[台北] 橘色涮涮鍋 一館

 橘色涮涮鍋 一館
地址:台北市大安路135號B1
電話:02-2776-1658
官網:http://www.orangeshabu.com.tw/index.html
3人 NT 2975 + 10%

 
橘色涮涮鍋 一館位於大安路靠近仁愛路端地下室



一樓有代客廳車及確認訂位服務人員



餐廳菜b1地下室












在每張餐桌間使用簾子當隔間，增加用餐隱私



餐桌附近工作臺



使用銅鍋，受熱更快



餐點可單點或是套餐



套餐白菜菜盤 (菜盤青菜有高麗菜或白菜)
菜盤內有玉米、杏包菇、豆腐、香菇、魚板、天婦羅、蒟络



套餐高麗菜菜盤



加點日本甜玉米 NT400



橘色十分重視桌邊服務，服務人員會協助菜盤下鍋 (有徵求同意臉部不用馬賽克!!)



專業擺放果然不一樣



光看照片，就開始回味



牛小排套餐 NT1020



和風青蟳套餐 NT1420






好喜歡 好喜歡螃蟹



新鮮蟹肉呈現晶瑩剔透半透明感，蟹殼上的蟹膏最後煮粥一定鮮美無比!!



涮牛肉



涮好的牛肉單吃也很美味



當肉煮完後，服務人員把螃蟹下鍋，用蟹殼當蛤蠣容器



螃蟹起鍋後，蟹螯馬上被取走



指螃蟹最麻煩蟹螯要剝殼，連撥殼也在服務內  (天呀! 真的很棒耶)



將將將將!! 處理好的蟹螯



集結所以食材精華高湯，開始熬粥了 (會將先生下火鍋料撈起)



煮粥的配角 白飯



等等煮粥材料，
服務員建議玉米是單點的剩下日本甜玉米，搭配週一起煮 (他先處理好，變成玉米粒了)
第二排雞蛋下方的碗裝的是螃蟹蟹膏!!



白飯加入高湯煮滾慢熬



先加入蛋液



接著加入蔥花



最後撒上海苔



粥鮮美無比



餐後水果(每樣都非常甜)



餐後甜點杏仁豆腐 (其實有三種可以選，但我指點這樣)
這的杏仁豆腐很Q彈，像麻吉一樣的口感



最後送上口香糖，清除口中食物氣味