台北|蒝山拉麵:期間限定濃厚鴨白湯沾麵!新鮮蜆湯+鮮奶油令人食指大動,60元叉燒飯超佛心

主打泡系拉麵的蒝山拉麵,最近推出季節限定~濃厚鴨白湯沾麵,濃郁的鴨白湯沾汁會讓人在炎熱的夏天食指大動!

台北,大安,台北拉麵,大安拉麵,蒝山拉麵,台北美食,叉燒飯,鴨白湯,日式沾麵,拉麵

濃厚鴨白湯沾麵有著多款叉燒以及糖心蛋,另外還提供梅爾檸檬、蜆仔慕斯讓沾麵可以達到轉味的效果。

台北,大安,台北拉麵,大安拉麵,蒝山拉麵,台北美食,叉燒飯,鴨白湯,日式沾麵,拉麵

台北,大安,台北拉麵,大安拉麵,蒝山拉麵,台北美食,叉燒飯,鴨白湯,日式沾麵,拉麵

蒝山拉麵|用餐環境

若場內已經客滿,就需要在外面做等待,沒有特別規劃動線,但大家都滿守秩序的。店家有提供椅子,屋頂上也有電風扇再轉,算還可以。

台北,大安,台北拉麵,大安拉麵,蒝山拉麵,台北美食,叉燒飯,鴨白湯,日式沾麵,拉麵

就拉麵店來說,蒝山拉麵的內用座位算是不少。用餐期間還是需要等一下,像這次奈許我就等了30分鐘左右。

蒝山拉麵|2023菜單介紹

蒝山拉麵主打的拉麵為淡麗系風味以及濃郁系風味,而濃郁系的鴨白湯則是最為出名。湯頭鹹度、麵條粗細以及軟硬都是可以做選擇的!可以完全客製出一碗屬於自己的拉麵。

P.S.低消一人一碗拉麵,單人食用可免費續麵一球或者白飯一碗。

台北,大安,台北拉麵,大安拉麵,蒝山拉麵,台北美食,叉燒飯,鴨白湯,日式沾麵,拉麵

台北,大安,台北拉麵,大安拉麵,蒝山拉麵,台北美食,叉燒飯,鴨白湯,日式沾麵,拉麵

這次很幸運地有機會可以吃到期間限定的沾麵~每天中午以及晚上限量20碗,喜歡沾麵的朋友們不要錯過!!這次沾麵的麵量為150克,但有不少客人有反映說麵量太少,老闆娘說之後會再往上調整。

蒝山拉麵|餐點推薦

在等候的期間,店家提供免費的炒豆芽。豆芽非常清脆,但我建議味道可以再重一點點,畢竟夏天真得太過炎熱了,很需要重口味來開開胃!

台北,大安,台北拉麵,大安拉麵,蒝山拉麵,台北美食,叉燒飯,鴨白湯,日式沾麵,拉麵

.濃厚鴨白湯沾麵$290

此濃厚鴨白湯沾麵是由沾麵、濃縮鴨白湯為基底的沾汁以及蜆仔慕斯而組成。蜆仔慕斯,是由鮮奶油以及新鮮蜆湯一起製作而成,濃郁的乳脂味並有著些許蜆仔的鮮味。

台北,大安,台北拉麵,大安拉麵,蒝山拉麵,台北美食,叉燒飯,鴨白湯,日式沾麵,拉麵

台北,大安,台北拉麵,大安拉麵,蒝山拉麵,台北美食,叉燒飯,鴨白湯,日式沾麵,拉麵

台北,大安,台北拉麵,大安拉麵,蒝山拉麵,台北美食,叉燒飯,鴨白湯,日式沾麵,拉麵

沾麵主體為舒肥豬叉燒*2、舒肥雞叉燒*2、密製鴨叉燒*2、糖心蛋*1、蔥絲、洋蔥碎、玉米苗、蘿蔔嬰以及梅爾檸檬。(梅爾檸檬以及蜆仔慕斯都是拿來轉味的,可以先添加少量,嚐看看看自己喜不喜歡,再繼續調味。)

玉米苗,為玉米的幼苗,別讓那鮮豔的黃色外觀迷惑,品嘗起來有著偏苦略甜的風味。

蘿蔔嬰,蘿蔔幼苗,吃起來有著嗆辣的哇沙米風味。

糖心蛋,流心般的蛋黃是我自己最愛的,另外調味醃製的鹹香也有吃進去。就糖心蛋真的很出色!

台北,大安,台北拉麵,大安拉麵,蒝山拉麵,台北美食,叉燒飯,鴨白湯,日式沾麵,拉麵

由左至右分別為,舒肥豬叉燒、舒肥雞叉燒以及秘製鴨叉燒。豬叉燒略薄,有著香料味。雞叉燒口感還滿Q的,建議可以搭配著沾汁一起食用。秘製鴨叉燒算是我自己最喜歡的,味道以及厚度都有著不錯的表現。

台北,大安,台北拉麵,大安拉麵,蒝山拉麵,台北美食,叉燒飯,鴨白湯,日式沾麵,拉麵

.沾汁

是由濃厚系鴨白湯為基底,並讓湯頭濃縮濃縮再濃縮而製成。所以在味道上有著濃郁鴨香氣以及很高的濃稠度。

台北,大安,台北拉麵,大安拉麵,蒝山拉麵,台北美食,叉燒飯,鴨白湯,日式沾麵,拉麵

就算把沾麵稍微過一下沾汁,味道也能很有效的攀附在麵條上。

.日式叉燒飯$60

首先我必須要說,在台北市能夠吃到$60叉燒飯且肉量和白飯量都不少的店家真的不多。就憑這點,真的很推!

台北,大安,台北拉麵,大安拉麵,蒝山拉麵,台北美食,叉燒飯,鴨白湯,日式沾麵,拉麵

台北,大安,台北拉麵,大安拉麵,蒝山拉麵,台北美食,叉燒飯,鴨白湯,日式沾麵,拉麵

但是,在叉燒碎肉的選擇上面我自己覺得可以再多一點偏油的叉燒。因為醬汁和美乃滋給得不多,所以吃到後面偏乾的叉燒會影響到入口的柔順度。除此之外,我是覺得都還滿不錯的。

蒝山拉麵 Info.
地址:台北市大安區大安路一段157巷3-1號
電話:02-2703-1204
營業時間:11:30~14:30、17:30~21:00(無固定店休日,店休日將於粉專另行公告)
詳細內容以官方資訊為主

看更多台北旅遊資訊請至【台北旅遊網粉絲團】&【台北旅遊網Instagram

詳細資訊

蒝山拉麵

Google 評分:4.7

聯絡電話:02 2703 1204
營業時間:
  • 星期一: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:00
  • 星期二: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:00
  • 星期三: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:00
  • 星期四: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:00
  • 星期五: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:00
  • 星期六: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:00
  • 星期日: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:00
文章出處: https://s.yam.com/B4djj
覺得這篇文章不錯:
關閉視窗

儲存至我的收藏

關閉視窗

新增收藏分類