【桃園美食】發哥炒羊肉搬家了！招牌必點炒羊肉、隱藏版美食「關西脆片」超唰嘴
原本低調開在桃園高鐵站附近的發哥麵飯館，默默開業6年多，以炒羊肉聞名，有小東岐羊肉之稱，累積不少死忠顧客！搬了新地址重新開業後，供應更多新品項，除了原先熱賣的熱炒系列，還有麵食、飯食、水餃...等！老闆表示：他的國民小吃滷肉飯吃過都難忘！
發哥麵飯館介紹與位置
發哥麵飯館原名以發哥炒羊肉起家，起初只有賣熱炒，今年7月遷新址，搬到忠愛莊一帶，雖然地址在觀音區，不過靠近青埔。
提供午、晚餐，距離原本舊址也不遠，大約4分鐘車程，與微笑香腸是親兄弟，哥哥以大腸包小腸累積不少人氣，在中壢青埔一帶算是小有名氣喔！新址距離青埔也不遠，大約5-10分鐘車程。
由於周邊不好停車，老闆表示：從對面的這條小路進去有塊空地可以免費停車。
▲從對面的台灣番鴨農場的小巷進來，有空地可以免費停車。
發哥麵飯館遷新址後有了新店面，座位不多，大約有2-3桌，不過乾淨、舒適、還有冷氣！
發哥麵飯館菜單MENU，熱炒只有晚上時段才有供應；營業時間老闆表示未來會調整為：11:00-14:00、17:00-21:00（依店家公告為主）。
▲ 發哥麵飯館販售品項多元，還有冷凍食品、蝦卷、花枝丸、水餃
▲ 發哥麵飯館販售品項多元，也有自製的零嘴-關西脆片
發哥麵飯館為自助式取餐、用餐完畢自行回收餐盤。餐點都是現點現煮，主廚只有老闆一人，用餐請耐心等候喔！
以熱炒起家的發哥麵飯館，熱炒系列只有晚上才有供應，也有啤酒、冬瓜茶、古早味紅茶。
※喝酒不開車，開車不喝酒！未成年請勿飲酒。
發哥麵飯館口感與心得
這是我第一次吃發哥的炒羊肉，以前都是去買他哥哥的經典小吃，首次嚐了發哥的炒羊肉&羊肉炒麵，第一口就讓我有股熟悉的味道~像極了我小時候在市區常吃的東岐羊肉，口感完全不輸它，個人覺得可以並駕齊驅了！
一度以為老闆跟東岐羊肉是否有淵源，但老闆表示沒有！但有很多人都跟他這麼說過，有很多青埔人都愛吃他的炒羊肉！在青埔生活這麼久，居然現在才發現有這麼好吃的炒羊肉&炒羊肉麵，有股相見恨晚的感覺！
90大洋的炒羊肉麵，份量非常大，很適合多人分食!羊肉炒麵&炒羊肉都是以沙茶為基底，風味完全不同，炒羊肉口感較重，很下飯！羊肉炒麵口感較清爽，很唰嘴！
炒螺肉的味道也處理得很好，沒有可怕的腥味，可以說是台灣人很愛的下酒菜之一。
家人很愛吃粄條，老闆說他的粄條跟一般的不一樣，屬於傳統古早味粄條！立馬點一碗~確實跟平常吃的客家粄條不太一樣，像是小時候吃辦桌的粄條，麵條厚實Q彈，濃濃的油蔥香氣，搭配老闆特製滷肉汁！
大鍋湯，配料沒有固定，每周更換一次當周食材。這次點的大鍋湯是排骨、蘿蔔&丸子，口感偏清爽，不油膩。
羊肉湯，家人一致大讚！湯頭很清爽，有薑絲、枸杞、羊肉片，還有淡淡米酒香，味道處理得很好，沒有羊騷味！夏天喝這碗羊肉湯也不會過補，反而在冬天前打好底子，冬天才不怕冷喔！
除了羊肉熱炒系列是招牌之外，滷肉飯也是老闆另一強項隱藏版美食！尤其是這滷肉都是老闆每天親自熬至少1-2小時，光是色澤就讓人口水噴發！
招牌必點的滷肉飯，雖然大多都是肥肉居多，卻不會有油膩感！熬煮的醬汁非常入味，不死鹹，偏中南部的口感，又不會過甜，不論是長輩或是小朋友都會吃得津津有味！
用餐這天，剛滷好的滷肉正好在旁邊放涼，香氣飄散在空中，老闆說他們也有賣真空包裝，對於平常沒有時間下廚的上班族或媽媽們，是很方便的料理包！
▲真空包裝的滷肉包1包160元/斤，外帶一包回家，打開加熱，入菜很方便~
我個人很愛吃皮蛋豆腐！老闆又表示：他們家的皮蛋豆腐跟外面的不一樣！聽到不一樣我的興致又來了~原來老闆下重本！不用一般常見的柴魚片，而是用永安漁港直送的鮭魚鬆，還不是一般的肉鬆，是重成本的鮭魚鬆喔！完全無違和，居然也很搭，加分！
我本身沒有很愛吃素雞，不過發哥的素雞卻很有味道！帶點微辣的辣醬也是自己手工製，灑上新鮮香菜~有得分。
綠竹筍的產季，來份涼拌竹筍，淋上美乃滋又鮮又甜，是這季節最消暑的涼拌小菜。
連零嘴都能自製，據說連知名食品也委託他們製作！有椒鹽、四川麻辣2款口~外帶各一包回家追劇!
自己研發製作的關西脆片，以新鮮魚漿為基底，有點像是升級版的寶咖咖，口感又更新鮮脆口，有淡淡海鮮味，這款是四川麻辣，辣度不會非常辣，不太能吃辣的我都覺得意猶未盡！
椒鹽脆片，個人更喜歡這款口味，椒鹽口感更細緻，不知不覺都能嗑掉半包！完全是追劇的好夥伴！發哥麵飯館堪稱是隱藏版的美食小工廠，不只有羊肉熱炒、國民美食小吃、冷凍食品、自製零嘴等，許多食材都是自己手工製作，值得來一嚐
發哥麵飯館 粉 專電話：0907-513-681地址：桃園市觀音區忠愛路一段156號營業時間：11:00~14:00、17:00-21:00公休時間：不定期公休（粉專公告為主）
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