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[台北] 橘色涮涮鍋 一館

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 橘色涮涮鍋 一館
地址:台北市大安路135號B1
電話:02-2776-1658
官網:http://www.orangeshabu.com.tw/index.html
3人 NT 2975 + 10%
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橘色涮涮鍋 一館位於大安路靠近仁愛路端地下室

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一樓有代客廳車及確認訂位服務人員

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餐廳菜b1地下室

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在每張餐桌間使用簾子當隔間,增加用餐隱私

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餐桌附近工作臺

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使用銅鍋,受熱更快

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餐點可單點或是套餐

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套餐白菜菜盤 (菜盤青菜有高麗菜或白菜)
菜盤內有玉米、杏包菇、豆腐、香菇、魚板、天婦羅、蒟络

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套餐高麗菜菜盤

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加點日本甜玉米 NT400

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橘色十分重視桌邊服務,服務人員會協助菜盤下鍋 (有徵求同意臉部不用馬賽克!!)

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專業擺放果然不一樣

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光看照片,就開始回味

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牛小排套餐 NT1020

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和風青蟳套餐 NT1420

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好喜歡 好喜歡螃蟹

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新鮮蟹肉呈現晶瑩剔透半透明感,蟹殼上的蟹膏最後煮粥一定鮮美無比!!

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涮牛肉

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涮好的牛肉單吃也很美味

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當肉煮完後,服務人員把螃蟹下鍋,用蟹殼當蛤蠣容器

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螃蟹起鍋後,蟹螯馬上被取走

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指螃蟹最麻煩蟹螯要剝殼,連撥殼也在服務內  (天呀! 真的很棒耶)

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將將將將!! 處理好的蟹螯

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集結所以食材精華高湯,開始熬粥了 (會將先生下火鍋料撈起)

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煮粥的配角 白飯

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等等煮粥材料,
服務員建議玉米是單點的剩下日本甜玉米,搭配週一起煮 (他先處理好,變成玉米粒了)
第二排雞蛋下方的碗裝的是螃蟹蟹膏!!

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白飯加入高湯煮滾慢熬

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先加入蛋液

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接著加入蔥花

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最後撒上海苔

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粥鮮美無比

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餐後水果(每樣都非常甜)

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餐後甜點杏仁豆腐 (其實有三種可以選,但我指點這樣)
這的杏仁豆腐很Q彈,像麻吉一樣的口感

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最後送上口香糖,清除口中食物氣味








 

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