位於大興路的玖樓鍋物料理9Floor是大有區相當推薦的火鍋店，9floor鍋物開在灶腳小館附近，每次公司聚餐都會選在灶腳，所以對轉角的玖樓鍋物蠻有印象，大家印象中的火鍋是不是很制式還帶有台台的感覺？玖樓火鍋很不一樣！裝潢氣氛走精品設計風，賣的卻是一般人都吃得起的火鍋，還有一般少見的鱷魚肉，桃園特色火鍋店果然超厲害！
玖樓鍋物料理
9floor玖樓鍋物門面如果沒有任何「火鍋」的標誌，會讓人誤以為是精品專賣店、精品飯店或是貴婦甜點店，吃一頓的消費會不會很高？火鍋的價格貴嗎？主餐為牛、豬、雞、羊、鮮蝦蛤蜊的單人套餐，最便宜399元起加一成服務費也才400多元，走精品鍋物的玖樓火鍋，價格其實並不算貴。
門口就有桃園客運和統聯客運站牌。
玖樓鍋物料理菜色
我們點了玖樓小痛風、安格斯嫩肩沙朗（美國）兩個套餐，另外單點匈牙利頂級松阪豬。
這裡沒有自助吧，統一由 服務生服務，會先上前菜和醬料，只要坐著被服務就好，服務人員會詢問客人喜歡的沾醬口味。
前菜
主廚3種開胃小菜。
附餐
我們一個選麵一個選飯。讚歧烏龍麵很特別的是附沾醬在碗公裡，意思就是燙好麵後拌一拌再吃。
蛋蛋叉燒飯附溏心蛋，才附餐而已要弄到這麼豪華嗎？吃起來絲毫沒有遜色丼飯專賣，這碗丼飯外面丼飯店至少要賣近百來元。
飲品
汽水和無氣泡飲料都有，我們還是喜歡可樂和雪碧，沒有特別交代，服務人員端上來自動去冰、九分滿，汽泡很多、很綿密，喝起來超爽的！
綜合菜盤
搭配高麗菜、金針菇、杏鮑菇、南瓜、木耳、番茄、絲瓜、水果玉米等新鮮蔬菜，品項將依時令更換。
百頁豆腐上印有9Floor玖樓鍋物的印記。
湯底
湯頭只有昆布原味和麻辣兩種，北海道昆布湯和老田閣麻辣湯(含牛油成分，需加價80元)，我們選擇不辣、麻辣各半的鴛鴦鍋。
麻辣鍋底有好幾條辣椒、中藥材和豆腐。
玖樓小痛風
單人套餐附前菜、菜盤、副食、飲品、甜點。吃火鍋就是要點海鮮，玖樓小痛風海鮮盤又美又霸氣還有可愛小鱷魚。鱷魚肉1份、龍蝦1隻、鮮嫩鮑魚1顆、生食干貝2顆、 天使紅蝦2隻、野生海蘆蝦6隻
鮑魚和波士頓龍蝦一起比YA！玖樓波士頓龍蝦殼硬挺且有光澤就像剛撈上岸的樣子。一整條龍蝦分成龍蝦頭、龍蝦尾肉對半和龍蝦螯兩支。
龍蝦頭先丟下去熬湯，湯頭會愈熬愈甜，之後再煮什麼都好吃。
哇！龍蝦頭裡好多蝦膏喔！用筷子連同蝦膏蝦肉一起挖，蝦膏和蝦肉一起吃最好吃！
龍蝦殼呈現閃閃發亮的光澤，好像有人在牠身上抹油一般。
波士頓龍蝦最吸引人的地方，就是那閃著剔透光澤的乳白龍蝦尾肉。
煮過之後蝦肉還是一樣飽滿，相當Ｑ彈紮實，鮮甜、鮮美都吃得出來。
超霸氣！龍蝦大螯，波龍最大的特色就是頭和螯都很大。
玖樓附的龍蝦工具，煮好時用鉗子壓碎龍蝦大螯的殼，碎裂的時候挺療癒的。大螯肉比蝦尾肉味道更加濃郁。
鮑魚用刀刻井字花紋幫助入味。
生食干貝
生食干貝可以直接生吃，我知道有人會怕吃生的海鮮，干貝稍微燙一下讓他有點溫度就可以吃了，外熟內水嫩的口感，鮮甜美味都鎖在干貝裡頭，讓人愛不釋口。
天使紅蝦
天使紅蝦肉質較軟綿，甜度較高。
野生海蘆蝦
強調是野生海蘆蝦，肉質特別緊實。
這是很少見的鱷魚肉，片得薄薄的，色澤偏淺白色，看起來像是豬肉片或是雞肉片。
口感很像是雞肉，但是又比雞肉更加脆，鱷魚肉還低脂、富含膠原蛋白。
