宜蘭美食｜礁溪大腸紅麵線：無腥味肥嫰嫰大腸頭，在地人都愛吃的麵線老店

私心很愛吃的一家礁溪大腸紅麵線，每次去礁溪都會買回家吃，最迷戀他家的QQ大腸頭，有彈性有嚼勁但不是橡皮筋，而且一定要醋多大辣才過癮！

宜蘭美食｜礁溪大腸紅麵線｜交通位置

礁溪大腸紅麵線位在熱鬧的礁溪市區，在火車站附近，走路過來大約5分鐘，礁溪美食蠻多的，旁邊的「新竹鴨肉麵-礁溪店」 和對面的「 ㄔˇ留香蒸餃」都是我很喜歡的愛店。

開車不好停，都趁一大早來買，還好礁溪大腸紅麵線六點就營業了。

宜蘭美食｜礁溪大腸紅麵線｜店內空間

這家礁溪大腸紅麵線記得從我高中從看它開幕，吃到現在的話，算算也有20多年了。小小的攤子永遠只賣二種：大腸麵線／清麵線，再多的也無。可以內用，內用就幾張桌椅，那是一個擠字了得，我吃這麼久從沒打算內用過，因為這最愛的大腸紅麵線就是要帶回家悠悠哉哉慢慢享用得斯～

礁溪大腸紅麵線選的是肥嫰嫰大腸頭，不是四神湯常用的那種乾澀小腸，而且都清得超～級～乾～淨，完全沒有腥味也不會吃到奇怪異物。

每次看老闆手起刀落咔嚓咔嚓剪大腸頭塊時都好療癒，而且都在心裡祈禱：多剪幾塊多剪幾塊！話說看到旁邊貼的掃碼實聯制上方小字，原來有真正的名字叫做「礁溪大腸紅麵線」，失敬失敬。

宜蘭美食｜礁溪大腸紅麵線｜餐點介紹

大腸紅麵線 大碗55元／小碗45元

每次去買都買大的，必須得說，他們的大碗看起來好像小碗，我上次前面排了個彪型大漢感覺一餐要吃二碗飯，猛一看以為他買小碗，我還在心裡想說：那我吃大碗的這樣好嗎？待我從老闆手中接過大麵線，喔～跟彪型大漢拿的是一模一樣～這樣我就放心了。

很簡單的大腸紅麵線，主角就是滷得入味的大腸頭，湯頭用紅蔥頭去熬的，加上小碎黑木耳，最後灑上一把香菜，完美。吃羹類我最喜歡黑醋加到爆，微酸鹹香的勾芡湯頭相當迷人～比起蚵仔麵線糊，我更愛條條分明的紅麵線。

大腸頭好入味，給的數量我是覺得永遠不夠吃！

不管天氣炎熱或寒冷，宜蘭特色早餐最喜歡這一味，我推！

礁溪大腸紅麵線　Info.
地址：宜蘭縣礁溪鄉中山路二段145號
電話：03－9872747
營業時間：早上06:00－下午13:30（禮拜三公休）
詳細內容以官方資訊為主