台中|阿嬤a相思麵店:台中第二市場一麵二吃招牌麵!傳承60年古早好味道

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台中第二市場裡存在著很多很多著名的古早味美食,許多知名媒體、美食作家、美食Youtube都相繼蒞臨一嚐這第二市場內傳承已久的美食店家,先前熊胖在這邊品嚐了小庭找茶,今天熊胖不免俗的也來到了台中第二市場內選擇了一家傳承60年的麵店享用美味的早餐,到底這一家的口味是不是如同網路、媒體所說的如此美味呢?到底適不適合熊胖與妃妃的胃口,那就繼續跟著我們一起看下去吧!

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 前些日子,我們也跟大家分享了台中中區米其林推介的傳統美食如早午餐的阿坤麵,滷得相當入味且軟爛化口的富鼎旺豬腳,鴨肉吃起來跟鵝肉一樣軟嫩的富貴亭飲食店,這三家也都是在第二市場不遠處的必吃美食,如果來台中玩的朋友不妨也可以吃吃看。  

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今天來到的這一家店名叫阿嬤a相思麵店,位於第二市場入口處的第二家,賣的東西也都是較為傳統的中式早餐,由於市場內攤商都是很早來到市場準備擺攤做生意,大多都是粗重勞累的工作活,所以通常都需要來一頓能吃得飽又吃得巧的早餐,所以市場內的早餐幾乎都可以看到這依類型的餐點。

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除了吃麵以外,阿嬤a相思麵店另外還有蘿蔔糕、芋頭粿、糯米腸、香腸、甜不辣等等多樣餐點、可當主餐也可以當作小菜,熊胖看很多來這裡的客人幾乎都是一盤麵、一碗湯、一盤綜合的點。

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本來以為熊胖可能會找不到位置,熊胖都已做好心理準備要等待了,幸好阿嬤a相思麵店座位算得上是相當廣泛,座位算蠻多的,拿著MENU後找到位置劃單,填寫桌號就可以交給工作人員,等待工作人員端餐點過來後再進行結帳,不過...店家似乎並不會特別與客人確認點餐內容,是等待餐點上桌後才會做確認,所以劃單時最好先確認一下會比較好喔。

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看到阿嬤a相思麵店熊胖才驚覺到,原來店家有賣那~~麼多東西,算是有點嚇到,本來還以為阿嬤a相思麵店很單純的大概就麵類、湯、幾樣餐點而已,沒想到品項居然是這麼多。

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▲招牌白麵 (乾) 40元
阿嬤a相思麵店的招牌麵號稱是可以一麵二吃的麵店,店內有黃麵與白麵依照個人喜好可以做選擇,今天熊胖選擇的是白麵,一盤說實在的看起來份量並不會很大,與一般麵店的份量一樣,重點是在於麵上面的醬汁,是以油蔥加上肉燥所熬煮而成,說它是肉燥乾麵,以熊胖來說也可以說他是油蔥乾麵。
 
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阿嬤a相思麵店的油蔥肉燥醬汁,香氣十足,非常迷人,熊胖與妃妃相當喜歡他們的醬汁,吃起來鹹甜鹹甜,齒頰留香,現在寫這一篇看到圖片還是一樣都在嚥口水,太吸引人了。
 
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麵體部分,熊胖覺得阿嬤a相思麵店並不會煮的太軟爛,帶有一點點的Q彈嚼勁,每個桌上都會有糖水桶,糖水桶裡裝的是店家的麻醬,吃麵吃到一半的時候可以加進乾麵裡面,麻醬香氣並不輸給油蔥肉燥,加入麻醬之後,油蔥肉燥香氣更提升一個層次,阿嬤a相思麵店的乾麵好吃。
 
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▲六合一 100元
何謂六合一?就是店內招牌全都來一種,蘿蔔糕、芋頭粿、糯米腸、香腸、甜不辣、荷包蛋等6種,一盤份量就相當可觀了,通常一個人點一盤麵加上六合一加上一碗湯,我想就很飽了,對熊胖來說大概就飽到天靈蓋了。
 
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▲芋頭粿
外型上看起來很像是市面上所販售的芋粿巧,其實它並不是,嚴格來說它應該算是芋粿巧的外表,芋粿簽的口感,表面煎得酥香脆口,內在軟Q彈牙,吃得到芋頭那淡淡的香氣,對熊胖來說香氣不算是很足,重點是口感上熊胖較偏愛芋粿巧,那一種紮實香氣又足的口感。
 
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▲香腸
阿嬤a相思麵店的香腸看起來可口非常,屬於比較紮實的那種,肥肉與瘦肉比例算是3:7,瘦肉比例較高,吃起來屬於鹹甜鹹甜的,我們是認為還不錯吃。
 
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▲糯米腸
阿嬤a相思麵店糯米腸外皮屬於焦脆焦脆的,裡面的糯米屬於比較軟Q的口感,單吃的話!味道上略顯單薄了些,可以沾盤子旁邊自製的醬料,味道上會更提升。
 
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▲隔間肉豬血湯 40元
阿嬤a相思麵店隔間肉豬血湯裡頭真是滿滿的料,這類餐點屬於中式早餐店基本款湯點,熊胖與妃妃都很喜歡這種湯,不僅可以吃到有口感的料,又可以滿足自己的胃。
 
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雖然我們非常喜歡喝這一類型的湯點,不過熊胖有一點不解的是,這碗隔間肉湯裡的隔間肉,有些許的不一樣,與一般坊間所看到的有些許的不同,感覺隔間肉比較像骨仔肉,整體吃起來味道比較中規中矩,沒有特別凸顯的風味,但是喝起來也算是好喝的那種。
 
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今天來到台中第二市場裡的阿嬤a相思麵店吃早餐,整體上不難吃,但店家乾麵表現程度遠比其他餐點加分,相傳60年自家熬煮的油蔥肉燥香氣自然不是吹噓而來,來到這裡吃早餐的朋友絕對要點阿嬤a相思麵店的乾麵,絕對不會失望,對於芋頭粿的口感,熊胖不是很習慣,口感上就見仁見智,有些人就是特愛這樣的味道。
 
【文章屬個人感受,不代表全部】喜歡熊胖の妃常生活文章的朋友,請多多支持我們『按讚、追蹤、分享』謝謝!感謝讀文 ~ ~    你/妳的喜歡 是熊胖寫文的動力
 
阿嬤a相思麵店

電話: 04 2222 6621

地址:台中市中區三民路二段87號

營業時間:07:00~18:00

服務項目:中式餐點

無服務費、內用、外帶、付現。

公休日:依官網公告

詳細位置 »

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