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高雄美濃│里長台灣鯛 從產地到廚房只要10秒,現撈現殺現料理,料多味鮮美

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聽聞"產地到廚房只要10秒鐘",這麼新鮮的美味怎能錯過?!

放口袋已久終於開放內用,里長台灣鯛我們來了

訂位時沒忘了訂「好運敲敲魚」,這是個亮點,好玩又好吃

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里長台灣鯛為黑瓦餐廳旁邊有片草地,整體環境很清爽舒服

因老闆的父親是美濃區中壇里的里長而得名,父親負責台灣鯛、泰國蝦養殖

老闆從餐飲學校畢業後,投入軍旅四年存到第一桶金,回鄉創業在自家旁開餐廳

從產地直送廚房,只要短短10秒鐘,主打「現撈、現殺、現料理」,可吃到最新鮮無垢放養的魚蝦

如果看到老闆本人真的會很訝異,這麼年輕手藝這麼好,一定是用心的下過功夫

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草地旁有有網美用餐區和木棧台,可惜是中午來用餐,傍晚或晚上依定更浪漫

朋友說這裡可以賞夕陽呢

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後方即是以食物鏈的概念,打造生態共存環境,養殖魚蝦的魚塭

水流保持24小時循環之外,還要天天趕魚讓魚運動,肉質更有彈性

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雞鴨鵝也共生,牠們是寵物家人不殺來吃的

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里長台灣鯛才開業2年多,已頗負盛名,也是「東高慢食旅」  認證店家

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看到這塊匾額不禁笑了,只能說送的人超有創意

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餐廳裡大約是8桌,桌數不多的精巧,所以週末或連續假期一定要訂位

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牆上掛的招牌菜,客家砂鍋台灣鍋、陽光鐵板豆腐,看著就好引起食慾

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加上隔壁桌正在「好運敲敲魚」,避風塘泰國蝦又上桌,更是肚子咕咕叫

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菜單

看這斑駁樣,表示點過餐的人很多吧

除了台灣鯛料理還有現撈泰國蝦、炒飯、時蔬、熱炒、湯類、沙拉類

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香茅蜆精卜卜鍋

這是店內的隱藏版、私藏菜色

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台灣鯛、泰國蝦、蜆、蔥蒜,一鍋滿滿,上面是自家種的香茅

上桌才開始煮,約10分鐘可食,忍不住打開鍋蓋端詳一番,完全是視覺饗宴,光看就知道食材超新鮮的啦

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這一鍋清爽味甜鮮美不在話下,更是集結海味精華

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泰國蝦跟盤子幾乎一樣大,台灣鯛的肉質紮實有彈性,口感甘甜而鮮嫩,湯頭更是好喝

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避風塘泰國蝦

這擺盤真美,紅紅綠綠視覺感滿分

大號泰國蝦處理得很乾淨,入口香酥脆,肉質緊緻彈牙不過鹹

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炒水蓮

爽脆又可口

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客家砂鍋台灣鯛

砂鍋台灣鯛是整隻台灣鯛,可從頭吃到尾

加上炸豆皮、蛋酥、大白菜、洋蔥、菇類、木耳、青花菜等,湯底以八種蔬果熬煮

這一鍋也很厲害,難怪是招牌必點

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最後,來開箱非常有儀式感「好運敲敲魚」

這道每桌必點的料理一定要先預約,從殺魚、抹鹽、烤魚到上桌,就要一個半小時

大家可輪流將鹽巴敲碎,不僅充滿樂趣也代表把壞運氣都敲掉,好運旺旺來

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秘訣是,從外側先敲,然後再敲中間

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完美的完成,接著魚又送入廚房剝好皮再端出來

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保留著肉汁,吃起來鮮嫩美味

魚肚放了洋蔥、九層塔、蔥等,更增加風味

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大口吃魚大口吃蝦,里長台灣鯛不但餐點創意有特色,連飲料都富在地特色

美濃青草茶,苦中帶甘也不錯喔

愛作夢的貓 joci,歡迎加入一起賞美景啖美食^^

地址 : 高雄市美濃區中正路二段701號

電話:0981142963 、07-6831611

營業時間:11:00-14:00 、17:00-21:00(週二公休)

詳細位置 »

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