[台北] 乾杯黑毛屋澳洲和牛鍋物專門店 (本店) 忠孝敦化捷運站

輕旅行圖片-1

乾杯黑毛屋澳洲和牛鍋物專門店
地址: 台北市大安區敦化南路一段165號2樓
電話: 02-2751-5577
營業時間:  12:00-14:30 / 17:00-24:00
2人 NT 1,360 + 10%
輕旅行圖片-2

乾杯黑毛屋是乾杯集團第一間鍋物專賣店,
乾杯黑毛屋不只堤供美味鍋物,更是讓身心都暖和而感動的鍋物。
日籍主廚研發涮涮鍋、壽喜燒、博多風水炊鍋湯頭,
使用乾杯集團最頂級澳洲和牛、宜蘭產六白黑豚、雲林產黑羽土雞嚴選3大食材。

輕旅行圖片-3

乾杯黑毛屋位於敦化南路一樣是乾杯集團所引進一風堂拉麵樓上,位置非常明顯。

輕旅行圖片-4

裝潢使用紅、黑色營造日式風格。

輕旅行圖片-5

樓梯旁只用紙燈樓裝飾,增添日式風格。

輕旅行圖片-6

櫃台簡單日式風格

輕旅行圖片-7


輕旅行圖片-8

乾杯黑毛屋延續乾杯對顧客服務的堅持,以吧檯式座位為主,
讓服務生提供最貼近顧客服務,開放式用餐區讓空間顯得更寬闊。

輕旅行圖片-9

店內提供許多酒類飲品供 (飲酒不開車!!!)

輕旅行圖片-10


輕旅行圖片-11


輕旅行圖片-12

原本以為黑毛屋主打的是台灣黑豚,和服務生詢問後才知道,
原來主打食材是澳洲和牛、宜蘭黑毛豬、雲林黑羽土雞,因此取名為 "黑毛屋"。

輕旅行圖片-13

裝湯勺容器 (湯杓、撈網、濾網)

輕旅行圖片-14

調味料
辣油、柚子胡椒、蒜泥、黑芝麻、鹽、胡椒。
特別推薦: 辣油:服務人員告知有添加蝦子熬製,因此多了蝦子鮮美味道。
柚子胡椒: 日本九州特產,帶有柚子清香及胡椒辛辣。

輕旅行圖片-15


輕旅行圖片-16

雲林產黑羽土雞 博多風水炊鍋 NT 780
黑羽土雞長時間熬煮成的濃郁白湯,是代表九州的特色料理,
鍋內已經有燉煮好的雞肉忘了拍,雞肉非常緊實有彈性。
湯豆腐
手工黑羽雞肉丸
五種菇拼盤
雲林產黑羽土雞 (搭配 特製醋醬油、柚子胡椒)
季節野菜及獨創料理拼盤
附餐 白飯、野炊、自家製麵
黑毛屋甜點組合 (自製抹茶冰淇淋、黑糖厥餅、季節水果)

輕旅行圖片-17

博多風水炊鍋沾醬: 特製醋醬油可搭配蔥花

輕旅行圖片-18

服務人員會先在杯內撒點鹽注入高湯,先品嘗原味雞湯鮮美,
雞湯清爽濃郁頓時溫暖脾胃,非常推薦!!!  (如果要加湯會是加一般高湯喔!!)
乾杯黑毛屋十分重視桌邊服務,服務生會在一旁協助煮食材,
確認每位顧客能品嘗到最佳美味。

輕旅行圖片-19

宜蘭產六白黑豚涮涮鍋 NT 580
湯頭由昆布、柴魚細熬慢煮而成的高湯。
湯豆腐
手工六白黑毛豬肉丸
五種菇拼盤
宜蘭六白黑毛豬 (搭配 橙醋、白芝麻醬、黑芝麻醬)
季節野菜及獨創料理拼盤
附餐 白飯、野炊、自家製麵
黑毛屋甜點組合 (自製抹茶冰淇淋、黑糖厥餅、季節水果)

輕旅行圖片-20

五種菇拼盤、手工黑羽雞肉丸子

輕旅行圖片-21

菇類份量都少少的,可能走吃巧不吃飽路線XD

輕旅行圖片-22

手工黑羽雞肉丸 使用雞絞肉、雞軟骨、蔥花調製。

輕旅行圖片-23

季節野菜及獨創料理拼盤
炸年糕、馬之瑞拉起司、豆皮、鱈魚豆腐、丸子、秋葵、玉米筍、龍鬚菜、白菜,
每樣食材都很新鮮,與一般涮涮鍋所吃到食材有所區別。

輕旅行圖片-24

湯豆腐 (左邊墨綠色是柚子胡椒)
豆腐非常扎實充滿黃豆香氣,可搭配柚子胡椒食用,
柚子胡椒入口帶有柚子清香和胡椒辣及些許鹹味。

輕旅行圖片-25

來自雲林大根,服務人員將蘿蔔刨細片入湯鍋川湯。

輕旅行圖片-26

只要煮一下下就可食用了!!

輕旅行圖片-27

蘿蔔青翠鮮甜。

輕旅行圖片-28

馬芝瑞拉起士
第一次在火鍋吃到涮起士感覺很特別,但感覺就是把起士加熱沒有太特別口感。

輕旅行圖片-29

附餐白飯

輕旅行圖片-30

手工黑羽雞肉丸 
服務生熟練將雞絞肉與蔥花拌勻,用湯匙智成球狀入鍋,
並將桌上沙漏翻轉,只要沙漏結束就是丸子最佳享用時機。

輕旅行圖片-31

雞肉丸添加雞軟骨,雞肉丸出乎意外有嚼勁,其中宜蘭三星蔥花辛香突顯雞肉鮮甜口感。

輕旅行圖片-32

雞胸肉

輕旅行圖片-33

宜蘭六白黑豚 (五花、梅花肉)

輕旅行圖片-34

右邊 : 鱈魚豆腐十分軟嫩細滑鮮甜口感好美味!!! 
梅花豬肉片口感緊實鮮甜,沒有豬肉腥味  (大推)

輕旅行圖片-35

雲林產黑羽土雞 博多風水炊鍋
長時間熬煮湯頭鮮美附餐建議選擇野炊!!

輕旅行圖片-36

服務人員先使用撈網將鍋內雜質撈除。

輕旅行圖片-37

放入白飯使用湯勺將米飯分散開。

輕旅行圖片-38

接下來就讓白飯慢慢熬煮。

輕旅行圖片-39

快完成時加入蛋液。

輕旅行圖片-40

最後撒上蔥花。

輕旅行圖片-41

野炊吸飽高湯精華非常非常美味耶!!!

輕旅行圖片-42

黑毛屋甜點組合 (黑糖厥餅、季節水果、自製抹茶冰淇淋)

輕旅行圖片-43

黑糖厥餅 :軟Q香甜不膩口
抹茶冰淇淋:微微甘苦濃郁茶香搭配黑糖漿,口感更豐富
季節水果:  水果表現太出乎意料,竟然不甜耶!!!

加入好友,不再錯過限時好物!

關閉視窗

儲存至我的收藏

關閉視窗

新增收藏分類