新北美食｜真劍拉麵：土城排隊人氣拉麵店，湖水藍「鹽味翠雞拉麵」夢幻必打卡！

土城終於有厲害的拉麵了～這次是來自台北市大安區的人氣拉麵－真劍拉麵。鹽味翠雞拉麵是真劍拉麵最受歡迎的拉麵之一，其夢幻藍的調色，美的像是一幅畫！

新北美食｜真劍拉麵｜菜單介紹

拉麵有四款選擇，分別是鹽味翠雞、醬油清湯、招牌豚骨以及醬油豚骨。價格看起來有點小貴，但每碗拉麵都有附贈一顆溏心蛋，吃起來就感覺還可以～

單點部分。

飲料的話則是可爾必思、可樂以及雪碧。

新北美食｜真劍拉麵｜用餐環境

內用的座位算是滿多的，總共有11個座位。假如是一個人用餐，若有空位，有機會會被安排先入座。

新北美食｜真劍拉麵｜餐點推薦

這次點了鹽味翠雞拉麵$290、招牌豚骨$300、叉燒飯$60。

．鹽味翠雞拉麵 $290

雞叉燒、溏心蛋（另外小盤給）、紫洋蔥、蔥白、檸檬為此款拉麵的基本配置。

真劍拉麵的雞叉燒比大部分的拉麵店還要來的長且厚一點，有著相對紮實的口感。味道上則有店家使用香料風味，沒有明顯的雞味。

清爽且有著淡淡雞香味的湯頭與蝶豆花做結合，這就是夢幻藍的來源～另外，但當蝶豆花遇到酸時，會從藍色逐漸轉換成紫色～ 別的拉麵店透過食材讓湯頭轉味；而真劍則是透過酸鹼讓湯頭有著不一樣的轉色。

麵條是自己喜歡的細麵，就算泡久了，還是有一定的咬勁。

溏心蛋的蛋黃是自己喜歡的狀態，有點流心但又有點膏狀～

．招牌豚骨 $300

三片豬叉燒、豬五花、筍乾、蔥絲以及洋蔥為招牌豚骨的配置。真劍拉麵的招牌豚骨是濃郁為主，若平常比較不習慣吃重口的人，建議不要點。連我們咪娜（吃得比我還要鹹）都有點招架不住了！冰水一直喝。

豬五花有先經過炙燒，使油脂香氣就算不吃也能透過空氣聞到。口感有著很棒的柔軟度，相對的罪惡感也很高。若平常不怎麼吃肥肉的朋友們，我是覺得別輕易嘗試！

湯頭給我的感覺是相當濃郁，當湯匙要舀湯時，會有稍微的濃稠口感。若覺得太濃，好像可以跟店家索取高湯來做稀釋～

．叉燒飯 $60

叉燒飯的份量不大，算是中間偏小的碗。但有著紮紮實實的碎叉燒、洋蔥以及美乃滋。鹹甜的滋味，拿捏的真的不錯。

真劍拉麵　Info.
地址：新北市土城區裕生路6號
電話：無
營業時間：17:30～21:30（週一休）
詳細內容以官方資訊為主