彰化員林全預約制新店 秒飛日本美學咖啡店

透明空氣是彰化員林即將亮相的新店，尚未開幕就造成轟動，美翻天的日式枯寂風，宛如秒飛日本美學錯覺，且「透明空氣」店址非常隱身，若不是熟人介紹，根本不曉得鄉間田中間竟然有這麼美的地方。

透明空氣主打咖啡、甜點、鹹食套餐料理，其中透明千層酥有夠罪惡，每日現點現做千層酥餅皮最少30層以上，殘念是一天只賣4-5份，想吃可是要碰運氣，還有「透明空氣」是員林首間用餐採完全預約制，沒有預約進不去！

彰化員林透明空氣 toumei kuuki 在哪裡?

極隱密的『透明空氣』就藏匿在彰化員林饒明國小旁的巷弄裡，沿著鄉間蜿蜒小路往員集路二段177巷方向行駛到盡頭，就會有大大的驚喜，一開始有點懷疑『透明空氣』真的在裡面嗎? 因為這麼漂亮的地方相當隱密，若不是友人介紹，還真不曉得巷弄裡會存在著一間美麗咖啡店！

貼心店家備有兩處停車場，讓預約的每一位客人都有車位停，所以請勿現場候位，請line訂位再來，詳細訂位方式請至店家粉絲團公告為主，避免撲空導致擠爆鄉間道路唷！

Ｗow~有夠水Ａ拉！我的心瞬間撲通撲通跳，就像是踏進隱密田野間，仿佛仙境就會出現的感覺（我太浮誇了XD~)，回歸正題，真的好喜歡有片森林全新力作的設計，據說是以農舍改建，留白空間配上舒服木色調，每一處細節都相當講究，更耗時許久才準備亮相，相信大家看完分享文肯定跟我一樣超想去！！！

「透明空氣toumei kuuki 」是屬於有片森林同體系，也是全新力作，因為希望將咖啡、餐點、空間融合為新概念，耗費近一年之久的構思，將夢想呈現在僻靜安穩的角落，因為希望以最高美學「枯寂」為意識，將日式空氣感的留白帶入簡化生活，同時擁有日本那種細緻的感覺，但又不是那樣嚴謹，能讓旅人立刻放鬆下來，甚至暫時忘記時間的流逝，雖然「透明空氣」採全預約制，設定不擁擠、不吵鬧，能夠靜靜享受老闆精心準備的每一道料理！

通往廚房的外面也太可愛了啦！

透明空氣 toumei kuuki 訂位用餐規則

說是日式又不算日式，則是將日式空氣感的留白帶入現代簡約風格，打造出美學意識的「枯寂」風，簡潔安靜環境融入的質樸美，伴隨著微風吹拂，偶有蟲鳴鳥叫、偶有火車轟隆轟隆聲響，令人身心靈都無比放鬆，彷佛秒飛日本錯覺，超級美！

眼前純樸風貌的窗景美極了，沒有商業氣息，靜靜坐在靠窗位，與時而經過火車隆隆聲響，交織出一幅最美的畫作，咱們愜意地喝著蘭韻紅茶，嚐著季節限定千層酥，沒有人潮的清幽氣氛，放空也好，可在此享受自然的交響樂！

脫下鞋子後，雙手推開木門，此時內心處呼喊者～神美耶！這畫面簡直是夢想的日式高質感餐廳嘛，從玄關、吧檯、座位區、靠窗區、燈光搭配，甚至後方榻榻米日式座位區、戶外簷廊上座位區，再運用簡素與孤傲線條的骨幹呈現，頓時走入日式侘寂美學的錯覺，優雅質樸帶閑靜感令人陶醉！

這家店真的超有fu！現代簡約風格融合日式禪意，當我坐在靠窗區享受著陽光穿透出悠哉的愜意感，氣質與氣氛兼具的環境中，整個非常舒服。

「空間」其實是第二主角，而我就像好奇寶寶一樣，還沒見到第一主角真面目，就被第二主角強烈吸引，話說接觸裝潢後，每到漂亮地方總是會細細觀察每個角落，像店裡呈列桌椅、裝飾品、藤編元素、器皿、傢俱都好好看，還一直問老闆在哪裡買ＸＤ～當天和老闆小聊一下，原來透明空氣的空間與美術設計，找來了電影廣告的美術指導劉晉輔操刀，以簡約自然來規劃整體空間，低飽和的色調、樸實的線條、流動的光影，帶出了淡淡的和風，讓每位客人獲得一份內心的寧靜與療癒。

茶水採自助式取用。

最愜意的是從這個視角眺望出去，欣賞著風吹過樹梢枝葉搖曳著，充滿魅力的樸實景色，讓人好陶醉，既便靜靜坐著如此放鬆又沉澱心靈。

穿越弧線拱門，來到了塌塌米區用餐區，天啊！！這間採光超級好，一整排的落地窗，以及圓弧形落地窗，外頭還有一片油甘樹，當陽光灑落近來形成一幅畫作，坐下來靜靜品味，還聞的到舒服的塌塌米香，對了～塌塌米區無開放10歲以下小朋友唷！

走到戶外簷廊上座位區簡直美翻天！俐落簡單空間，好好坐下來品一杯熱愛的茶，望著樸實的田園，感受著遼闊視野，這畫面太療癒。

透明空氣菜單/MEUN/餐點推薦嗎?

