讓人回味韓國的韓式炸雞！酥脆又多汁的軟嫩炸雞在花蓮這間店！

因為新冠肺炎的肆虐，讓對於每年都必須出國1-2次的我來說，在聽說花蓮有開韓式炸雞之後，就讓我想起了在當地連鎖的橋村炸雞。炸雞就算淋醬後炸皮仍保有酥脆，軟嫩多汁且水分都確實鎖在肉裡，甜甜的醬汁搭配就是最經典的原味了。

這幾年因為新冠肺炎肆虐全球，讓對於每年都必須出國1-2次的我來說，只能從相片中細細品味著多年前去釜山時的一景一物。因此在聽說花蓮有開韓式炸雞之後，就讓我想起了在當地連鎖的炸雞品牌《橋村炸雞》，希望能從中尋找些韓國的影子。

咖雞嘛韓式炸雞店面位於林森路上的市公所斜對面，除了路邊收費停車格能碰碰運氣之外，尚志橋下的免費停車空間也能使用。後面進豐街、明智街也常常是舉辦假日市集時的場地，想探訪巷弄老宅，來這裡就對了。

店內受限於空間，其實座位數量並不算多，因此如果來之前能事先預約當然是再好不過了。但裝潢部分韓國元素其實比較少，僅有紙扇與國旗和黑板上的畫作搭配而已。

餐點主打著多種口味的炸雞組合，如果想要來點熱食，則是有韓式麵食、魚糕串與辣炒年糕等品項，也讓我想到了之前去釜山時，西面街邊一個又一個的布帳馬車，超令人懷念的啊。

點餐時老闆還會建議客人所點餐的量，並不會為了要多賣餐點而讓客人點了吃不完，相當貼心。

小菜盤(韓式泡菜)、雙拼套餐(可樂)

泡菜醃漬的很夠味，梗的部分也還保有脆度。整體來說是好吃的那種泡菜，但調味上有點略鹹，建議搭配著主食一起吃會更剛好。而盛裝的容器也希望能用小碟子來取代碗蓋，在端的時候也比較不會灑到外面。旁邊兩罐可樂則是炸雞雙拼套餐所附上的罐裝飲品。

韓式炸醬麵

炸醬在上桌前已經先拌勻了，這點倒是很貼心的部分。與韓式吃到的炸醬麵在外觀上相比，看起來好像沒有那麼黑，而口味上也不像真正韓國那樣的重口味。私心的希望麵條如果能更吸附醬汁、入味的話應該會更好吃吧。

韓國魚糕串

雙拼套餐(美式炸薯條)

美式黃金脆薯調味帶鹹，喜歡那種炸到邊緣恰恰的脆口感。與前面罐裝可樂相同，也是雙拼套餐中會附上的炸物小點。

雙拼套餐(經典原味、超濃起司)

炸雞上桌後大概是14塊左右，就算淋醬後炸皮仍保有酥脆。然後雞肉內裏是軟嫩多汁的，水分都有確實鎖在肉裡。起司口味很濃郁，並能嚐到馬鈴薯泥還是奶粉的淡淡甜味。而原味所淋上的醬汁，甜甜的搭配炸雞就是最經典的口味了。

整體來說，或許其它品項並非他們家的強項，但卻是間我想要吃韓式炸雞時會想要再度造訪的小店，因為我覺得比韓國的橋村炸雞更對我的胃口這樣，以上個人主觀的口味可以供大家參考看看囉。

原文連結：https://kuokuo.tw/hualie-kagima/

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