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台中|8間必吃火鍋推薦:小火鍋、日式、韓式鍋物全攻略,冷冷的天就是要吃鍋!

台灣人愛吃火鍋簡直到了瘋狂的地步!不過究竟誰能在台中這塊鍋物競爭激烈的寶地,贏得台中人超高評價,成為台中美食的代名詞呢?

這次召喚台中在地人,向我們推薦了8間台中火鍋名店,有適合三五好友、網美打卡聚餐的小火鍋類型,也有超頂級的日式壽喜燒,當然免不了韓劇內男女明星都愛的起司炒鍋,還有經典不敗的中式麻辣鴛鴦和酸菜白肉鍋也來尬一腳!

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▲圖片來源:IG@doris_86705

台中火鍋推薦|首選鍋物

.岩漿火鍋-新竹超Hot麻辣鍋進駐台中

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新竹超熱門的「岩漿火鍋」插旗台中!

初次品嚐可以選擇岩漿鴛鴦鍋的經典點法「漢方麻辣鍋」搭配「膠原蓋骨鍋」,麻辣鍋使用獨家漢方藥材並遵循古法熬製,充滿麻辣香卻又不燥辣,而鈣骨鍋濃郁的乳白色湯頭熬出滿滿的膠原蛋白,清甜而不油膩,溫潤的口味滿適合長輩或孩童。湯及鍋底都可以無限續加,光是入味的麻辣鴨血、豆腐和鈣骨鍋吸飽湯汁的凍豆腐就足以讓人食指大動!

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岩漿獨家的火焰炙燒豬是必點肉品,整體呈現火山狀,火山洞口有高粱酒,一片片豬肉沿著山壁而下,山腳下灑落蒜苗。點火後夾起一片豬肉浸至酒中再微烤一番,啪滋啪滋的微焦香帶點酒氣,加在紅鍋或白鍋都很對味。

岩漿火鍋從午餐到宵夜時段都有營業,無論是情侶約會、家庭聚餐、公司聚會都很適合,現在還推出了線上購物商城,讓你在家也能享用岩漿火鍋的特製鍋底與嚴選食材。

Info.

地址:台中市南屯區公益路二段889號
營業時間:11:00~03:00(最後入場02:00)
電話:(04)2383-0868
官方網站:https://reurl.cc/n7QL3X
店家臉書粉絲專頁:https://www.facebook.com/y04yenchiang/
店家IG:https://www.instagram.com/y04yenchiang/
線上訂位:https://reurl.cc/DmNord
官方LINE:https://page.line.me/046tpfrn?openQrModal=true

詳細資訊

岩漿火鍋-台中公益店

Google 評分:4.8

聯絡電話:04 2383 0868
店家地址:408台灣台中市南屯區公益路二段889號
營業時間:
  • 星期一: 11:00 – 03:00
  • 星期二: 11:00 – 03:00
  • 星期三: 11:00 – 03:00
  • 星期四: 11:00 – 03:00
  • 星期五: 11:00 – 03:00
  • 星期六: 11:00 – 03:00
  • 星期日: 11:00 – 03:00

台中火鍋推薦|個人小火鍋

.輕井澤鍋物-CP值顏值都超高的小火鍋

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▲圖片來源:IG@venuswu1118

已在台中有四間分店的「輕井澤」,每間分店裝潢都很大器,融入東方禪意的清水模建築更是怎麼拍怎麼美!

幾乎每到用餐時刻往往都是客滿,能如此誘人不僅僅是舒適寬敞的用餐空間,輕井澤的小火鍋的價位從$220元起跳,高貴不貴的平民價格,在加上老闆至日本長野縣輕井澤親自取回的湯底祕方,搭配新鮮在地的食材,用心程度不得不給老闆一個讚,也難怪可以在台中火鍋界屹立不搖。

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▲圖片來源:IG@oops_gelsey

Info.

地址:台中市北屯區崇德路二段103號
營業時間:11:00~02:00
Google評價:4.3★

詳細資訊

輕井澤鍋物-新崇德店

Google 評分:4.3

聯絡電話:04 2238 1371
店家地址:406台灣台中市北屯區崇德路二段103號
營業時間:
  • 星期一: 11:00 – 02:00
  • 星期二: 11:00 – 02:00
  • 星期三: 11:00 – 02:00
  • 星期四: 11:00 – 02:00
  • 星期五: 11:00 – 02:00
  • 星期六: 11:00 – 02:00
  • 星期日: 11:00 – 02:00

.石研室-石頭小火鍋炒出新滋味

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▲圖片來源:IG@xuarielx

位於台中勤美誠品正對面的「石研室」,店內裝潢走時尚文青的咖啡廳風格,要不是聞到店內飄出來的陣陣香氣,還真是一間容易讓人誤會的火鍋店!

