明水然・樂-無菜單鐵板燒林口店，是林口一位難求的爆紅鐵板燒餐廳！以幾乎 0 負評的無菜單以及高超 CP 值的鐵板燒聞名，今天特別趁著平日的休假，來好好犒賞自己一頓～
文章重點
明水然・樂｜地理環境
明水然・樂-無菜單鐵板燒林口店位於林口昕境廣場三樓，鄰近林口三井 OUTLET ，交通十分便利，吃飽飯還可以逛街、看電影，一整天的行程在這裡可以完全地獲得滿足。從捷運站步行約 10 分鐘即可到達。如果你開車前往，餐廳周圍也有不少停車位，不需要擔心停車問題！
餐廳的入口處的設計很有日本的風情，餐廳的氛圍非常舒適，有種家的感覺，非常適合家庭或者好友聚餐。
明水然・樂-無菜單鐵板燒果然是名不虛傳，連平日的中午都是座無虛席，還好有先預定位子 XDD 林口店一共有三個大用餐區，這次很幸運地被安排在面對窗景採光最好的位置上，可以正對著綠意盎然的山景，搭配師傅的鐵板燒秀
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明水然・樂｜餐點介紹
明水然・樂-無菜單鐵板燒是採用無菜單料理的方式呈現，只需要選擇主菜，其他的食材就由師傅來搭配各式的高級食材，而且每天都用最新鮮的現撈現抓魚貨，新鮮的沒話說！主打野生活龍蝦三味、 北海道生食級干貝、熊本A5和牛，讓你一次就可以享用到這些高級食材。
另外還有當季的現流魚貨，每天直接從產地直送達新鮮魚貨，簡單烹調就可以吃到魚肉的鮮美可口！
明水然・樂-無菜單鐵板燒的醬汁和小菜都是自己製作的，口味獨特！另外還有師傅特別挑選的茶葉，今天喝的荔枝烏龍味道非常順口，沒有茶澀味，喝起來還有股荔枝的清香，喝起來非常解膩 （ 我狂灌了好幾杯 XDD
沒過多久，師傅就在我眼前變出好幾道美味 ～
北海道生食級干貝
北海道的生食級干貝品質極佳。干貝烹飪的恰到好處，呈現出淡淡的米白色，並搭配鮭魚卵一口吃！干貝呈現出鮮美的海洋香氣，肉質緊實，口感爽脆，蘊含豐富的鮮甜味道，非常的好吃。
鮮蝦蕎麥麵
蝦子的鮮甜味和蕎麥麵的滑嫩口感完美融合，加上淋上醬汁的蕎麥麵入口綿軟，令人回味無窮。這道前菜非常適合作為開胃菜
廣島牡蠣
使用了非常肥美鮮嫩的日本廣島牡蠣，沾上麵包屑後，煎至金黃酥脆，表皮和炸過的一樣的口感，另外搭配海苔一口吃下，鮮甜的海味在口中化開，非常美味啊～
明水然・樂-無菜單鐵板燒的野生活龍蝦三味非常有名，在這一餐裡可以一次吃到由超新鮮的活龍蝦做成的三道美食，每一道都有獨特的口感和風味，有龍蝦甲殼燒、乾煎龍蝦、龍蝦味噌湯，都讓我回味無窮
第一道上場的就是龍蝦甲殼燒！
龍蝦甲殼燒是新鮮的野生活龍蝦頭處理過後，經過慢慢在鐵板燒上乾煎後，另外撒上起司在用大火燒烤一下，濃郁的龍蝦膏香氣更是加強了風味，口感鮮嫩多汁，肉質非常鮮美多汁，海味在口中大爆發，吃的超滿足的！
和牛小漢堡
明水然・樂-無菜單鐵板燒的和牛漢堡真的是非常可愛呢，小巧的漢堡中，夾著油花肉汁飽滿的和牛肉，配上偏酸的日式美乃滋，還有煎過的起司片以及生菜，就讓口感更加豐富，除了香濃的肉味，還帶有酥脆的口感，這個小漢堡我可以吃 3 個 ！
乾煎紅喉的魚肉質地肥美，富有彈性和口感，煎熟後，搭配胡椒和鹽巴就是道極品美味了！ 搭配的鐵板櫛瓜也多汁好吃～再來就是今天的重頭戲之一，龍蝦第二味：乾煎活龍蝦
乾煎活龍蝦
龍蝦肉色鮮艷，顏色誘人，肉質十分鮮嫩彈牙，新鮮的龍蝦搭配獨門的醬料，以及將烏魚子刨上，層層疊疊的海味，吃起來真的是大滿足！
熊本 A5 和牛
我的主餐選擇是日本的多汁熊本 A5 和牛，和牛呈現出鮮紅色，表面帶有淡淡的油花，非常地誘人～油花分布很均勻，切成薄片，搭配上大蒜，一口下去，感受到口中肉質的柔軟和濃郁的肉汁，吃了會讓人幸福感滿分的一道主餐！
香煎桂丁雞
這道菜就用了很多星級餐廳指定的本土桂丁雞，桂丁雞是用無添加物、無生長激素的養殖方式生長！桂丁雞肉質鮮嫩，煎得酥皮軟嫩，口感超有層次，另外搭上松露玫瑰鹽，讓松露香味和雞肉的味道更有層次！若有不吃牛的朋友，也很推薦點雞肉喔～
