【嘉義】Morikoohii森咖啡，小京都手沖咖啡x鬆餅專賣

這幾年嘉義越來越好玩，這回萍子要介紹嘉義最熱門景點-檜意森活村內咖啡館 Morikoohii森咖啡（KANO故事館隔壁），日式建築老屋再生，點一杯來自阿里山咖啡、日式宇治金時刨冰與鬆餅，坐在窗邊與適合三五好友齊聚吃下午茶，感受宛如嘉義版的小京都，濃厚的日本風情。

Morikoohii森咖啡，就位於北門驛旁的檜意森活村 其中一間店，這裡是台灣最大的日式建築群，總共有28多棟日式老建築，2014年初開始營業，是由林務局耗資四億打造的文創園區，喜歡日式老屋的朋友們絕不可錯過這個嘉義特色景點。

Morikoohii森咖啡，位置很醒目，就位於檜意森活村日式宿舍群中間區塊，往前往後都可見其他棟日式木屋，檜意森活村這裡，這裡結合設計藝術、文創小店、伴手禮，以及KANO 故事館，讓這裡變成一個很潮又有意思的地方，適合逛上半天，其中一間還有租的和服體驗，可以感受濃厚的京都風情。

光看Morikoohii森咖啡 建築體位於檜意森活村中，修復很完整，以為到了日本的錯覺，這真的是在嘉義市區阿！

上頭清楚標示品牌名～Morikoohii森咖啡。Mori是日文的「森林」，Koohii是日文的「咖啡」，宛如森林中的咖啡，店選在檜意森活村，更多了一種意義。

Morikoohii森咖啡 門口特別設置了立牌，介紹了店內特色產品，光看照片就讓人引起興趣。

推開木拉門，Morikoohii森咖啡 映入眼前可見是一個小玄關，以及招待區的吧台，往內看空間不大，小小的，可容納幾十張座位區客人，後方設置了一個小小的日雜貨販售區空間，以及不定期辦理的文藝展覽空間。

最迷人仍是大片窗櫺的部份，萍子這天也跟家人坐落這區，陽光很溫暖照射進入室內。

禮拜五來訪Morikoohii森咖啡，滿滿人潮，可見這裡的好生意。

Morikoohii森咖啡 建築外觀與內部格局仍維持傳統的設計，並結合日系木桌木椅，呈現現代與禪風的氛圍，東西方混搭，老房再生多了新意，顛覆想像的好質感，讓這特色的日系傳統建築，多了個性。

隨處可見日式雜貨等擺放，濃厚日系風，讓人好喜歡。

店內展售一些精緻的雜貨及日本設計師的作品，

無處不感受到這裡的用心，光看這些小物與產品，都好想讓人收藏阿，要好忍住慾望，不然通通都想買回家。

主打三樣餐點：伊藤篤臣的‎Alisan‬阿里山咖啡、日式鬆餅、宇治金時刨冰，看menu設計很簡約，一目了然，咖啡為主打外，還有提供鬆餅，夏季限定為宇治金時刨冰等特色。

這裡的咖啡，主要森咖啡與日本伊藤篤臣的「阿里山咖啡」合作，萍子之前看節目「一步一腳印」專訪伊藤篤臣（Atsuomi Itou），也有提及到。這天點了杯～白冰鑽 170元，使用Goodman selections 220手沖咖啡製成冰磚，可選擇咖啡濃淡度，一旁擺放了溫熱牛奶在一旁，光看就很吸晴。

把溫牛奶倒入杯中，冰磚咖啡因牛奶慢慢化開，看著咖啡與牛奶結合的一種層次變化，一杯咖啡製作成冰磚，透露出咖啡的細節。

白冰鑽 咖啡屬於中烘焙的豆子，喝起來回甘不苦澀，厚實的牛奶香氣，搭配這一塊又一塊的冰磚咖啡，將手沖咖啡做成冰塊，咖啡隨著冰塊融化卻不會越喝越淡，是一大特色，牛奶可以免費再續一壺，咖啡香氣依舊濃郁，好好喝。來到嘉義因這杯阿里山咖啡好加分。

宇治金時刨冰150元，感受日本京都風味，連個冰品都不馬虎，一旁擺放了粒粒分明又飽滿的金時，以及白玉，份量給的真不少。

吃一口宇治金時刨冰，濃郁的抹茶香氣，並加入了台式刨冰，多了台式與日式混搭的創意冰品，這裡的抹茶採用宇治的抹茶，香濃不苦澀，卻帶有點回甘的鮮甜。

加拿大楓糖佐有鹽奶油鬆餅180元，裡頭附上加拿大楓糖、法國有鹽奶油、頂級香草冰淇淋、法國鮮奶油，光看擺盤就很有誠意，堅持好原物料提供。

鬆餅給的份量真不少，堆疊三大片在其中，上頭還有一整塊的帶有鹹的法式奶油，讓這鬆餅因這上頭的糖粉，多了鹹甜味，會讓鬆餅更好吃，光看這鬆餅呈現就讓人胃口大開。

這裡的鬆餅主要用日本麥粉下去製作，口感比較像是熱蛋糕風味層次，好軟好綿密，產地直送製作這款鬆餅，很令人推薦。

加上頂級的香草冰淇淋，濃郁的香氣，搭配鬆餅一起吃，又多了種創意吃法。

因為來訪Morikoohii森咖啡 吃下午茶，讓萍子與家人有了一個美好的午後時光，以為錯覺再次來到日本，因檜意森活村這裡的老屋，傳統日式建築，感受濃厚的禪風，雅致庭園，不定期提供藝文展覽空間，非常知性之旅，若還有空，萍子建議可以往檜意森活村其他棟建築逛逛，還有租和服體驗，值得拍許多美美照片，讓這趟嘉義旅行，玩的精采。

Morikoohii森咖啡 地理位置。

Morikoohii森咖啡（KANO故事館隔壁）
電話：05-276-1601～#2122
地址：嘉義市共和路199巷1號 （檜意森活村T12館）
營業時間：週一-週日: 10:00 – 18:00。
粉絲團：https://www.facebook.com/morikoohii/。