石研室顧名思義就是以實驗室精神,將這石頭火鍋的精髓發揮到淋漓盡致,求新求變的湯底更令人津津樂道,像是啤酒麻油雞、燒酒雞、剝皮辣椒雞等口味,兼具爆炒香、飽滿肉汁的湯底等特色,每喝一口湯就像發現新大陸般令人驚奇!

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▲圖片來源:IG@agaga_foodie 

Info.

地址:台中市西區公正路99號
營業時間:11:00~23:00
Google評價:4.4★

詳細資訊

石研室 爆炒石頭火鍋 - 台中勤美店

Google 評分:4.4

聯絡電話:04 2302 0067
店家地址:403台灣台中市西區公正路99號
營業時間:
  • 星期一: 11:30 – 15:00, 17:00 – 23:00
  • 星期二: 11:30 – 15:00, 17:00 – 23:00
  • 星期三: 11:30 – 15:00, 17:00 – 23:00
  • 星期四: 11:30 – 15:00, 17:00 – 23:00
  • 星期五: 11:30 – 15:00, 17:00 – 23:00
  • 星期六: 11:30 – 23:00
  • 星期日: 11:30 – 23:00

台中火鍋推薦|中式火鍋

.蛤?!Huh Pot- 蛤?竟然有這麼多蛤蜊

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▲圖片來源:IG@_qi777

位於台中西區的「蛤 Huh Pot」有著最正宗的粵式卜卜蜆火鍋,滿滿蛤蠣與後腿肉熬煮製成的高湯,喝起來不僅超級鮮甜,也非常的營養。

每日的蛤蜊都是產地直送,現撈現煮,新鮮度與安心感完全被滿足。店內的裝潢更是讓你一秒飛到香港,超級好拍又有特色。這家是台中最紅的火鍋店之一,記得來之前一定要預約喔。

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▲圖片來源:IG@yu_3.14

Info.

地址:台中市西區公益路258號
營業時間:平日12:00~23:30、週末11:30~23:30
Google平價:4.8★

詳細資訊

蛤?! Huh Pot 台中公益店

Google 評分:4.8

聯絡電話:04 2328 6168
店家地址:403台灣台中市西區公益路258號
營業時間:
  • 星期一: 12:00 – 23:30
  • 星期二: 12:00 – 23:30
  • 星期三: 12:00 – 23:30
  • 星期四: 12:00 – 23:30
  • 星期五: 12:00 – 23:30
  • 星期六: 11:30 – 23:30
  • 星期日: 11:30 – 23:30

.劉家酸菜白肉鍋-美味到老兵一喝就想家

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▲圖片來源:IG@fufoodtour

開在台中南屯的這間「劉家酸菜白肉鍋」,寄託老闆兩兄弟對於眷村味的回憶,為了忠於原味,倆人可是費盡心思,終於找到酸白菜最合適的酸度,這才還原出記憶中的好味道!

雖說酸菜白肉鍋很下飯,不過來到劉家的標配卻是牛肉麵和捲餅,更曾勇奪台北國際牛肉麵節冠軍,Q彈有勁的麵條搭配滷得透徹的牛腩,再來上一口酸菜熱湯,可是讓不少老兵瞬間回憶都湧上心頭阿!

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▲圖片來源:IG@ella740302

Info.

地址:台中市南屯區惠文路650號
營業時間:11:00~14:00、14:30~22:30
Google評價:4.4★

詳細資訊

劉家酸菜白肉鍋_惠文店 / 台中必吃眷村酸白菜火鍋

Google 評分:4.4

聯絡電話:04 2255 6201
店家地址:408台灣台中市南屯區惠文路650號
營業時間:
  • 星期一: 11:00 – 14:00, 14:30 – 22:30
  • 星期二: 11:00 – 14:00, 14:30 – 22:30
  • 星期三: 11:00 – 14:00, 14:30 – 22:30
  • 星期四: 11:00 – 14:00, 14:30 – 22:30
  • 星期五: 11:00 – 14:00, 14:30 – 22:30
  • 星期六: 11:00 – 14:00, 14:30 – 22:30
  • 星期日: 11:00 – 14:00, 14:30 – 22:30

台中火鍋推薦|日式鍋物

.北澤壽喜燒-千元和牛吃到飽

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▲圖片來源:IG@hongruru0526

日本除了日式燒肉最有名的就是壽喜燒了,油花分布如玫瑰的和牛肉片,涮進鹹鹹甜甜的醬汁,只要約三秒就可以享受和牛的軟嫩多汁的美味,而且這樣的極致奢華享受竟然可以吃到飽!

