JL STUDIO

Google 評分: 4.4  
  • 店家地址:408台灣台中市南屯區益豐路四段689號2樓
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  • 營業時間:

    • 星期一: 休息
    • 星期二: 休息
    • 星期三: 18:00 – 22:00
    • 星期四: 18:00 – 22:00
    • 星期五: 18:00 – 22:00
    • 星期六: 12:00 – 14:30, 18:00 – 22:00
    • 星期日: 12:00 – 14:30, 18:00 – 22:00
    • ST WK
      5  

      全球第一家新加坡料理三星餐廳 JL STUDIO 果然名不虛傳,5880元/人,然後搭配五杯酒要多2380元/組,或者無酒精茶飲1680元/組,今天總共算10道,有三道菜單上沒有,第一道配合龍年的開胃前菜,中間的冷湯及甜點前的火龍果sorbet,其餘的菜色都是菜單裡的,每一道都結合了主廚的創意巧思及搭配新加坡料理呈現! 有一道海南雞飯味道的料理很厲害,仁當牛小排很讚,仿肉骨茶料理,龍蝦叻沙,連甜點也讓我很驚艷!主甜點美祿恐龍裡面還有小驚喜,然後耀坤甜點,及最後的收尾甜點,都很不錯!我們選的酒五杯的味道都很棒。除了餐點、服務都很棒,每道菜吃完都會提供濕紙巾也是很貼心的服務,廁所裡面的備品一樣很齊全,不愧是米其林三星。

    • 劉理央
      5  

      獨具新加坡特色的精緻佳餚,主廚在食材與醬汁的搭配上獨具匠心、才華橫溢。 聞起來貌似海南雞飯醬汁;蝦味濃郁的叻沙泡沫;活靈活現的肉骨茶兩吃;解構重組耀坤咖啡,每道都令人為之驚艷。米其林三星真是當之無愧。 值得一提靈動活潑的巨蟹座短髮外場侍酒師,生動細緻的解說還有可愛的互動為這頓美味晚餐加了200分!!有專業知識更有幽默風趣、記憶點極佳的表達。 值得遠道而來嘗試的頂級餐廳。

    • Din Jun高
      4  

      作為今年奪得三星的JL 有點令人小失望 但可以算是瑕不掩瑜 即使不是道道都驚豔 至少還有幾道能夠留下深刻的印象 有幾道忘記拍照了 令我記憶猶新的是開胃前菜波羅蜜 酸辣適口 最令人感到驚艷的是一道有聖女番茄等元素組成的果凍 口感豐富外調味上也很棒 牛排與香米飯 味道上也不錯 甜點有三道都很喜歡 餐後的茶喝起來也很舒服 無酒精的飲料有點讓人喝不懂 但搭配的餐酒都還不錯 建議點有酒的套餐 整體來說三星似乎是有點過譽 但餐點服務皆在水準之上👌🏻

    • Stan Chiao
      2  

      wa lau~ 關於每人要價近6000台幣/255星幣 的餐點 以星級餐廳的標準,我完全不推薦這家餐廳 不但沒有三星的標準,也沒有標榜的新加坡/南洋風味,絕對可進入在台中數一二的失望餐廳的排行榜。 餐廳是設置在二樓,但一樓卻沒有全時的接待人員,還需要與其他餐廳共享櫃檯,當天在一樓乾等超過15分鐘沒有人接應。 內裝裝潢陳列,從電梯到餐廳一進入的是廚房,半開放式廚房,這種老掉牙的場景配置是要學鼎泰豐還是地獄廚房看太多?不是放了一些原木家具就能提升自然生態的形象,牆板的塗料及顏色並不融洽,很多裝潢細節都還需加強,另外家具也還是復刻版的,真有心請直接使用正版家具。 餐桌上的擺設,要坐下來會看到紙質一般般的餐點介紹,菜單我是有看沒有懂,最基本的費用完全不提,字印的很小,版面配置也很小,是想要省紙張印刷成本嗎?我建議重新做一版可以重複利用的菜本。 關於酒水與餐具,開口造型像是花的水杯很小約200ml,讓我感覺到好像很怕用餐的人喝水,s.pellegrino的氣泡水並不是什麼高檔水,也就是一款平凡的氣泡水,不是什麼神水,無酒精飲料喝起來像是清潔劑,講的跟什麼神飲料一樣,它並沒有,餐酒紅酒也很一般般,不是很順口,不是把酒倒進有設計過的容器裡風味就能大變好嗎?當天配的紅酒並不是跟每樣菜都能搭,服務員應該需要懂得搭配適合的餐酒,服務員在穿梭在用餐的區域會踢到椅子,顯然空間是不足的,這些都還需待改善及教育。 關於餐點,吃不出來有什麼新加坡風味,對,頂多有一些菜具有的新加坡傳統美食的”風味” 而已,份量相當的少,可以說是微乎其微,你可以是說這是藝術的呈現,但我是認為鬼扯,每道菜的份量幾乎就是一兩口的量,比好事多試吃的量多一些而已,品嚐泡沫化學食物,或是根本是生肉的羊肉,還是鮑魚香菇(鮑魚只佔幾克),與其嚐這些,不如去吃麥當勞,或是去吃海南雞飯便當。 這個餐廳很適合富家子弟壯闊交際用,但若想要嚐到新加坡美食,大可不必 🥹

    • AN GELA
      5  

      第二次吃JL 上次還是二星的時候 個人覺得驚艷感仍在, 不過有一道鮑魚杏苞菇塔,覺得有點可惜沒有吃到鮑魚的鮮跟口感,跟杏苞菇已經完全融為一體 酒的部分 北海道的白酒不太合口味 其他整體還算滿意