新竹市拉麵的選擇豐富，身為淡麗系拉麵愛好者喜歡清爽湯頭，首選「大角拉麵」。隱身於東門市場美食圈內的文青拉麵店，由日籍主廚製作主打清湯拉麵，尤其雞清湯鹽味柚香拉麵更是人氣熱門選項，我自己吃了也是好喜歡這味，這一間新竹拉麵推薦給你！先前在新竹市旅遊的時候，選了
麵屋一燈是來自東京的沾麵名店，自從在台北展店後一直都有不錯的評價，在競爭激烈的台北市佔有一席之地，一直是台北地區的沾麵推薦名店之一。從捷運中山站3號出口出來，步行約 5 分鐘就可抵達。店內主打首推特製濃厚魚介沾麵（ 370 元）基本的麵體較粗，彈牙非常有嚼
台北忠孝敦化站有間台北超人氣排隊拉麵店，好吃到要排隊一個多小時才可吃到，柑橘Shinn-Soba，低調日式木質裝潢、黑色系門面，空間不大，必吃獨特超人氣的乾拉麵、油拌麵，後來推出柑橘拉麵、蛤蜊拉麵、鹽味拉麵、雞白湯拉麵等，麵條可選擇硬度、醬汁鹹度也可挑選，
