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桃園|活蝦料理推薦:一品活蝦,堅持活體泰國蝦料理,口味多變百吃不厭!

知名泰國蝦餐廳一品活蝦千呼萬喚終於盼到展店來到桃園啦!在咬咬&151的心中,一品活蝦一直都是我們吃泰國蝦料理的首選,每當只要有去台北東區,就一定會到一品活蝦-忠孝店解解饞,之前就有聽說一品活蝦有意在桃園展店,現在終於被我們盼到啦,一品活蝦(桃園店)正式在桃園美食一級戰區藝文特區開幕啦,不用在遠赴台北,就近在桃園就可以吃到超好吃的泰國蝦料理了!

一品活蝦(桃園店)就位在藝文特區的南平路上,比起桃園其他鬧區,藝文特區有一個優勢就是非常好停車,周邊有很多停車格,也有地下停車場,一品活蝦(桃園店)的招牌十分醒目,大紅色的泰國蝦LOGO辨識度超高,門口還有一個超可愛的蝦妞公仔可以拍照

寬敞舒適用餐空間,有如台式熱炒店的熱絡用餐氣氛

走入一品活蝦(桃園店),用餐區域分為左右兩側,營造出有如台式熱炒的熱鬧氛圍,掛著大紅燈籠搭配低矮台味十足的木桌椅,復古房屋造型就像是懷舊小吃店一般,鄉土親切卻又不失質感;中間這一條走道則是一品故事廊道,紀載敘說著從一品活蝦創業至今的故事。

尚青的生猛活蝦,堅持只用活蝦做料理,鮮味不言而喻

一品活蝦堅持只使用活蝦,所以跟台北一樣耗費鉅資打造大型的恆溫活水養殖蝦缸,讓來到一品活蝦(桃園店)的客人都能吃到最新鮮活跳跳的泰國蝦料理。

貼心的在用餐區旁設置了洗手台,不用去廁所,在外面就可以直接洗手,一品活蝦(桃園店)還提供白飯無限吃到飽。

桌上也已經擺設好餐具以及放蝦殼的容器,筷架上印著醒目的一品活蝦字樣。

一品活蝦的蝦料理相當豐富,除了經典的鹽烤、胡椒蝦等活蝦料理,一品活蝦也陸續研發出不少創意活蝦菜色,每次一品活蝦用餐總是有新的菜式可以品嚐。-> 點我看最新完整版菜單

活蝦料理多變化,每次造訪都是充滿驚喜的美食饗宴

各種蝦料理的香氣就是最好的廣告,在一品活蝦,你很容易就被"色香味俱全的蝦料理"牽著鼻子走,看著隔壁桌點的活蝦料理,一不小心自己也點上一大桌!

胡椒蝦&酸辣蝦

胡椒蝦要做的好,除了泰國蝦是關鍵之一外,胡椒便是另外一個重點,一品活蝦的胡椒老闆為了它可是走遍大江南北,最後找到胡椒的源頭工廠客製化調製,市面上絕對找不到第二家;從泰國蝦前處理過後,料理過程全部都是在特製的鐵鍋內製作完成。

當你品嚐胡椒蝦時,光是剝蝦隨著熱氣,那股清香的胡椒香氣就能讓你忍不住舔嘴,胡椒均勻地沾裹在蝦身上,絲毫沒有結塊潮濕的現象,所以吃下的每一口都是同樣嗆辣噴香的胡椒鹹香,蝦肉也吃起來相當的入味;蝦肉的口感即使經過高熱料理後,蝦身的水分跟大小絲毫都沒有縮減,肉質紮實飽嘴!

酸辣蝦有著濃濃南洋泰式風味,一品活蝦特製的酸辣醬酸鮮夠味,酸辣醬與活蝦入鍋一同拌炒,入口酸辣甜香;酸辣醬是以新鮮檸檬汁作為主味,所以吃起來帶有清爽酸香的檸檬果酸香,令人吮指回味~

金沙蝦

金沙蝦也是一品活蝦必點的經典菜式,會將泰國蝦先做去殼處理,然後將泰國蝦油炸,再與炒成泡沫狀的鹹蛋黃一同拌炒。剛上桌的金沙蝦,黃澄澄的金黃色澤看起來十分討喜~

鹹蛋金沙完美的包覆均勻著去殼泰國蝦,並飄著鹹香濃郁的蛋黃香味,因為已經事先剝殼了吃起來相當方便;金沙蝦口感飽嘴紮實,外層包覆著濕潤金沙,細緻的口感相當有層次表現。

金沙鮮竹筍

除了金沙蝦外,店內還有一道金沙料理:金沙鮮竹筍,鮮甜的竹筍加上鹹蛋簡直就是絕妙的好滋味!竹筍口感細嫩、纖維少,外裹鹹鮮金沙,更加凸顯竹筍的水嫩甜脆!