沒錯,「北澤壽喜燒」和牛只要 $888元,就可無止盡的點極品和牛、安格斯黑牛和松阪豬三種奢華肉品,且推薦可點選鴛鴦鍋,搭配雪見白玉鍋、奶香咖哩鍋、香辣麻奶鍋等精緻湯底,幾口和牛下肚,可說是吃火鍋的極致享受了!

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▲圖片來源:IG@hongruru0526 

Info.

地址:台中市南屯區公益路二段136號
營業時間: 平日11:00~21:00、週末11:00~21:30
Google評價:4.4★

詳細資訊

北澤壽喜燒吃到飽-台中公益店

Google 評分:4.5

聯絡電話:04 2320 9922
店家地址:408台灣台中市南屯區公益路二段136號
營業時間:
  • 星期一: 11:30 – 22:00
  • 星期二: 11:30 – 22:00
  • 星期三: 11:30 – 22:00
  • 星期四: 11:30 – 22:00
  • 星期五: 11:30 – 22:00
  • 星期六: 11:00 – 22:30
  • 星期日: 11:00 – 22:30

.牛比蔥-是火鍋也是日式料理店

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▲圖片來源:IG@bananasgourmand

「牛比蔥」2016年開幕,同樣主打日式壽喜燒吃到飽,有超多種新鮮蔬菜可以無限續盤,像是菱角、紅鳳菜、山苦瓜、紫薯、蓮藕等特殊的季節時蔬,成功征服了愛吃火鍋又注重養身的客人!

不過店內的日式炸物也是一流的口感,不僅酥脆又不油膩,淋上特製醬汁更是美味,搭配一旁日式風味濃厚的抹茶蕎麥麵,彷彿就像穿越時空到日本一般,還以為牛比蔥是一間被火鍋耽誤的日式料理店!

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▲圖片來源:IG@bananasgourmand

Info.

地址:台中市北屯區松竹路三段5號
營業時間:11:00~22:00
Google評價:4.3★

詳細資訊

牛比蔥壽喜燒吃到飽-崇德店

Google 評分:4.3

聯絡電話:04 2246 7587
店家地址:406台灣台中市北屯區松竹路三段5號
營業時間:
  • 星期一: 11:00 – 22:00
  • 星期二: 11:00 – 22:00
  • 星期三: 11:00 – 22:00
  • 星期四: 11:00 – 22:00
  • 星期五: 11:00 – 22:00
  • 星期六: 11:00 – 22:00
  • 星期日: 11:00 – 22:00

台中火鍋推薦|韓式鍋物

.GangNam 首爾韓鍋-擁有邪惡起司瀑布的韓式炒鍋

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▲圖片來源:IG@gangnamkoreanfood

韓式炒鍋其實有點像台式石頭火鍋,不過特別的是,最後加入的是滿滿的起司瀑布阿!

位於台中逢甲商圈的「首爾韓鍋」,除了有雪濃湯、海鮮煎餅、紫菜捲等道地的韓式料理,招牌餐點正是「熔岩起司炒雞腿鍋」,將食材悶煮出最鮮甜的湯汁後,加入來自韓國華僑老闆最懷念的辣醬和大量起司,叉起雞肉時,整隻叉子被大量牽絲的起司包裹住,讓人光看就口水直流!

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▲圖片來源:IG@gangnamkoreanfood

Info.

地址:台中市西屯區福星路591號
營業時間:平日11:30-14:30、17:00-21:30;週末 11:30-21:30
Google評價:4.4★

詳細資訊

首爾韓鍋 (逢甲) GANGNAM Korean Restaurant 서울 강남닭갈비 맛집

Google 評分:4.4

聯絡電話:04 2451 0538
店家地址:407台灣台中市西屯區福星路591號
營業時間:
  • 星期一: 11:30 – 14:30, 17:00 – 21:30
  • 星期二: 11:30 – 14:30, 17:00 – 21:30
  • 星期三: 11:30 – 14:30, 17:00 – 21:30
  • 星期四: 11:30 – 14:30, 17:00 – 21:30
  • 星期五: 11:30 – 14:30, 17:00 – 21:30
  • 星期六: 11:30 – 21:30
  • 星期日: 11:30 – 21:30

常見問題 Q&A »

  • 台中有推薦的個人小火鍋店嗎?

    輕井澤鍋物、石研室都很推薦,無論是想要裝潢大氣,還是文青風格都有!

  • 台中熱門的鍋物首選是哪一家?

    新竹超熱門的「岩漿火鍋」插旗台中,是許多台中在地人推薦,初次品嚐可以選擇岩漿鴛鴦鍋的經典點法「漢方麻辣鍋」搭配「膠原蓋骨鍋」。

  • 台中有沒有推薦的韓式及日式鍋物?

    如果是想要吃韓式,可以選擇「首爾韓鍋」;日式的話,「牛比蔥」、「北澤壽喜燒」都很不錯,主打的是壽喜燒。

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