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[台北] 牛總涮涮鍋來自台南現宰溫體牛 松山饒河夜市商圈

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牛總涮涮鍋台北分店
地址: 台北市松山區八德路512-1號
電話: 02-2763-0129
營業時間:  17:30-04:00
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3人 NT 1,570
 
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自從在台南吃過現宰阿裕牛肉火鍋,一直無法忘懷溫體牛涮涮鍋美味,
源自於高雄牛總涮涮鍋(台南現宰溫體牛)來到台北開設分店,當然不能錯過啦!!

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牛總涮涮鍋台北分店位於八德路靠近饒河街夜市附近,
生意非常好,想來用餐的朋友一定要先訂位喔!!

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一進入店門口就是開放式廚房,可以看到師傅現切牛肉模樣(保證新鮮)!!

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現宰牛肉片有分瘦or 肥(雪花肥牛)。

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這盤雪花肥牛,看起來也太誘人了啦!!

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牛舌、牛筋一盤都是 NT380,可以單點或是混搭!!

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牛總涮涮鍋屬於長方形店面店內座位非常多,
前半部屬於小方桌適合2-4人,後半段有長桌或圓桌適合團體聚餐。

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Menu

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鍋底十分豐富有蔬菜及豆類製品,價格也很便宜耶!!

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單點價格還算便宜,不會太貴!!!

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如果只有兩個人來用餐單點牛肉湯或是燴飯也是很好的選擇!!

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飲料櫃
擺放得非常隨意,青菜和飲料全放在一起XD。

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醬料區

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左邊是店家已經搭配好醬料,或依個人喜好調製。

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話說大鍋底只要NT150 卻有滿滿配料,這也太驚人了!!

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牛舌、牛筋 NT 380
牛舌、牛筋需要長時間燉煮,一上桌建議就先下鍋,
據友人描述牛舌Q彈滑嫩非常好吃!!

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現宰牛肉片 (肥瘦各半) NT380

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鮮豔紅色精肉與紅白雪花紋肥牛,這色澤真的是太漂亮了啦!!

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好的肉片,料理的方式也很重要喔!!!
有兩種煮法,第一種是涮牛肉,將牛肉片放在湯勺上(有漏洞的)放入滾燙鍋中涮三下(一秒一下)。

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涮好的牛肉呈現粉嫩色澤。

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雪花肥牛薄透粉嫩,入口即化XD

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金針菇 NT60

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凍豆腐、茼蒿 各NT60
牛總鍋底是由蔬菜、牛大骨熬製湯頭清甜,合適搭配大量蔬菜一起食用。

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手工蝦仁漿 NT110

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蝦仁漿真材實料﹐可以看到蝦子塊喔!!

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蔥爆牛肉 NT180
大火快炒蔥爆牛肉香氣十足,牛肉、青蔥搭配得剛剛好!!

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酸菜炒牛肉 NT180
酸菜清脆酸中帶甜,不論單吃或和牛肉一起吃都十分開胃!!

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現宰溫體牛吃法2
直接將牛肉放置碗中,加入滾燙熱湯燙熟。

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湯一定要煮到滾燙,倒入碗中瞬間將肉片燙熟。

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這樣熟度大約5分熟,這碗燙牛肉片湯充滿肉片精華好鮮甜。


喜歡現宰溫體牛的朋友,現在不用跑到台南也能享受到一樣的美味喔!!!


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