蒜蓉蒸蝦

蒜蓉蒸蝦算是一般坊間常見的宴席菜,不過一般都是用草蝦或是白蝦之類的蝦種,一品活蝦當然是使用泰國蝦。先將泰國蝦剖半,淋上特調蒜蓉直接蒸煮,剛上桌時,蒜香滿溢光聞就讓人食指大動!仔細看,剖半的蝦頭裡堆了滿滿的蝦膏!太誘人了~~~

蒜蓉經過特殊處理後微辛帶甜,蒜蓉軟綿搭配Q彈的蝦身,蝦肉Q彈鮮嫩,蒜頭甜香完全滲入活蝦當中,蒜頭釋放出來的甘甜味及微微蒜辣感充分融入Q彈蝦肉中,口感頗讓人驚艷!

一品回味蝦

一品回味蝦必點!採桌邊服務製作,當場倒入特調醬汁,裡面有蔥段、乾辣椒、紹興酒,醬汁倒下去瞬間就瀰漫著濃郁的酒香,稍稍拌炒過再悶煮一下就完成了!

一品活蝦已經事先將蝦殼處理好,醬汁的所有精華充分的滲入蝦肉當中,大口咬下酒香撲鼻,濃郁的香料氣息吃上一口讓人欲罷不能,蝦肉因為經過拌炒吸收了湯汁,在咀嚼的同時,湯汁拌著蝦的甜味在口中釋放,真的吃過回家會回味呢!

魚汁麵線

魚汁麵線吃起來有著濃濃的蒜香,魚汁是港式的調味料,也就是所謂的”蒸魚醬油”,是得自香港老師傅的真傳,濃郁的蒜香魚汁搭配滑溜的手工麵線,勾出食慾慾望!麵線也是老闆尋覓了好久才找到的珍品,久煮不爛,彈性口感十足~

清炒水蓮菜

水蓮就是要吃本身的甜度脆度,一品活蝦不過度調味,水蓮吃來口感清爽清甜。

蛤仔雞

一品活蝦超經典湯品菜式,人氣比起活蝦料理可是絲毫不遑多讓!

蛤仔雞一上桌,這蛤仔雞用料超實在!白色的湯底不斷的飄出濃郁的蒜香,隨手一撈就是滿滿的蒜頭跟蛤仔!

湯是用蒜頭、薑片跟蛤仔加上仿仔雞腿同燉煮,蒜頭完全煮的軟綿,蒜頭味道完全滲入湯中,每一口都能喝到滿滿的蒜香及蛤蠣鮮味,仿仔雞堅持每日直送的溫體雞,仿雞腿肉吸飽了湯頭的鮮味,肉質Q軟細緻。

仿子腿骰子雞

使用的是仿仔雞的雞腿,肉質比正土雞腿軟嫩些,最適合拿來做鐵板之類的料理,一品活蝦的仿子腿骰子雞將雞腿切成小四方適口的塊狀,再加入黑胡椒醬料、杏鮑菇一同拌炒。

一品活蝦的黑胡椒醬無論香氣,辣度都非常的夠味,最難得的還是火候的掌控,雞腿肉不僅吸收了黑胡椒香氣口感,同時也保留雞腿肉軟嫩富有彈性且帶有水分的口感;雞皮部位脂肪與黑胡椒巧妙的結合,甜中帶辣,油香四溢。

脆皮雞(每日限量)

這脆皮雞算是近期一品活蝦推出的新菜,據吃過的朋友表示,這脆皮雞非常之厲害!這雞皮看起來也跟一般烤雞有很大的不同,接近像是烤鴨一般的色澤。

外表看似簡單的脆皮雞,光是前置處理作業就要花上好幾個小時,雞用秘製香料醃漬,夾起一塊厚實的雞肉放入口中,雞肉醃漬的相當入味,完全不需要沾醬;雞皮似餅皮般的薄脆,雞肉吃來紮實多汁,微微的雞油香及鹹度讓人捨不得放下筷子。

一品活蝦挑選嚴格掌控源頭供應的食材,所有食材皆有經過檢驗單位檢驗合格,再將調味料理的程序制定一套SOP流程,所以在一品活蝦(桃園店)也可以吃到與總店完全一樣美味的活蝦料理。而且一品活蝦(桃園店)服務態度很親切,餐廳也有提供兒童座椅,座位也都有設置插座可以讓手機充電,收桌上菜都相當快速俐落~

桃園也比較少活蝦餐廳,相信一品活蝦(桃園店)可以為桃園帶來品嚐活蝦料理的熱潮唷。

一品活蝦(桃園店)
地址:桃園市桃園區南平路290號(藝文特區旁,附近有付費停車場)

電話:03-3577779
營業時間:18:00~凌晨02:00(週一至週五),12:00~凌晨01:00(六),12:00~23:00(日)
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