我的回答:維護一間美學空間不簡單，是需要饕客們相互應，這麼美空間收400元不為過，而且說最低消費每位400元，是可以合併計算，這點我可以接受！

餐點部分:每間店從一開始到後面，都會不斷精進手藝，餐點也是堅持選用食材，像是法國發酵奶油、日本麵粉、小山園抹茶粉、在地小農茶葉、自家烘焙特色豆、以及現點現桿的千層、還有套餐區，這次來品嚐吃得出來老闆對料理用心，至於部分食材成本較高，整體價位落在150元~380元之間，無收一成服務費！

空氣千層350元

這道是我哈很久『空氣千層酥』一上桌讓人少女心噴發！聽說千層酥餅皮最少30層以上，這些都是每日現點現桿，由於製程耗時又費工，從點餐到上桌必須等待20分鐘左右，所以一天最多只賣4-5份，想吃朋友強烈建議預約第一組客人XD~

空氣千層酥是主打招牌料理，嚴選法國金磚發酵奶油，再加入些許抹茶製成的鮮奶油，以及靈魂關鍵千層酥餅皮，據說是使用日本麵粉製作，光是前置作業就要耗六小時以上，最後再搭配當季時令水果，充滿少女心的千層酥現在吃正是時候！草莓、餅皮、抹茶卡士達醬層層交疊，一口咬下濃郁奶香與層層酥脆在嘴裡化開，能夠感受到三種層次交織感，吃起來香甜不膩口，更誇張是上桌不到幾秒被秒殺，說真的就算每日限量五、六份，我也甘願等待，因為吃過會讓人想念啦！

烤糰子180元

無法前往日本旅遊，那就來『透明空氣』甲烤糰子！口味有日式醬油糰子、若竹抹茶糰子、巧克力醬糰子，外表渾圓滑嫩看起來可口又銷魂，老闆娘說是使用在地有機糯米粉調製不同口味，而經典的日式醬油糰子，是原味配上自調日式醬汁，咬下口扎實卻不硬口，帶有微微彈性，口味鹹香中帶甜韻感；若竹抹茶糰子則是搭配自煮紅豆泥，一口咬下茶香在口腔散開，尾韻可以感受到紅豆的甜，有Q彈性卻不會黏牙；巧克力醬糰子也很獨特，可可糰子將巧克力甘納許放置糰子上，每一口都能吃到巧克力苦甜味，層次挺精彩！

透明杯280元

超療癒的透明杯也是必點款！這道是由水果果凍、抹茶乳酪、海綿蛋糕、冰淇淋、時令水果所組合，內容物會隨著季節更換，你看一層層的食材視覺效果澎湃又繽紛，看起來超罪惡，咱們從最底層新鮮草莓果凍吃起，接著運用香緹鮮奶油、香草海棉蛋糕，再混有的抹茶蒙布朗，夾雜酥脆蕾絲餅與明治抹茶淇淋、藍莓、新鮮草莓，每層都有不同的口感，茶韻香氣與帶有抹茶香的鮮奶油，甜度比例恰恰好，吃完一杯不會覺得甜膩，完完全全的滿足味蕾！

有片森林420元(假日限定)

這道有片森林是假日才有賣，NA真的很愛抹茶，看到照片直接略過價錢來一份(笑)~內容物有抹茶奶酪、抹茶乳酪塔、抹茶巧克力、抹茶泡芙、抹茶生乳酪共五種甜點，起先從抹茶奶酪開始品嚐，挖起一匙擁有水感的奶酪，有著抹茶香與純香奶味，不像坊間常見的濃稠感，比較偏向於水感型的，這個我也覺得好吃！

外觀超不討喜的顏色，意外晉級前幾名，泡芙是選用原味泡芙烤至酥脆，內餡搭配卡士達醬，是用動物鮮奶+小山園抹茶粉，優點是抹茶溫順帶有淡淡的甜香，最後咬下瞬間酥脆外皮，配上濕潤卡士達醬，讓人想再來一塊，很可以！

抹茶乳酪塔先將塔皮烤的香氣四溢，再擠滿卡士達醬的小花造型，口味濃郁，塔皮微酥，有淡淡茶香，整體還算不賴～再來是抹茶生乳塔，他有一點微微酸感，我覺得我還是愛抹茶泡芙拉(笑)~

抹茶巧克力有點脆硬，主要是用巧克力、白巧克力、抹茶粉製作，吃起來濃郁抹茶風味，又有白巧克力的甜，很像在吃日本抹茶KITKAT XD~

比目魚西京燒370元

好少吃魚的我，竟然被比目魚西京燒迷得團團轉，這道比目魚西京燒一份370元，有黑紫米飯、三樣漬物小菜、茶碗蒸，是沒有附湯品和飲料，以份量來說，一個餐點對於我老公飽足度大約7.8分左右，若擔心吃不飽，可以再加點甜點或飲品。

