前陣子很夯的芒果罐罐原來是這間，開了六年的手作麵包烘焙坊，不只麵包和甜點厲害，保留傳統糕餅的經典味道，也融入創新多變口味，甚至有麻辣口味的肉脯餅，麻香而不辣，吃了會上癮，設計的紫色綵兔包裝更是適合中秋送禮喔
『威利與查理手作烘焙坊』
在地營業六年的手作烘焙坊，店內有很多經典好吃的麵包、糕餅，最近推出的芒果系列罐罐賣的超好，雖然店內小小一間，但是持續推出出爐麵包，讓整間店面飄著香味，也是許多過路客會停下腳步買許多麵包，當作全家人的點心喔
位於車水馬龍的北屯路上，有間小小店面的烘焙坊，『威利』與『查理』正是使用兩個小孩的名字來命名，麵包師傅則是來自法式米其林餐廳樂沐，使用最單純天然的食材製作麵包為理念，雖然店內空間不大，但提供了琳瑯滿目的麵包和甜點
下午時間，不時的會看到剛出爐的麵包等待著被包裝，此時店內已經充滿著麵包香，來訪的這天，客人也是絡繹不絕，等著要買的台式下午茶回家，或者是當一天的早餐也很適合、方便
中秋節日就是烘焙坊的大日，推出了一系列的禮盒，這次禮盒不同的是，不但可以自由配還有增加了幾樣創意糕點，外盒也是設計的很有亮點，不管是送禮或自用都很不錯喔
【閃耀禮盒：250元】
閃耀禮盒目前以肉脯餅為主，現在有推出麻辣口味，同時也有兼顧素食的需求，製作了兩種喔，可以互相搭配5入只要250元喔
【激辛肉脯餅】
激辛口味，主要以朝天椒、大紅袍、米酒去炒香，拌入肉脯餡裡，肉脯比肉鬆是較有口感，一開始聽到是辛辣口味，覺得很突兀，怎麼會與中式糕餅做結合，但吃了一口，我改觀了，不但不會突兀，反而散發出椒香氣，辣度個人是覺得小辣，而且來得快去得也快，留下在口腔的是香氣，很不錯喔
【麻辣素脯餅】
顧及到素食者，也有出辣的喔，但差在沒有用米酒去爆香，也摻了素肉脯，所以五辛素的朋友也可以安心享用
【綵兔艾利：270元(綜合)】
以紫色元素打造綵兔禮盒的包裝超夢幻，不管是送禮或自用，收到的人應該都會很開心才對，綵兔禮盒是由小月餅和蛋黃酥組成，你可以選擇全小月餅或全蛋黃酥，亦或是兩個綜合，都沒問題的
【蛋黃酥】
我想中秋月餅就是以蛋黃酥最經典的吧，中間那顆鹹蛋黃總是扮演著重要角色，最怕的就是腥味，親自挑選的水洗鹹鴨蛋，外層包裹著紅豆沙餡，呈現經典原味
【小月餅】
中秋禮盒除了蛋黃酥以外，我想就是小月餅了吧，使用白鳳豆餡料外，特別加上了安佳奶粉，增加奶香味，塞的緊實的內餡，一咬下去瞬間在嘴裡化開，甜度並不會太甜太有負擔
【湛藍威利(中)】
湛藍威利禮盒可以有多種搭配方式，也會根據選擇不同的糕餅，會有不同的定價，另一方面也是可以客製化，選擇自己愛吃的
【杏仁Q餅】
這三種糕點的厚實度並不是蓋的，每個都很紮實，我真的很推薦杏仁Ｑ餅，就連我很怕杏仁味道的人都可以輕易駕馭，中間是包入鹹蛋黃、肉脯還有紅豆餡，甜鹹交錯，杏仁的味道是來自於杏仁口味的Q餅，口感就像是麻糬一樣帶有Q度
【滷肉綠豆椪】
有吃過肉鬆或肉脯綠豆椪，但滷肉的話就比較少見了吧，還有認真的使用豬後腿肉，調配肥瘦比例3:7，再用低糖的綠豆餡包覆，透過煎烤以後，油脂滲透至綠豆餡中，正反面煎成酥脆，紮實的綠豆餡中嚐到鹹香的滷肉，甜鹹中帶出令人回味的滋味
【素綠豆椪】
素食主義者想要吃綠豆椪怎麼辦！沒關係～威利與查理幫你想好了 ，使用低糖綠豆餡，搭配多層又酥的餅皮，即使是素食也可以吃得很有層次及紮實，而且內層保持濕潤不乾口
罐罐的甜點，算是最近威利與查理很夯的商品，特別是芒果，不過因為芒果產季的關係即將結束，如果你敢吃榴槤的話，也有出甜點罐喔，不妨可以嚐試看看
【芋霸布丁罐：220元】
我個人是個芋頭控，所以看到芋泥總是受不了誘惑，當然除了芋泥以外，為了增加口感，光是從側邊看了就很過癮
最上層是放入傳統的布丁，焦糖香搭配著冰涼的雞蛋布丁，接著是中間厚實又綿密的芋泥，挖到最底層則是蓬鬆的戚風蛋糕，有本事就三種口感一起嘗試，就會先甜、中綿、後鬆的三層口感
【提拉米蘇：250元】
另外一個罐罐，是比較經典的義大利甜點：提拉米蘇，裝入罐罐很適合情侶你一口我一口的分享
提拉米蘇一直都是不敗款的口味，是源自義大利戰爭時期，妻子為了製作點心讓丈夫果腹，所以就把能吃的材料放在一個蛋糕裡，而且一定要有酒味才算道地，搭配中間滑順的乳酪，中間蛋糕體浸潤了酒香，非常大人的口味喔
【蛋黃酥芝麻冰乳捲：159元】
如果嫌傳統的蛋糕捲太大，針對家裡成員較少的朋友，或者是想要個人獨享的話，店家獨家研發這可愛的尺寸，中間的夾層非常豐富，融入蛋黃酥的概念，把鹹蛋黃加進去，外面使用紅豆餡包覆，再更外一層融入芝麻冰乳餡，一口咬下，會是先有芝麻的香氣，紅豆的甜味，再加上蛋黃的沙沙口感，整個很有層次很豐富，算是把中西式的甜點和糕點結合的很棒
小小一間手作烘焙坊，不只提供傳統的糕餅，也融入了非常新潮的創意，改變了傳統糕餅的印象，交叉應用甜味和鹹味的特點，讓口感更往上一層，最近中秋節也快到了，如果有送禮的需求，不妨可以考慮看看威力與查理喔，推薦給大家
威利與查理手作烘焙坊
粉絲專頁：https://www.facebook.com/WnCbakery/
營業時間：14:00~20:30
地址：台中市北屯區北屯路141號
電話：04-2233-3933
相關文章 »
