高雄｜老爺美食館：老字號新展店！老饕必點焦糖燻鴨、香茅煎肉、三骨湯品，天然健康好手藝

老爺美食館鼎山店是去年新開不久的分店，用餐環境超舒適，停車方便無需擔心，不管店內用餐還是外帶自取都很方便。焦糖燻鴨選用3～4個月左右的溫體鴨，肉質嫩口感也特別，加上獨門老師傅傳承的料理手法讓焦糖燻鴨超搶手。另外不可錯過店家另一道招牌香茅煎肉，淡淡的檸檬香茅味，表皮薄脆肉質超有咬勁，平價又美味的在地小吃可別錯過。

老爺美食館｜交通及停車

老爺美食除了原本的海洋店又在鼎山家樂福附近開了鼎山店，鼎山店位在人潮流量超多的莊敬路上。停車超方便有平面收費停車場，不用擔心找不到停車位，來客大都外帶居多，內用都是勞工朋友或是業務帶客戶來用餐。

鼎山店外觀設計帶點濃濃的港味。

老爺美食館榮獲高雄市衛生局優良認證標章，以及當選推動健康飲食示範店家，除了各項餐點之外還有健康餐盒，雙主食＋雙配菜只要75元，共有九種選擇，是不是覺得店家很佛心啊。

老爺美食館｜環境介紹

鼎山店內部環境乾淨又明亮，透亮的玻璃直接讓光線穿透進入店內，不會有昏暗壓迫的感覺。

人多不用擔心不夠坐，後面有大圓桌，可以容納6～8人左右，單人用餐有獨立用餐座位。

餐料以及餐具都在門口櫃檯上，需要什麼食材請自取，醬料用完後請蓋上杯蓋。

老爺美食館｜菜單介紹

價格不貴都是挺平價的小吃，第一次用餐的人可以參考圖片點餐，必點的餐點有焦糖燻鴨、香茅煎肉、手作香腸、麻油拌麵線。千萬不要錯過三骨熬出來的各項湯品，熬了四小時天出鍋的天然高湯，好喝不加味精。

老爺美食館｜餐點推薦

．烏梅汁

炎熱的夏天正式來臨，外頭32度的高溫，體感溫度來到37～40度之間，這時就需要來杯冰涼又消暑的烏梅汁。烏梅汁酸甜爽口，層次感豐富，夏天必備解渴飲品。

．柚香蘿蔔

酸甜酸甜的柚柏蘿蔔爽口又開胃的小菜，多汁又輕脆讓人一吃就愛。

．麻油拌麵線

這碗麻油拌麵線可是必點中的必點，濃郁的麻油香一直在空氣中盪漾著，純黑麻油下去攪拌，也加了些許的鴨油提味，一句話好吃到無法用文字形容它。

．手作香腸切盤

純豬腸衣和豬腿肉去灌製，不加色素以及任何添加物，香腸越吃越唰嘴，越吃越香。

．鴨肉拌荳芽

這道鴨肉絲拌荳芽是剛推出來的新品，這盤鴨肉可以很放心大口的吃它沒有帶骨，鴨肉Q彈有勁，皮酥帶燻香味道，想偷偷問老板有沒有單賣鴨皮，鴨皮好好吃喔。

．焦糖燻鴨切盤1／4（腿部）

只要吃過老爺美食館的焦糖燻鴨一定忘不了這味道，焦糖燻鴨每天限量出爐，許多饕客都是先電話預約餐點之後時間到了再來現場領餐，而且都會點一盤焦糖燻鴨切盤回家。

店員說他們家的燻鴨挺費功夫，從一開始的洗、煮一直到甘蔗糖文火慢燻前前後後需要三個多小時，慢工出細活的手法燻出來的鴨皮金黃酥脆單看就讓人忍不住口水直流，鴨肉嫩中帶實，肉質札實又有彈性。

．香茅煎肉飯

老爺美食館有三大料理是必點必、必吃，錯過它就太可惜啦，這碗香茅煎肉飯就是必點的餐點之一，選用台灣豬五花下去煎烤，香茅肉挺有嚼勁感，細品中還能嚐出檸檬香茅的味道。

滿滿的一大碗白飯搭配高麗菜、荳芽菜上頭舖滿香茅煎肉，最後再淋上濃郁的鴨汁，如果覺鴨汁太少可以再跟老板說，個人是覺得味道很夠無需再多淋。許多勞工朋友們進店內用餐都會點上一碗香茅煎肉飯，再搭配一碗湯，非常合乎勞工朋友們吃飽不吃巧的喜好。

．綜合魚湯／原味

店家湯頭有原味／味噌這二種，上回喝的是味噌，這回來碗原味的品嚐味道，一碗裡頭有3顆魚丸，魚丸很脆挺彈牙。

湯頭是用鴨血、魚骨、豬大骨下去熬煮的高湯，魚皮選擇鹽水虱目魚，口感較溫潤沒有土味。

魚皮可以單吃，也可以沾芥茉或是店家的特製調料，搭配醬料更能品出不一樣的虱目魚皮。（肉）

老爺美食館｜整體評價

老爺美食館在鳳山經營13年以上的平價美食小吃，目前擴展新店鼎山店讓更多人品嚐到美味的焦糖燻鴨。內用、外帶都很方便，沒有外送服務也沒與外送平台合作，用餐時間可以先電話聯絡點餐，時間到再去現場領。方便、快速、價格也不貴，這間在地美食推薦給你們。

Info.

電話：07～3952660營業時間：10:30～14:00、16:30～22:00（週一休）地址：高雄市三民區莊敬路258之6號

原文連結：https://www.ctrls5460.com/master2/

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