食材要夠優，才能呈現比目魚的細緻與香味，獨特是使用日本清酒、柚香、味噌調味並醃製一個晚上，隔天將比目魚西京燒烤得表皮微酥，肉質多汁軟嫩，搭配柚香與味噌香，入口細緻魚肉在口中化開，口味清爽爽口。米飯是用純黑米+白長米，口感Q彈好吃，小菜不錯，有酸鹹甜各種層次，也是不定期更換。

私房咖哩雞肉330元

透明空氣的私房咖哩雞肉基底以洋蔥、水果細火慢熬，再加入日本咖哩、熟成香料咖哩、雞肉下去拌炒，最後放上月桂葉提香味，咖哩濃稠有如炒咖哩般風味、辣度微薄，拌著飯一起入口很下飯，雞肉鮮嫩多汁好吃。

一般套餐都是附湯品，「透明空氣」是附茶碗蒸，滿滿的菇類，蛋香好吃。另外也有兩樣小菜和一份溫泉蛋。

牛肉關東煮360元

好日式的牛肉關東煮！有牛肉、竹輪、白蘿蔔，以及鰹節昆布高湯，以這樣方式呈現，宛如置身日本關東地區用餐，一個套餐有主食、茶碗蒸、飯食、特製辣醬、兩樣小菜，而關東煮裡的牛肉是選用牛肋條部分，肉質不澀不柴，鮮嫩又有牛肉香，竹輪、白蘿蔔、油豆腐吸附湯汁吃起來好過癮，另外沾醬也是特別調製，辛辣味很夠。

哈哈！來透明空氣不喝咖啡，也可以來份台灣精品茶，茶葉是與鹿谷芯茶濃合作，有鹿谷紅、蘭韻紅茶、極品紅玉三種茶，價位平均落在250上下，獨特的是以自己體驗沖泡方式，店家會送上泡茶器皿、茶葉、95度熱水，以及附上沖泡方式小紙條，首先店員會在茶葉底下點上蠟燭，烤一下後就可以開始沖泡，強烈建議跟著紙條時間沖泡，茶湯呈現最美味。

或許你覺得『全預約』很麻煩，但你看～用餐兩小時內，沒有絡繹不絕排隊人潮，而是享受靜謐氛圍，而我坐在戶外簷廊上泡茶，不只悠哉更增添舒雅感。

蘭韻紅茶250元

一開始只對紅玉有興趣，老闆大力推薦，他說愛喝紅茶的我，保證蘭韻紅茶你會喜歡，就冒著嘗鮮心態試試看XD~  蘭韻紅茶比我想像中適合我耶，尤其是茶湯色澤呈現琥珀色，據說是用杉林溪龍鳳峽茶區的青心烏龍，搭配台灣小葉種紅茶，沖泡時間與水溫95度，入口甘甜鮮爽，淡淡的水果香依舊在喉，並不會澀口，現在回想起來又嘴饞！

極品紅玉260元

紅玉是台灣普遍茶款，主要來自日月潭魚池，茶葉是台茶18號下去改良，主要是大葉種，茶乾帶有微微紫色，建議沖泡時間為一分鐘內，並且搭配95度熱水，時間上不適合浸泡太久，這款紅玉茶湯較為鮮紅，味道比蘭韻紅茶較濃厚，滋味上有淡淡自然薄荷茶香，層次感較多。

抹茶拿鐵160元

抹茶控的我，當然要來一杯熱抹茶拿鐵，服務員端上桌時還有設計感的拉花圖案，馬上嚐一口，抹茶是使用小山園抹茶與牛奶製作，入口有濃郁的抹茶香味，尾段有著細膩牛奶甜韻，整杯份量挺大杯！

這次用餐後心得，說真心話籌備一年之久的透明空氣，在餐點上下了許多功夫，呈現出來的食材相當有水準，品嚐後讓我印象最深刻就是空氣千層酥、烤糰子、透明杯、比目魚西京燒、蘭韻紅茶，還有有片森林裡的抹茶泡芙，是吃過會想再回訪的料理。至於對於『全預約制』的想法，一開始覺得很麻煩，但老闆為了環境與食物品質，我覺得『全預約制』麻煩又很屌，仔細想想在這麼漂亮日式枯寂咖啡店裡用餐，可以悠閒好好品嚐餐點兩小時，是心甘情願前往LINE預約訂位，整體環境、氛圍、餐點都讓人感到舒服，值得造訪！

透明空氣

地址:彰化縣員林市中央里員集路二段177巷180號訂位:https://lin.ee/ghKK3y8營業時間:11:00~17:00粉絲團:透明空氣 toumei kuuki IG:https://www.instagram.com/toumei_kuuki/

►消費方式:採全預約制，詳細訂位方式請至店家line公告為主，維護周圍環境品質，請勿現場候位最低消費每位400元，可合併計算，用餐時間兩小時塌塌米區無開放10歲以下小朋友

►備註:有免費專屬停車場

原文連結：https://nanai.tw/toumei-kuuki/

覺得這篇文章讚：