桃園｜活蝦料理推薦：一品活蝦，堅持活體泰國蝦料理，口味多變百吃不厭！
知名泰國蝦餐廳一品活蝦千呼萬喚終於盼到展店來到桃園啦！在咬咬＆１５１的心中，一品活蝦一直都是我們吃泰國蝦料理的首選，每當只要有去台北東區，就一定會到一品活蝦-忠孝店解解饞，之前就有聽說一品活蝦有意在桃園展店，現在終於被我們盼到啦，一品活蝦（桃園店）正式在桃園美食一級戰區藝文特區開幕啦，不用在遠赴台北，就近在桃園就可以吃到超好吃的泰國蝦料理了！
一品活蝦（桃園店）就位在藝文特區的南平路上，比起桃園其他鬧區，藝文特區有一個優勢就是非常好停車，周邊有很多停車格，也有地下停車場，一品活蝦（桃園店）的招牌十分醒目，大紅色的泰國蝦LOGO辨識度超高，門口還有一個超可愛的蝦妞公仔可以拍照
寬敞舒適用餐空間，有如台式熱炒店的熱絡用餐氣氛
走入一品活蝦（桃園店），用餐區域分為左右兩側，營造出有如台式熱炒的熱鬧氛圍，掛著大紅燈籠搭配低矮台味十足的木桌椅，復古房屋造型就像是懷舊小吃店一般，鄉土親切卻又不失質感；中間這一條走道則是一品故事廊道，紀載敘說著從一品活蝦創業至今的故事。
尚青的生猛活蝦，堅持只用活蝦做料理，鮮味不言而喻
一品活蝦堅持只使用活蝦，所以跟台北一樣耗費鉅資打造大型的恆溫活水養殖蝦缸，讓來到一品活蝦（桃園店）的客人都能吃到最新鮮活跳跳的泰國蝦料理。
貼心的在用餐區旁設置了洗手台，不用去廁所，在外面就可以直接洗手，一品活蝦（桃園店）還提供白飯無限吃到飽。
桌上也已經擺設好餐具以及放蝦殼的容器，筷架上印著醒目的一品活蝦字樣。
一品活蝦的蝦料理相當豐富，除了經典的鹽烤、胡椒蝦等活蝦料理，一品活蝦也陸續研發出不少創意活蝦菜色，每次一品活蝦用餐總是有新的菜式可以品嚐。-> 點我看最新完整版菜單
活蝦料理多變化，每次造訪都是充滿驚喜的美食饗宴
各種蝦料理的香氣就是最好的廣告，在一品活蝦，你很容易就被＂色香味俱全的蝦料理＂牽著鼻子走，看著隔壁桌點的活蝦料理，一不小心自己也點上一大桌！
胡椒蝦＆酸辣蝦
胡椒蝦要做的好，除了泰國蝦是關鍵之一外，胡椒便是另外一個重點，一品活蝦的胡椒老闆為了它可是走遍大江南北，最後找到胡椒的源頭工廠客製化調製，市面上絕對找不到第二家；從泰國蝦前處理過後，料理過程全部都是在特製的鐵鍋內製作完成。
當你品嚐胡椒蝦時，光是剝蝦隨著熱氣，那股清香的胡椒香氣就能讓你忍不住舔嘴，胡椒均勻地沾裹在蝦身上，絲毫沒有結塊潮濕的現象，所以吃下的每一口都是同樣嗆辣噴香的胡椒鹹香，蝦肉也吃起來相當的入味；蝦肉的口感即使經過高熱料理後，蝦身的水分跟大小絲毫都沒有縮減，肉質紮實飽嘴！
酸辣蝦有著濃濃南洋泰式風味，一品活蝦特製的酸辣醬酸鮮夠味，酸辣醬與活蝦入鍋一同拌炒，入口酸辣甜香；酸辣醬是以新鮮檸檬汁作為主味，所以吃起來帶有清爽酸香的檸檬果酸香，令人吮指回味～
金沙蝦
金沙蝦也是一品活蝦必點的經典菜式，會將泰國蝦先做去殼處理，然後將泰國蝦油炸，再與炒成泡沫狀的鹹蛋黃一同拌炒。剛上桌的金沙蝦，黃澄澄的金黃色澤看起來十分討喜～
鹹蛋金沙完美的包覆均勻著去殼泰國蝦，並飄著鹹香濃郁的蛋黃香味，因為已經事先剝殼了吃起來相當方便；金沙蝦口感飽嘴紮實，外層包覆著濕潤金沙，細緻的口感相當有層次表現。
金沙鮮竹筍
除了金沙蝦外，店內還有一道金沙料理：金沙鮮竹筍，鮮甜的竹筍加上鹹蛋簡直就是絕妙的好滋味！竹筍口感細嫩、纖維少，外裹鹹鮮金沙，更加凸顯竹筍的水嫩甜脆！
蒜蓉蒸蝦
