台北萬華｜瓊芳居：老字號涼麵！隱身萬年大樓美食，在地正宗川味清爽超涮嘴

⚠️2023/09/06更新你有吃過都市傳說的涼麵嗎？時隔14年，暫停營業的西門町老店「瓊芳居」在2021年回來了！然而才不到兩年，因著闆娘年紀增長、體力無法負荷，所以在近日宣布於10/14結束營業！想要再吃吃熟悉的好味道，就抓緊時間來品嚐吧！

瓊芳居｜環境介紹

重回萬年大樓的瓊芳居就在電梯旁，一下到B1美食街就立刻找到了，內用座位區不算多。

不過很多人前來外帶，瓊芳居的涼麵因為是特別請麵店老闆特製的，所以即使冰過一晚也不會變硬。

很多人路過也會買回去當早餐！

菜單就在牆上，很簡單的幾樣菜，通常菜單越簡單，料理就越美味，因為這就是老闆的自信之作。涼麵有大、小碗之分，我喜歡點小碗再搭配其他小菜、抄手，這樣才能吃到更多樣化的美味！

等待餐點上桌的時間，我發現了一個便條紙的小角落，上面都是滿滿老客人的心聲！沒錯，下次不能再隨便消失了，一等14年，這都快跟王寶釧等她老公的時間差不多了~~呵呵！也因為他真的是在地老店，所以當瓊芳居重新營業的時候，吸引了許多舊雨新知，老客人來懷念這清爽的川味涼麵，新客人想嘗嘗不同於麻醬涼麵厚重感的清爽滋味！

瓊芳居｜餐點推薦

．瓊芳涼麵（小碗）NT$55

看起來很簡單的涼麵，麵體是老闆請店家特製的圓體雞蛋麵，讓清爽的醬汁更容易吸附麵體之上。

一邊將麵與醬汁拌勻的同時，那股帶著酸香氣味會不自覺得刺激你的唾液分泌！難怪在炎炎夏日沒有胃口的時候，就會很想來上一碗瓊芳居的涼麵，配上清爽的蘿蔔湯！對了，如果是吃五辛素的朋友，只要提前跟老闆說，就能為你調配五辛素的醬汁喔。

．蘿蔔湯NT$35

看似平凡的蘿蔔湯卻是用雞骨長時間熬煮的，相當清澈甘甜，吃了涼麵或是撚麵搭配喝上一碗，會讓身體感覺到相當舒服！

．涼拌黃瓜NT$35

用了特殊脫水處理的小黃瓜，雖然經過醃漬但還是能吃到爽脆的口感！這個小黃瓜的醬汁也是相當開胃，微酸的口感，刺激著你的味蕾！如果沒有食慾的時候配上一點，就很開胃！

．麻油豆包NT$58

使用非基因改良黃豆的豆包相當厚實，滷汁的部分微甜微鹹，不油膩，讓人吮指回味！滷豆包雖然很簡單，但是瓊芳居的不死鹹，吃起來還會回甘！

．湯燒川耳NT$35

會想點這一道主要是黑木耳常常吃，但川耳卻是很罕見第一次聽到，所以好奇心驅使了我點來吃看看！其實川耳就是黑木耳的一種，只是他肉質較厚，口感較佳，單價上也比一般的黑木耳貴好幾倍，只能說瓊芳居的老闆真的想給消費者最好的，不管是用料還是調味上都相當用心！就像他們的麵也是請廠商特製的專屬雞蛋麵，跟他們的醬汁也是特別搭配。

．紅油抄手NT$70

帶點麻醬香氣的紅油抄手，口味較涼麵來的重，喜歡重口味的朋友可以點紅油抄手跟涼麵一起吃，或是點瓊芳居的撚麵，因為我問了店長，紅油抄手跟撚麵的醬料是同一款！瓊芳居的抄手皮很有彈性，像我這麼喜歡拍食物的人，很常都把食物放到沒那麼美味了才吃，可是它們家的抄手即使冷了都還是很Q彈，我覺得他們如果有一天出餛飩湯一定也會很受歡迎。

身為台北市涼麵界的都市傳說，瓊芳居的涼麵雖然消失了好長一段時間，但重出江湖的他依舊保有那原來的美味！難道，這麼好吃的涼麵都沒有缺點？有的，他最大的缺點就是太小碗~哈哈！其實不會啦，他也有大碗的可以選擇，而我是習慣多樣化飲食，所以就點小碗跟其他食物，這樣吃起來依舊是飽足感足夠的~下次來到西門町，別忘了到萬年大樓嚐嚐這都市傳說喔！

瓊芳居｜店家資訊

地址：台北市萬華區西寧南路70號地下之25（萬年大樓B1美食街） 電話：0987-131-100營業時間：平日12:00~18:00、週六：12:00~19:00（週日、一公休）

原文連結：https://vivi0010.pixnet.net/blog/post/232485514

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