【澎湖。白沙】易家仙人掌冰淇淋。通梁古榕樹至澎湖跨海大橋間的路邊。傳說中的第一家仙人掌冰

澎湖有太多賣仙人掌冰的攤販被稱為澎湖第一家，易家也是傳說中的第一家。易家仙人掌冰使用的仙人掌，是老闆一家人親自拿著特製的鐵具到山邊摘採仙人掌果製作而成。

來到澎湖，必吃的冰品，除了仙草冰之外，就是仙人掌冰淇淋了！易家仙人掌冰淇淋在澎湖小有名氣，位置在通梁古榕樹至澎湖跨海大橋間的路邊。





仙人掌採回後還必須去籽、去皮，這些人工手續相當棘手，最後加以攪成果泥，加上其他配料方可製作成仙人掌冰，而仙人掌使用的比例往往能決定每家仙人掌冰口味的差異。





易家的仙人掌冰口味相較於其他業者來說較為酸，但是也較為濃綢，屬於比較貼近仙人掌果實的原味，這與他們使用的仙人掌果肉比例有關，也因此他們的售價比其他攤販來得貴。

易家仙人掌冰原本只是跨海大橋邊一個小攤子，因為料真價廉，在通樑一做十幾年，深受當地人喜愛；前幾年經名導吳念真推薦後，更是聲名大噪，成為跨海大橋的名產之一。在澎湖馬公鎮上，到處可看到賣仙人掌冰棒的招牌，酷熱夏天來上一枝，酸酸甜甜的冰涼口味，暑氣全消！聽當地人說，要吃道地的仙人掌冰，只有到通樑易家。