安格斯嫩肩沙朗（美國）
肉片剉冰看過嗎？一般火鍋店的肉片都是機器切好後就送上，沒有馬上吃，美味就會隨著時間消逝大打折扣，玖樓的肉片下放碎冰是為了保持肉片新鮮度，涮肉的時候，第一片到最後一片都一樣好吃。
安格斯嫩肩沙朗下鍋涮個2~3秒熟度最剛好。
吸附麻辣湯汁的牛肉吃起來香辣過癮。
匈牙利頂級松阪豬
匈牙利頂級松阪豬肉片捲成花朵形狀，淡淡的粉紅色澤看起來好美！
散發淡淡的肉香，入口鮮甜不油膩。
讚岐烏龍麵(附醬)
吃到這裡，用精華的湯頭煮讚岐烏龍麵結尾，烏龍麵起鍋後和胡麻醬一起攪拌後再吃，堅果香氣和滑順的口感讓人好滿足！
飯後甜點
我們兩人選不同的飯後甜點，炸麻糬的擺盤很美，口味不會太甜，比利時冰淇淋口味是香草加上莓果，飯後甜點都蠻有水準的。
玖樓鍋物料理用餐環境
一上二樓，這不是時尚甜點店的感覺嗎？白天花板、白牆面點綴綠色，皮質座椅、深灰桌面，酒樓鍋物有別於一般火鍋店，設計高雅，一整個氣質爆表！
大部份都是四人以上的座位，木質牆面那排則是單人座和雙人座。
使用陶瓷餐具，用餐更安心。
桌子旁的抽屜裡有面紙、濕紙巾和牙線棒，朋友說隨桌附上牙線棒的店很少，後來我發現連廁所都有牙線棒，果然對女生很貼心。
玖樓鍋物另一個貼心地方就是隨桌附有USB充電孔，吃完飯，手機都充飽了。
玖樓鍋物料理菜單和價格
九樓火鍋菜單基本上沒什麼變動，飯後甜點從哈根達斯冰淇淋改成比利時冰淇淋，若有變動以店內菜單為主喔！用餐時間為90分鐘， 例假日不開放共鍋，平日共鍋大人低消150元可折抵，不要菜盤可以換美國牛五花一份或是冷藏黑豚梅花(究好豬)一份，餐點另收10%服務費。
套餐內容有湯底、前菜、主餐、菜盤、副食、飲品、甜點。
酒樓鍋物當然有酒囉！
玖樓鍋物料理用餐評價
初次來玖樓鍋物吃火鍋，精緻的裝潢、貼心的桌邊服務，湯底跟食材都與一般火鍋店有很大的區隔，麻辣湯濃郁麻辣涮起肉來超好吃！一頓吃下來會聯想到很多連鎖名店，價格卻相當實惠，說他是五星級享受+有省錢(台語) 也不為過，天氣轉冷時，直接來玖樓鍋物暖一下吧！
店名：玖樓鍋物料理 (點擊開啟官網)
地址：桃園市桃園區大興路211號(點擊開啟GoogleMap導航)營業時間：週一至週五11:30 – 14:30 / 16:30 – 23:00，週六至週日 及假日11:30 – 23:0
訂位電話：03 317 0029
周遭停車：桃園區大興路（週一至五08：00-18：00，每30分鐘10元，18：00-08：00，免費，六日24小時免費）全方位寶興站(每30分鐘15元) 桃園市桃園區民有三街501號(點擊開啟GoogleMap導航)距離餐廳 400公尺
詳細資訊
玖樓璞園 9floor Pure
店家地址：116台灣台北市文山區景豐街81號
營業時間：
- 星期一: 13:00 – 19:00
- 星期二: 13:00 – 19:00
- 星期三: 13:00 – 19:00
- 星期四: 13:00 – 19:00
- 星期五: 13:00 – 19:00
- 星期六: 休息
- 星期日: 休息
文章出處: https://eater.tw/9floor/
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