終場轉換口味的是火龍果冰沙，火龍果冰沙非常的真材實料，喝起來很解膩開胃。另外是野生活龍蝦的最後一味，味道濃郁的湯汁，將龍蝦味道發揮到極致，讓人感受到龍蝦的鮮美和味噌湯完美融合，湯裡還有超大塊的龍蝦肉呢～
明水然・樂-無菜單鐵板燒的炒飯是魩仔魚炒飯，米飯被炒的粒粒分明，吃不夠還可以點大碗的炒飯來吃喔 XD 而加入樂多多App 會員，還有另外贈送一片「炙燒烏魚子」，烏魚子表面輕微微炙燒，有炭火的香氣，但仍保留微帶黏的口感，很好吃呢！
最後甜點是起司蛋糕，打卡還多送一個經典焦糖布蕾，明水然・樂-無菜單鐵板燒真的很大方，兩份甜點當作這餐的 Ending 真的幸福感十足。
明水然・樂-無菜單鐵板燒店裡的落地窗可以直接看到外面的公園。
明水然・樂-無菜單鐵板燒店裡還有水箱，讓饕客們吃到的龍蝦是最新鮮、活跳跳的，難怪這麼美味！預約制的無菜單料理僅提供一個月內的場次訂位，想來吃好料的朋朋，可以善用線上訂位服務來保留位子喔～ 在使用線上訂位時，需要提前支付訂金，這樣到店就可以安心的享用這頓美食了。
明水然・樂-無菜單鐵板燒真的是很推薦的鐵板燒餐廳，一個人只要花1600元就可以吃到讓我無限回味的野生活龍蝦三味，還有多汁鮮嫩的熊本 A5 和牛、北海道生干貝、烏魚子等等高級食材。
無菜單的方式，讓每道菜都有獨特的驚喜，整個用餐過程非常有趣，可以邊聊天邊看著廚師現場烹煮各種美食，真的是一個很棒的體驗。而且店家非常重視食材的品質，所以每一道菜都讓人回味無窮。無論是和心愛的人約會、跟家人聚餐，或是和朋友相聚，這家餐廳都是非常不錯的選擇！
INFO.
明水然・樂林口昕境店
地址：新北市林口區文化三路一段402巷2號3樓
電話：02-26068258
明水然・樂-林口昕境店
網友Jill WANG的心得：沒有比較沒有傷害，平心而論鐵板燒是個很看師傅的料理，師傅的料理，表達和互動方式關係著客人的體驗與心情，所以我只能說當天運氣不好遇到的師傅與客人互動簡直是零（羨慕隔壁桌師傅有說有笑），也可能是這位師傅心情不佳，所以做出來的料理也不是特別可口，也或許是食材沒有真的非常新鮮。其中一道黑喉的魚料理，真的沒看到師傅如何料理的，吃完前一道一抬頭服務員就端來了。含糊說了一下是什麼，也就算了，當場吃了一口立馬跟師傅反應這魚肉過熟（已經是超熟到乾澀沒有水分的地步）師傅居然淡淡地說：黑喉這種魚本來口感就比較紮實。(挖這回答超不專業也很傻眼），再加上當日提供的龍蝦也不是非常新鮮，吃起來肉質粉粉軟糯，其蝦頭熬煮的味增湯也是很災難(腥味有夠重）炒飯的部分，雖說看師傅在炒飯的時候覺得技巧還不錯，但醬油豪邁的撒法也是鹹到吃不下去。只能說食材雖標榜當天採買，但也是有分新鮮程度好壞，加上師傅整場零互動連食材都懶得介紹自顧自的像趕下班料理完整場，不得不讓人跟另外一間同等價位×漁料理相比，沒比較沒傷害。我覺得花錢找不痛快。雖然說當下反應料理的問題，也謝謝店長很有耐心想辦法彌補（折扣一條魚），但還是覺得食材新鮮度就輸了，換了也是一樣。沒想再試下一次了。
- 星期一: 11:30 – 15:00, 17:30 – 22:00
- 星期二: 11:30 – 15:00, 17:30 – 22:00
- 星期三: 11:30 – 15:00, 17:30 – 22:00
- 星期四: 11:30 – 15:00, 17:30 – 22:00
- 星期五: 11:30 – 15:00, 17:30 – 22:00
- 星期六: 11:30 – 15:00, 17:30 – 22:00
- 星期日: 11:30 – 15:00, 17:30 – 21:30
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