詳細閱讀卡比索俄羅斯冰淇淋餐廳文：http://upssmile.com/274。
看完萍子介紹完這篇，你是不是也覺得老闆娘佛心來的，非常用心，店開了8年多了，經營相當不容易，完全考慮到消費者與客人的需求，每樣食材都很下重本，店內全部商品都不是用組合肉，更不是青菜隨便洗一洗，哪怕現在店租不斷上漲，每款食材都精心挑選，給客人吃最好的，這年頭還有像是蒙古紅吃到飽火鍋店家，講求客人要吃的精緻，吃的健康，而不像是食材便宜亂買給客人吃的不健康，聽著老闆娘這樣的信念，讓萍子好感動。
最棒的是來這裡用餐，有了靈魂人物老闆娘的存在，整間店好有生命力，好想推薦，愛吃火鍋的朋友趕快來用餐，這裡火鍋美味程度，不論春夏秋冬，都好適合來這裡聚餐。
台北蒙古紅吃到飽火鍋
台北市光復南路280巷42號。（捷運國父紀念館2號出口）
平日價錢499元，晚餐及假日全天候599元。（週一中午公休，週一下午17:00營業）
營業時間：11:30～24：00。
相關文章 »
