台北｜波 WAVE JAFFA：品嚐道地以色列美食！主打各式鷹嘴豆泥套餐

在不久之前，我曾經分享過一間以色列料理餐廳「波、WAVE JAFFA」，因為工作緣故，一直沒時間真的去品嚐，不過最近終於擠出時間了，雖然還沒機會去以色列看看，但在台灣品嚐最在地的以色列料理，比飛去以色列品嚐簡單得多。

波 WAVE JAFFA｜環境介紹

「波、WAVE JAFFA」位在台北市信義區，靠近台北101、四四南村的莊敬路巷子裡，一到門口，就完全感受得到這間店絕對是一間非常有特色的店，熱愛戶外座的我，超愛前面那一桌戶外桌。前面有一張高腳吧台桌也是我的愛，不下雨時坐在戶外真的非常享受，我個人真的對戶外座有莫名偏愛。

除了可以內用，「波、WAVE JAFFA」也提供了ToGo外帶服務。

雖然我熱愛戶外座，但室內規劃很棒，從以色列帶回來的海報、餐桌佈置，都看得出老闆在規劃上的用心與質感的要求，有2人、4人的餐桌，併桌應該也不是問題。

室內還有一個亮點，那就是包廂，我現場看到真的真的覺得這包廂超讚！可以容納8位的包廂空間，看看那個椅子還有旁邊的擺飾與掛燈，真Der美。

連餐廳的洗手間都很有特色，洗手間的大門有一個手勢，是以色列的「等一下」，如果門是關上的，就是有人正在使用，告訴你要等一下。下次如果有人要你做事，你剛好很忙沒空的話，就比這手勢給他吧！

老闆是頗有名氣的波阿斯，他在牆壁上寫了這段話，意思是「這裡提供猶太美食給各種不同的類型的人，包括...國稅局的人」，幽默指數100分了。

這裡則是廚房部分，前台後台的服務人員大概都有選過，長得都很有型。

波 WAVE JAFFA｜餐點介紹

道地的以色列餐點！我問波阿斯，餐點會針對台灣人的喜好做調整嗎？他說不會。我就是期待這樣的答案，這樣才能吃得到真正的以色列料理。他從以色列進口很多食材與調味，有Hummus鷹嘴豆泥，shakshuka 番茄燉蛋，煎烤小羔羊排，以色列式白花椰菜，摩洛哥雪茄捲，以色列紅白酒，甜點Malabi等，WAVE的主打餐點是各式鷹嘴豆泥套餐，不過今天很幸運，剛好吃到最新推出的早午餐系列。

第一份是「特拉維夫早午餐TEL AVIV BRUNCH」，有耶路撒冷貝果、三份以色列小菜、鷹嘴豆泥、荷包蛋所組成。可以撥一塊貝果沾鷹嘴豆泥吃，也可以放一點小菜在貝果上搭配吃。

另外一份則是「雅法早午餐」，有三份以色列小菜、四片香烤厚片佐鷹嘴豆泥。可以把鷹嘴豆泥與小菜包在厚片裡吃，或者是撕一片厚片，沾鷹嘴豆泥吃，當然也沒忘了點WAVE的經典鷹嘴豆泥套餐，有以色列小沙拉、三份小菜跟皮塔餅。

WAVE餐點除了是以色列的食材運來台灣，另一大特色，就是在於都是原型食物，不會增加身體負擔，是可以放心吃的健康食物，我跟很多人一樣，都是第一次接觸以色列料理，本來也會想「這吃得飽嗎」，但我這個疑慮多慮了，畢竟我們太習慣點澱粉類很多的米飯、麵食，所以才有這疑慮。為了多品嚐以色列料理，我們另外還加點了一份野菇鷹嘴豆泥濃湯，看到這你就知道鷹嘴豆泥在WAVE，在以色列是多麼重要了！

這份甜點是瑪拉比Malabi，由牛奶、玉米粉、玫瑰水、開心果所製成，是喜歡奶酪類甜點人的愛。

檸檬娜娜Granny Nana，是以色列很常見的飲品，除了有檸檬汁，還加入了在當地很常見的薄荷，而薄荷正是以色列家家戶戶都會中的藥草，除了酸甜口感，還有降火解膩的效果。

這份巧克力餅乾怪獸冰沙，我想這冰沙大家都很熟悉了，Cookie Monster大家想必都很熟。

很多人會問我，好吃嗎？我覺得，好吃只是他的一個賣點，更大的賣點在於你在台灣很難得有機會吃到以色列食物，而且還是原物料空運來台的以色列在地食材，也許我們一生不一定有機會去以色列，但也是可以來WAVE感受一下以色列美食的。

波 WAVE JAFFA｜店家資訊

地址：台北市信義區莊敬路178巷13號1樓
電話：02 2722 3099
Website：wavejaffa.com
Instagram：@wave.jaffa