新北|真劍拉麵:土城排隊人氣拉麵店,湖水藍「鹽味翠雞拉麵」夢幻必打卡!

土城終於有厲害的拉麵了~這次是來自台北市大安區的人氣拉麵-真劍拉麵。鹽味翠雞拉麵是真劍拉麵最受歡迎的拉麵之一,其夢幻藍的調色,美的像是一幅畫!

新北,土城,土城拉麵,真劍拉麵,土城美食,鹽味翠雞拉麵,招牌豚骨,叉燒飯,拉麵

新北,土城,土城拉麵,真劍拉麵,土城美食,鹽味翠雞拉麵,招牌豚骨,叉燒飯,拉麵

真劍拉麵|菜單介紹

拉麵有四款選擇,分別是鹽味翠雞、醬油清湯、招牌豚骨以及醬油豚骨。價格看起來有點小貴,但每碗拉麵都有附贈一顆溏心蛋,吃起來就感覺還可以~

新北,土城,土城拉麵,真劍拉麵,土城美食,鹽味翠雞拉麵,招牌豚骨,叉燒飯,拉麵

新北,土城,土城拉麵,真劍拉麵,土城美食,鹽味翠雞拉麵,招牌豚骨,叉燒飯,拉麵

單點部分。

新北,土城,土城拉麵,真劍拉麵,土城美食,鹽味翠雞拉麵,招牌豚骨,叉燒飯,拉麵

飲料的話則是可爾必思、可樂以及雪碧。

真劍拉麵|用餐環境

內用的座位算是滿多的,總共有11個座位。假如是一個人用餐,若有空位,有機會會被安排先入座。

新北,土城,土城拉麵,真劍拉麵,土城美食,鹽味翠雞拉麵,招牌豚骨,叉燒飯,拉麵

真劍拉麵|餐點推薦

這次點了鹽味翠雞拉麵$290、招牌豚骨$300、叉燒飯$60。

新北,土城,土城拉麵,真劍拉麵,土城美食,鹽味翠雞拉麵,招牌豚骨,叉燒飯,拉麵

.鹽味翠雞拉麵 $290

雞叉燒、溏心蛋(另外小盤給)、紫洋蔥、蔥白、檸檬為此款拉麵的基本配置。

新北,土城,土城拉麵,真劍拉麵,土城美食,鹽味翠雞拉麵,招牌豚骨,叉燒飯,拉麵

新北,土城,土城拉麵,真劍拉麵,土城美食,鹽味翠雞拉麵,招牌豚骨,叉燒飯,拉麵

真劍拉麵的雞叉燒比大部分的拉麵店還要來的長且厚一點,有著相對紮實的口感。味道上則有店家使用香料風味,沒有明顯的雞味。

新北,土城,土城拉麵,真劍拉麵,土城美食,鹽味翠雞拉麵,招牌豚骨,叉燒飯,拉麵

清爽且有著淡淡雞香味的湯頭與蝶豆花做結合,這就是夢幻藍的來源~另外,但當蝶豆花遇到酸時,會從藍色逐漸轉換成紫色~ 別的拉麵店透過食材讓湯頭轉味;而真劍則是透過酸鹼讓湯頭有著不一樣的轉色。

新北,土城,土城拉麵,真劍拉麵,土城美食,鹽味翠雞拉麵,招牌豚骨,叉燒飯,拉麵

麵條是自己喜歡的細麵,就算泡久了,還是有一定的咬勁。

新北,土城,土城拉麵,真劍拉麵,土城美食,鹽味翠雞拉麵,招牌豚骨,叉燒飯,拉麵

溏心蛋的蛋黃是自己喜歡的狀態,有點流心但又有點膏狀~

.招牌豚骨 $300

三片豬叉燒、豬五花、筍乾、蔥絲以及洋蔥為招牌豚骨的配置。真劍拉麵的招牌豚骨是濃郁為主,若平常比較不習慣吃重口的人,建議不要點。連我們咪娜(吃得比我還要鹹)都有點招架不住了!冰水一直喝。

新北,土城,土城拉麵,真劍拉麵,土城美食,鹽味翠雞拉麵,招牌豚骨,叉燒飯,拉麵

新北,土城,土城拉麵,真劍拉麵,土城美食,鹽味翠雞拉麵,招牌豚骨,叉燒飯,拉麵

豬五花有先經過炙燒,使油脂香氣就算不吃也能透過空氣聞到。口感有著很棒的柔軟度,相對的罪惡感也很高。若平常不怎麼吃肥肉的朋友們,我是覺得別輕易嘗試!

新北,土城,土城拉麵,真劍拉麵,土城美食,鹽味翠雞拉麵,招牌豚骨,叉燒飯,拉麵

湯頭給我的感覺是相當濃郁,當湯匙要舀湯時,會有稍微的濃稠口感。若覺得太濃,好像可以跟店家索取高湯來做稀釋~

.叉燒飯 $60

叉燒飯的份量不大,算是中間偏小的碗。但有著紮紮實實的碎叉燒、洋蔥以及美乃滋。鹹甜的滋味,拿捏的真的不錯。

新北,土城,土城拉麵,真劍拉麵,土城美食,鹽味翠雞拉麵,招牌豚骨,叉燒飯,拉麵

真劍拉麵 Info.
地址:新北市土城區裕生路6號
電話:無
營業時間:17:30~21:30(週一休)
詳細內容以官方資訊為主

詳細資訊

真劍拉麵

Google 評分:4.5

營業時間:
  • 星期一: 休息
  • 星期二: 17:30 – 21:30
  • 星期三: 17:30 – 21:30
  • 星期四: 17:30 – 21:30
  • 星期五: 17:30 – 21:30
  • 星期六: 17:30 – 21:30
  • 星期日: 17:30 – 21:30
覺得這篇文章不錯:
關閉視窗

儲存至我的收藏

關閉視窗

新增收藏分類