台東池上，由農會木構舊穀倉所改建的最美豆皮店

台東池上除了稻米廣為人知以外，就屬黃豆製品最為出名了。池上豆之間將池上農會的舊穀倉改建，並保留了以往木構建築的意象。從產地到餐桌，除了可以品嘗豆皮以外，各種豆腐也通通能選擇，有機會到池上來一窺豆製品的秘密吧。

想到台東的池上，就會與稻作秋收相連結，除了池上米廣為人知以外，就屬黃豆製品最為出名了。像是之前所介紹過的大池豆皮店與福原豆腐店，都是產地到餐桌的最好例子。

而這間位於農會直銷驛站後面的池上豆之間，走出火車站月台也僅僅5分鐘以內的步行路程，不管是自駕遊還是搭乘大眾交通工具都很適合前來用餐。

老闆將池上農會的舊穀倉拉皮改建，雖然外觀看似白灰相間現代化十足，但裡面可是保留了以往木構建築的意象。

走進場館內就可以看到半開放式的工作區域，能近距離看到師傅在現撈豆皮的樣子，再搭配牆上的圖文解說，讓我們來用餐之餘，也對這些在地的豆類製品有更深一層的認識。

穀倉上原有的木造橫樑與榫接結構都沒有被改變，而是以修復方式將木構部分呈現出來，與暖色調燈光的搭配就很好看。旁邊則是有在地伴手禮可以挑選，不仿趁著點單後的等待之餘，到這邊晃一晃吧。

店內呈現出一個很文青感的裝潢風格，但這邊我自己覺得很酷，所以特地拍照跟大家分享。那就是椅面為豆腐造型的高腳椅，有這樣的小巧思感覺相當不錯耶。

香煎豆包(素)

煎到邊緣帶點微微焦脆的豆皮，除了能吃到口感以外，還能吃到豆類香氣與中間九層塔香的相結合，簡單撒上七味粉調味就很好吃。

炸豆腐(素)

炸皮內裏的豆腐本體吃起來口感上較為札實，然後也能依稀品味到表面上細微的孔洞，能吃到很濃厚的豆香氣。但相較於傳統豆腐而言，我自己更愛雞蛋豆腐那較為軟嫩、滑順的口感，因此這道炸豆腐就比較不是我的菜。

海鮮泡菜烏龍麵

上桌後先細細啜飲一小口湯頭，能喝到甜甜番茄味，湯堂則是滿順口的。而烏龍麵Q彈口感也是讓我一試成主顧的原因，是我到很多麵店時，都會選擇的麵體種類。整鍋海鮮泡菜烏龍麵雖然沒有到令人驚豔的程度，但順順吃完也有水準以上的味道。

整體來說論用餐環境、交通便利性，以及餐點口味來說，這邊除了東西算不錯吃之外，還能在最美的池上農會舊穀倉中拍拍照，倒也是一種不錯的用餐選擇。下次有機會可以來池上，進行一場豆腐之旅囉。

原文連結：https://kuokuo.tw/taitung-soybeanspace/

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