蒜蓉蒸蝦算是一般坊間常見的宴席菜，不過一般都是用草蝦或是白蝦之類的蝦種，一品活蝦當然是使用泰國蝦。先將泰國蝦剖半，淋上特調蒜蓉直接蒸煮，剛上桌時，蒜香滿溢光聞就讓人食指大動！仔細看，剖半的蝦頭裡堆了滿滿的蝦膏！太誘人了～～～
蒜蓉經過特殊處理後微辛帶甜，蒜蓉軟綿搭配Ｑ彈的蝦身，蝦肉Q彈鮮嫩，蒜頭甜香完全滲入活蝦當中，蒜頭釋放出來的甘甜味及微微蒜辣感充分融入Ｑ彈蝦肉中，口感頗讓人驚艷！
一品回味蝦
一品回味蝦必點！採桌邊服務製作，當場倒入特調醬汁，裡面有蔥段、乾辣椒、紹興酒，醬汁倒下去瞬間就瀰漫著濃郁的酒香，稍稍拌炒過再悶煮一下就完成了！
一品活蝦已經事先將蝦殼處理好，醬汁的所有精華充分的滲入蝦肉當中，大口咬下酒香撲鼻，濃郁的香料氣息吃上一口讓人欲罷不能，蝦肉因為經過拌炒吸收了湯汁，在咀嚼的同時，湯汁拌著蝦的甜味在口中釋放，真的吃過回家會回味呢！
魚汁麵線
魚汁麵線吃起來有著濃濃的蒜香，魚汁是港式的調味料，也就是所謂的”蒸魚醬油”，是得自香港老師傅的真傳，濃郁的蒜香魚汁搭配滑溜的手工麵線，勾出食慾慾望！麵線也是老闆尋覓了好久才找到的珍品，久煮不爛，彈性口感十足～
清炒水蓮菜
水蓮就是要吃本身的甜度脆度，一品活蝦不過度調味，水蓮吃來口感清爽清甜。
蛤仔雞
一品活蝦超經典湯品菜式，人氣比起活蝦料理可是絲毫不遑多讓！
蛤仔雞一上桌，這蛤仔雞用料超實在！白色的湯底不斷的飄出濃郁的蒜香，隨手一撈就是滿滿的蒜頭跟蛤仔！
湯是用蒜頭、薑片跟蛤仔加上仿仔雞腿同燉煮，蒜頭完全煮的軟綿，蒜頭味道完全滲入湯中，每一口都能喝到滿滿的蒜香及蛤蠣鮮味，仿仔雞堅持每日直送的溫體雞，仿雞腿肉吸飽了湯頭的鮮味，肉質Ｑ軟細緻。
仿子腿骰子雞
使用的是仿仔雞的雞腿，肉質比正土雞腿軟嫩些，最適合拿來做鐵板之類的料理，一品活蝦的仿子腿骰子雞將雞腿切成小四方適口的塊狀，再加入黑胡椒醬料、杏鮑菇一同拌炒。
一品活蝦的黑胡椒醬無論香氣，辣度都非常的夠味，最難得的還是火候的掌控，雞腿肉不僅吸收了黑胡椒香氣口感，同時也保留雞腿肉軟嫩富有彈性且帶有水分的口感；雞皮部位脂肪與黑胡椒巧妙的結合，甜中帶辣，油香四溢。
脆皮雞（每日限量）
這脆皮雞算是近期一品活蝦推出的新菜，據吃過的朋友表示，這脆皮雞非常之厲害！這雞皮看起來也跟一般烤雞有很大的不同，接近像是烤鴨一般的色澤。
外表看似簡單的脆皮雞，光是前置處理作業就要花上好幾個小時，雞用秘製香料醃漬，夾起一塊厚實的雞肉放入口中，雞肉醃漬的相當入味，完全不需要沾醬；雞皮似餅皮般的薄脆，雞肉吃來紮實多汁，微微的雞油香及鹹度讓人捨不得放下筷子。
一品活蝦挑選嚴格掌控源頭供應的食材，所有食材皆有經過檢驗單位檢驗合格，再將調味料理的程序制定一套SOP流程，所以在一品活蝦（桃園店）也可以吃到與總店完全一樣美味的活蝦料理。而且一品活蝦（桃園店）服務態度很親切，餐廳也有提供兒童座椅，座位也都有設置插座可以讓手機充電，收桌上菜都相當快速俐落～
桃園也比較少活蝦餐廳，相信一品活蝦（桃園店）可以為桃園帶來品嚐活蝦料理的熱潮唷。
一品活蝦（桃園店） 地址：桃園市桃園區南平路290號（藝文特區旁，附近有付費停車場） 電話：03-3577779 營業時間：18:00~凌晨02:00（週一至週五），12:00~凌晨01:00（六），12:00~23:00（日） 一品活蝦官方部落格 一品活蝦FB
原文連結：http://letsplay.tw/yipin-shrimp-taoyuan/
覺得這篇文章讚：